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丰盛的brunch,让愉悦的周末变得无限绵长

原标题:丰盛的brunch,让愉悦的周末变得无限绵长

辛苦了一周的人们,盼望着周末早点儿到来,好睡上一个大懒觉,放松忙碌的身心。睡到自然醒,带上家人,约个朋友,去享受一餐悠长的brunch,从中午开始吃早餐,把休闲和愉悦在倾谈中拉伸至下午。本期搜狐美食《食间道》栏目,就为大家推荐北京那些能够让你的愉悦周末变得无限绵长的美味brunch。

一、蓝蛙,用谷物的营养和香气瞬间唤醒活力

谷物中碳水活力的摄入是每一天的必修课,蓝蛙在全新早午餐系列中为你的健康答卷加分满满。特色水波蛋系列,让人沉醉于用营养和美味打造的惬意早晨。

主厨创新早午餐菜品牛油果培根水波蛋:使得富含植物脂肪的牛油果与浓郁鲜香的培根在营养水波蛋的滋润中相爱相依,营养加倍。英式麦芬、小土豆和烤樱桃番茄的加入更让美味升华,最后淋上荷兰汁,即刻成就美味与视觉的双重享受!

火腿水波蛋:饱满的八分熟水波蛋静卧于烟熏火腿中,用刀叉轻轻将其表面划破,晶莹黏稠的蛋黄缓缓流出,浓厚醇香扑鼻而来,让人忍不住食指大动;烟熏火腿包裹金黄蛋液,入口即化,恰到好处地满足您的口舌之欲。清香软糯的小土豆,酸甜烤樱桃番茄和英式麦芬完美的搭配幻化为满满活力由口入身。

烟熏三文鱼水波蛋:拥有优质不饱和脂肪酸的烟熏三文鱼包裹住金黄蛋液,浓厚醇香且入口即化,恰到好处地满足了口舌之欲。清香软糯的小土豆,酸甜可口的烤樱桃番茄,爽脆怡人的鲜嫩芦笋,完美的搭配将烟熏三文鱼中的Omega-3幻化为满满能量,为食客补充一整天的活力。

经典自制盘煎饼配糖浆:蓝蛙经典自制盘煎饼的独特魅力在于香甜软酥的曼妙口感。三片饱满诱人的盘煎饼在盘中层层叠起,淋上甜蜜中自带清爽的枫叶糖浆和时令水果,轻轻一咬在嘴里细细咀嚼,香软甜蜜自然释放,简简单单但却让人一品难忘。

蓝蛙

人均:150元

地址:北京\上海\成都\重庆\大连\天津\无锡\南京\杭州

营业时间:周日—周四10:00-1:00 周五、六:10:00-2:00

二、Q Mex Bar&Grill带你来一场墨西哥美食之旅

置身于这间现代感十足的墨西哥餐厅,感受精心准备的轻松与惬意,从小清新到肉食动物,Q MEX样样具备。Q MEX将用墨西哥的热情接待每一位宾客,探索传统墨西哥美馔,或是体验经过厨师改良后的现代墨西哥佳肴,每道菜品分量十足,物超所值。沉醉于一杯特调的鸡尾酒,无论社交活动或轻谈浅酌,不可错过的是周末65元到298元不等的七款早午餐。

墨西哥式煎蛋套餐,选用特色墨西哥烤玉米饼,黑豆,煎蛋,店内特制红辣椒酱,奶酪,烤薯饼,配菜沙拉及一份任选甜品;墨西哥卷早午餐套餐,用自制的面粉薄饼内搭配可自选口味的肉类,鸡蛋碎,奶酪,烤薯饼,新鲜番茄莎莎,芥末酱浇芝麻菜,以及配有配菜沙拉和一份任选甜品;海陆双拼,碳烤牛里脊浇上烟熏辣椒蒜香黄油,炭烤大虾,奶酪烤土豆,酸奶油,配菜沙拉和一份任选甜品;更有超级早午餐,228元;碳烤牛里脊浇上烟熏辣椒蒜香黄油,炭烤大虾,自制辣味香肠,煎蛋,奶酪烤土豆,酸奶油,配菜沙拉和两份任选甜品......

行政主厨由Marcus Medina先生主理,墨西哥著名厨师 Patricia Quintana女士的得意门生之一, 专注于墨西哥美食34年至多,现在来到了中国的帝王之都北京,打开了旅行的新篇章 。他的烹调理念是将每一款自然食材烹调出最完整的正宗口感,通过完美的技巧以及不妥协的标准炮制各款美食,传统的烹调方式配合现代的创新手法,为食客呈现不同凡响的独特佳肴。

作为京城最火热墨西哥餐厅之一的QMEX,没有原汁原味的墨西哥早午餐怎么行,就让周末放纵在墨西哥式的慵懒与小情调中吧!

人均:140元

地址:北京市朝阳区工体北路4号院机电研究院餐饮街内

电话:010-65853828

早午餐时间:每周六日11点-16点

三、TRIBE,给你带来由内而外温暖的冬季

天气逐渐变得寒冷,糟糕的空气质量只不过带来了一天又一天的绝望,欢乐的黄金周假期仿佛已经过了一个世纪。尽管如此,生活也还没有糟糕透顶!黑暗中总能泛出那一道微光,当你看到TRIBE的菜单时定会倍感愉悦!话不多说,让我们直接来一起探索这些让你从内而外都能感到温暖的奥秘吧。

早餐是一天当中最重要的一餐,周末清闲的早午餐更会为你储备下一周的能量,满足你对早午餐的身心需求。

感觉非凡的水果吐司,腰果酱、草莓、蓝莓、苹果、葡萄、橙子、开心果,这款水果吐司维生素种类齐全,如同它看起来也囊括了彩虹所有的颜色一般!

肌肉达人蛋白玛芬,有英式玛芬、蛋白、车达奶酪、鸡肉饼、牛油果、烤蔬菜,难道有人不喜欢清晨的玛芬吗?而富含蛋白质的玛芬更使之成为了一道绝佳的晨练补充营养早餐,喜爱健身的男孩女孩们,你们的最爱来了!

还有心情愉悦面包拼盘,特意为那些厌倦一次只能品尝一道美味的人而创作,这盘“混合大作”绝对你能满足你挑剔的味蕾。华丽的低调藜麦燕麦粥,它看起来是不是很像一朵用水果雕刻出的花朵?除去好看的外观不说,作为一道素食菜品,缺有如此高的蛋白质含量,怎能让人不对它偏爱三分?

和蔼可亲鸡肉蛋饼,饱含了鸡肉、鸡蛋、青椒、蘑菇、洋葱、牛油果、烤蔬菜、西红柿、5种谷物面包,这道顽皮的菜品不仅满足了你每天营养元素上的“五项要求”(每日推荐摄入的五种水果/蔬菜),并将与最棒的五种谷物面包一同呈现。

另外还有爽快的素食蛋饼,素食爱好者们,不要感到自己被忽略了,它尝起来一点儿也不逊色于它的“肉类表兄弟”。

俘获你心的酸奶碗,饱含酸奶、自制燕麦片、香蕉、时令浆果和水果、蜂蜜,不仅能够俘获你的心,也可以轻易就让你饱腹十足,能量满满,助你度过精神抖擞的一整天。

TRIBE

人均:150元

地址: 北京市朝阳区将台路6号丽都广场B-106

营业时间: 周日~周四: 上午8点-24点,周五~周六:上午8点-凌晨2点

地址:北京市朝阳区工体东路2号中国红街大厦3号楼1层

营业时间:周一~周日:上午8点-22点

四、华尔道夫,享健康活力早午餐,探京城古风韵味

北京华尔道夫酒店地处历史名胜环绕的中心地带,举步之遥即可来到天安门广场、紫禁城等名胜古迹;王府井商业街、国家大剧院;以及什刹海、后海等娱乐休闲地标,历史沉积交叠现代之光。在生活节奏飞速的北京,享受在皇城根儿下难得的悠闲和放松,用脚步丈量体验京城之美,同时让健康生活方式为您带来焕然一新的状态。周末在缓缓的节奏中醒来,去荣尊1893餐厅享受健康活力的早午餐,开启一场肆意奢享的探索旅程。

精心搭配的多款健康轻食与果蔬饮品,带来全方位的清体滋润体验。“三分练,七分吃”外在的锻炼让我们身心舒爽通透,但这时正是需要为身体补充营养及能量,提升健康提升,才算是低卡健康的绿色舒缓之旅。为健康生活打造量身定做的健康早午餐,在运动出饥饿感之时,也不用担心营养摄取,健康果汁搭配高质量蛋白质的肉类与营养果蔬及时补充能量,多款健康沙拉、招牌班尼迪克蛋、各式煎蛋、华夫饼、轻盈甜点等随意搭配,以轻盈早午餐开启周末味蕾奢享,星级大厨匠心制作的滋滋美味也让味蕾萦绕于幸福之中。

其中,主厨推荐早午餐必尝佳肴:传世的鸡蛋料理-班尼迪克蛋,以其绝佳口感滋味风靡全世界。当班尼迪克蛋被缓缓切开,金油油的蛋黄流出,满满仪式感唤醒味蕾,开启完美清晨。由马芬、火腿、水波溏心蛋、荷兰汁一气呵成。借由沸腾水蒸气均匀加热使蛋心如丝绸般丝滑柔顺,搭配疏松的英式马芬,轻咬一口,满满的幸福感油然而生。其诞生之说更是引人入胜,其最先由纽约华尔道夫传奇主厨Oscar记载于1896出版食谱上。此传奇菜肴初衷是为了满足挚友一句 “我想吃很软、很嫩的鸡蛋”,主厨便以极简食材匠心美味,并以其挚友的姓氏“班尼迪克”赐予其名。留恋于舌尖的美味令人心驰神往,如性感女神玛丽莲•梦露,摩纳哥王后格蕾丝•凯利也会偷闲于周末,不紧不慢的与家人知己共享悠闲早餐,谈笑共聚。

荣尊1893

别名:Brasserie 1893

人均:350元

电话: 010-85208989

地址:北京市东城区金鱼胡同5-15号华尔道夫酒店1层

供应时间:每周六/日12点-15点

五、金茂北京威斯汀大饭店,豪华升级京城最大早午餐

金茂北京威斯汀大饭店屡获殊荣的Bubbalicious周日早午餐摇身升级为京城最大规模的早午餐!知味餐厅的现场烹制菜品品种繁多,营养丰富均衡且品位非凡。它们包括蓝莓、鲜橙、黑巧克力、草莓、酸奶、坚果、燕麦、番茄等等。这些美味伴随着威斯汀的美妙幻想给您带来身体,头脑及精神上的愉悦,如果您忙了一周,不妨到这里来体验Super Foods带给您的美食快乐。知味餐厅还特别推出印度风味美食,为您献上来自于印度当地正宗的坦都料理,印度独有的丰富香料,以及各种可以满足您感官享受的印度美食,引领您踏上印度珍馐之旅,品味丰富的印度咖喱、面包、香料以及各种甜点、饮料等独具风味的饕餮美食。

知味餐厅的Bubbalicious周日早午餐还提供一系列新鲜烹制的食材,如面条、点心、蒙古烧烤、日式寿司、印度风味、现制匹萨及各种风味的国际美食和威斯汀特色超级食品。满足全家老少的喜好。还有现场爵士乐队为您的家庭欢聚增添欢快气氛。精选玛姆香槟及多种饮品,自由畅饮更是令客人流连忘返。

为迎合孩子们的独特爱好,酒店不仅特别为孩子打造了思悦兹甜品屋,拥有琳琅满目的各式甜品、糖果,成为大人和孩子们共同的乐园。超过200平米的超大儿童乐园,提供各种游乐项目,例如游戏机、赛车轨道和充气城堡,更有大厨现场示范教授孩子们制作美食,全家一起参与小厨师烹饪课,让孩子尽情玩乐,也确保爸爸妈妈们可以放心地享受周日闲暇早午餐时光。

知味餐厅

人均:300

地址:北京朝阳区东三环北路7号金茂北京威斯汀大饭店2层

电话:8610-59228888

六、北京丽思卡尔顿酒店,巴罗洛“霸道”早午餐

亚平宁在呼唤着你,去感受如花的托斯卡纳,去拥抱阿尔卑斯山上吹来的清风,去寻踪文艺复兴罗马未解的达芬奇密码......或者在周末奖励自己一顿巴罗洛精致早午餐,八道菜品味正宗意式美味,畅享意大利式的诗酒人生。

巴罗洛餐厅厨师长阿米地奥•费里(Amedeo Ferri)来自意大利中部翁布里亚,一个风景如画的地方,那里有着田园诗般的山脉和酒庄,美食与美酒的魅力亦不亚于翁布里亚的悠久历史和美丽风景。阿米地奥的职业足迹使他具备全球化视野,积累了丰富的烹饪经验,同时让他懂得了尊重和理解不同文化的重要性,通过对不同地区美食文化差异性的研究和解读,他巧妙的赋予每一道佳肴特有的味觉密码。以意大利皇冠酒区“巴罗洛”命名的餐厅,处处洋溢着意大利的浪漫与热情。融合传统与现代菜品的精髓,带来焕然一新的体验。美食与美酒的完美搭配,打造致臻享受。开放式厨房设计,尽享与厨师间的完美互动。特别设置的私密就餐空间,营造出尊享的专属感。

北京丽思卡尔顿酒店 巴罗洛餐厅

价格:8道式早午餐人民币288元、3杯配餐酒人民币198*元,以上需加收15%服务费

地址: 北京市朝阳区华贸中心建国路甲83号

电话:86-10-59088151

时间:每周日11:30-14:30

七、香格里拉精致法餐,米其林星级早午餐

北京香格里拉饭店的精致法餐AZUR“聚”餐厅,蕴含法式风情的健康、新鲜周末早午餐,呈现米其林星级菜品,打造高品质的休闲时光。生蚝、螃蟹、鱼、虾、等海鲜无限量供应,香槟自由畅饮,还有餐厅独有的主厨法式招牌菜,为宾客打造一个周末朋友、家人欢聚的全新场所,在乐享美味的同时分享生活点滴。

AZUR法文意思即蓝色,是一块珍贵石头的颜色,此石刻有天空和海洋波浪式的纹理,令人身、心、灵平静舒适,中文称“聚”则源于米其林星级大厨Mauro Colagreco的餐饮哲学“一顿饭就像一场聚会活动,我们在用餐时分享生活、分享欢乐、分享美食”。当传统的西式早午餐菜品遇上法国南部蔚蓝海岸的正宗创意美馔,无论你的味蕾有多么挑剔,此刻都将臣服于如此美味之下,并愿意和亲人、朋友分享这场美食盛宴。

秉承米其林星级大厨Mauro Colagreco的美食理念,AZUR“聚”餐厅采用返璞归真的创作手法完美表达来自法国南部菜肴最为纯粹的色香味,呈现给宾客的各种美食会分别设立不同的食物台,让食物之间的味道不相互影响,同时方便宾客取食。作为招牌的海鲜将分设法国生蚝香槟台和螃蟹、虾、鱼烹制的海鲜拼盘自助台无限畅吃,让舌尖一次就能触碰到各种食材的多样味道。餐车自选食品,包括各类芝士、面包、冷拼等不仅丰富了宾客的选择,也能提供贴心细致的服务。除海鲜、西点、冷盘外,每位宾客还可享受一份欢迎鸡尾酒(有含酒精及非酒精类)及田园沙拉,唤醒周末沉睡的味觉细胞。

在这份米其林星级早午餐的菜单中,不容错过的还有AZUR“聚”经典菜品,来自森林的烩藜麦搭配蘑菇、马铃薯及法香泡沫,这也是AZUR“聚”的招牌菜之一,完美体现了Mauro Colagreco创作美食不应有任何桎梏,无论海陆佳肴,还是鲜花香草,千滋百味均可在手中汇集成肴”的创作理念,而这道美食之中的“藜麦”又是被联合国粮农组织认定为最适宜人类的完美的全营养食品。

AZUR“聚”餐厅

价格:人民币498元/位,享受香槟无限畅饮及甄选佳酿的为698元/位,以上需另加收服务费及税费

地址:北京市海淀区紫竹院路29号香格里拉饭店新阁1层

电话:68412211-6727;010-88826727

供应时间:每周六、日11:30至14:30

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【有奖评论】

参与《食间道》评论,即有机会获得由北京“竹棠里怀石料理”提供的价值198元双人下午茶券一张。一期一位获奖人,本周评论,次周发奖,我们将通过站内信与您联系,敬请关注。

竹棠里怀石料理地址:北京市朝阳区惠河南街1081号返回搜狐,查看更多

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