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促进食欲-凉拌莴苣胡萝卜牛肉花

原标题:促进食欲-凉拌莴苣胡萝卜牛肉花

夏天天气热,吃什么都没有胃口,可是宝贝营养还得跟上,做了这道漂亮的凉拌莴苣牛肉花,既能补充蛋白质,又能补充维生素

原料

  • 莴苣1个
  • 牛肉适量

辅料

  • 胡萝卜少量
  • 香油少量
  • 大蒜少量

制作过程

1,准备好材料

2,将莴苣、胡萝卜洗干净,去皮并切成小块

3,将大蒜切碎,牛肉切小块并用少量料酒和食盐腌制一下

4,将莴苣和胡萝卜片放煮沸的开水中绰水3-5分钟,并加入适量食盐

5,锅中放入适量油,将切碎的大蒜加入,炒出香味

6,将牛肉也放入锅中翻炒,炒熟出锅

7,绰水后的莴苣胡萝卜片,加入适量香油搅拌均匀

8,摆盘

烹饪技巧

  • 1、莴苣、胡萝卜绰水时,时间不要太长,煮太烂就影响口感了 2、牛肉最后提前腌制一下,这样更入味

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

牛肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌,能够促进孩子的生长发育、预防和缓解孩子的缺铁性贫血,提高免疫能力;莴笋的肉质细嫩,生吃热炒都很好吃,而且莴笋富含丰富的矿钾,每100克莴笋钾含量为212毫克,胡萝卜中胡萝卜素含量也很高,每100克高达4毫克,VC含量也很不低,是各种蔬菜中的佼佼者。这三种搭配起来,不仅营养丰富,更做出了漂亮的造型吸引宝贝,采用凉拌的方式,也更适合炎热的夏天,可以提高孩子们的食欲

莽莽儿童营养师杨彬彬

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