>美食>>正文

夏颖说茶:大雪山古树茶品鉴及冲泡简介

原标题:夏颖说茶:大雪山古树茶品鉴及冲泡简介

大雪山雄踞双江县勐库镇西北,是孕育勐库大叶茶的摇篮。在大雪山中上部,海拔2200至2750米,人迹难至的原始森林中,分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落,大部分树龄在千年以上。经过中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所、云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研部门的植物专家和茶叶专家的鉴定,双江县大雪山野生古茶园是茶树起源中心之一。

双江大雪山茶叶春茶条索宽大。

品鉴准备工作:撬开茶饼,可以看到里面的条索,古树茶原料,每根条索都是厚壮紧结,我们取8克投入盖碗中,准备冲泡。

沸水注入盖碗,水温高冲泡的茶汤香气会更上扬。

慢慢出汤,茶汤清澈透高,茶香飘四溢,我们赶快分杯吧!

出汤,分杯,刚到口中时,就能感觉到它的果密香味,再慢慢下咽,茶汤的清甜马上就从喉咙中反映出来,喝着真舒服。

汤色清亮,回甘来的也很快,顿时,整个口腔到喉部都是清香甘甜的滋味。

叶底鲜活,春茶芽头较多,条索也比较完整。后期的转化会相当好的。

总体来说,大雪山古树茶口感滋味很协调,在古树茶当中性价比也是极高的一款特色茶品。

作者夏颖|昆明行业协会副秘书长、高级评茶师。

夏颖约茶,您来吗?微信:xyxy400(长按复制)为您免邮寄送茶样赠品,以供学习品鉴。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐