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不吃肉就不会患心脏病?只吃素也会损伤心血管

原标题:不吃肉就不会患心脏病?只吃素也会损伤心血管

今年76岁的秦女士最近被确诊为冠心病。但是,她自己和身边的亲属都对这一结果表示怀疑:秦女士几十年来都吃素,几乎不吃肉类,为什么还会患上心脏病呢?

对此,辽宁中医药大学附属医院教授张艳告诉记者,很多人都和秦女士一样,认为拒绝吃高脂肪的肉类食品能彻底远离心脏病。其实,这种想法是不对的。人如果长期只食用蔬菜和水果等低脂肪食品,会导致代谢而转化产生的糖类过高,使得人体不得不分泌更多的胰岛素来帮助消化糖类,从而会引起体内一系列变化,如甘油三酯升高、高密度脂蛋白含量降低等等。这些变化会损害血管,最终结果就像常年患有高脂血症一样,引发心脏病。

此外,如果长期食用低能量的植物蛋白和膳食纤维,会导致体内缺乏相应的优质蛋白,无法产生足够的免疫蛋白,从而降低机体的抵抗力,对于预防心脏病也不利。张艳提醒,真正的预防心脏病的办法是平衡膳食,科学控制食量,并辅以适当地体育锻炼,保持情绪平稳。

沈阳晚报、沈阳网记者 李霆 实习生 崔婉楠

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