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缓解贫血—小炒猪肝

原标题:缓解贫血—小炒猪肝

其实从前家里吃猪肝很少,几乎是不会想到吃动物内脏。但是通过学习营养发现猪肝的营养价值很丰富,含有大量的铁、维生素A等,是补铁最好的食物来源。秒杀了原来想象中的补血佳品大枣、红糖等等。

原料

  • 猪肝一块
  • 菜花适量
  • 红椒两小个

辅料

  • 生抽少许
  • 少许

制作过程

1,猪肝买回来浸泡半小时,并且反复清洗干净。

2,菜花摘好,清洗干净。

3,洗净的猪肝切片备用。

4,红椒切丝

5,锅中烧开水,放入菜花焯一两分钟,捞出备用。

6,锅中加入少许油,放入猪肝煸炒变色,加入少许生抽,煸炒至熟透。

7,重新置锅放油,下入菜花和红椒煸炒,加入适量盐调味。

8,接着放上炒好的猪肝,翻炒均匀

9,大概四五分钟就可以出锅,方便营养菜肴就做好啦,佐粥、就饭味道都超级棒

烹饪技巧

  • 猪肝浸泡,反复清洗掉血水能够很好的去除腥味儿,猪肝的味道会更好。猪肝先煸炒一下其实也是为了减少腥味,让宝宝更容易接受。

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 贫血 补充蛋白质

餐次分类

中晚餐

推荐理由

猪肝的营养价值很高,含有丰富的维生素A、铁、及多种矿物质和维生素,并且也是优质蛋白的食物来源。对于患有缺铁性贫血的宝贝来说是非常好的食物,能够补充体内铁元素,提高免疫力。红椒和菜花中维生素C含量较多,能够促进铁的吸收。而且味道与猪肝同炒口感极佳。

莽莽儿童营养师陈月巧

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