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冬日里常备这几道食谱,和手冻脚冷说再见

原标题:冬日里常备这几道食谱,和手冻脚冷说再见

相信很多职场上的朋友和花儿一样,都有这样的感受:和朋友聊微信,和同事天天见,和好友常聚会,但就是陪父母的时间总不够。

立冬时节,预示着这一年又将近尾声,同时最寒冷的季节也慢慢的延展开来。 再忙碌,我们也应该多一些时间关心父母。比如经常的电话沟通和问候;给父母邮寄一些健康食品和更智能更省事的小家电;关注养生的好食谱,为父母记录下来。

花儿是营养师,自己也很爱做美食,因此在食材的选择上,会更慎重,选购之后会从养生和营养均衡的角度搭配食材,设计食谱。饮食,讲究应时而食。根据时令,选用应季的食材来制作。比如现在进入冬季,是心脑血管疾病和冠心病罹患的高发期,这样的疾病在老年人中是比较多见的。那在饮食上,就要格外注意,荤素搭配,膳食均衡,还有少不了的每天一把干果。

红枣、核桃、提子干等,都是对身体特别好的干果。核桃,食疗价值很高,有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等作用;提子干,内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病人的康复,由于钙、磷、铁的相对含量高,并有多量维生素和氨基酸,是老年人、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。

而红枣,民间更是流传着“一日吃仨枣,一辈子不显老”的说法。中医认为,大枣性味甘温,能补中益气、养血安神,润肺健脾、使面色红润。

所以这次花儿就以这些适宜冬日食用的干果为主要食材,和朋友们分享几个养生的滋补好食谱,无论是色泽还是口感上,都相当赞。

【南瓜红枣发糕】

需要食材:

红枣:15颗(食材选自西域良品和田骏枣)

南瓜泥300克

面粉250克

牛奶100克

砂糖30克

酵母3克

枸杞适量

在红枣的选择上,花儿在网购时也是做了多次选择和品尝,最终在西域良品购买的各种干果,口感上家人都特别满意。西域良品在新疆建有3.5万平米的工厂,从采摘到机器初选,人工复拣,再到精细分级、恒温储存,都有源头上的品质保证。贴心的保证设计、热情和出色的客服态度,购买过一次之后就有了放心和暖心的感觉。

西域良品的红枣个大饱满,口感甜糯,而且肉质厚实,干湿度刚刚好,吃起来有嚼头,很甘甜。这样的红枣,直接食用就很好吃;当然做成松软醇香的发糕,老人和孩子会更喜欢,这样的主食在冬季里食用,既养胃又增进食欲。

做法:

1、南瓜去皮去籽,切块上锅蒸熟。晾到温热后用勺碾成泥,加入少量砂糖。

2、酵母用少量牛奶融化开,加入到南瓜泥中,再加入剩余牛奶拌匀。

3、最后放入面粉,拌匀。做发糕,不同于馒头花卷,做发糕的水分要多,拌好后要成糊糊状,这样才让面糊有充足的发酵空间,才能有松软的口感。

4、找个耐高温的容器,刷上一层油。将南瓜糊放入容器中。

5、放入蒸锅中,发酵半小时。这期间把枣洗净,泡发一些枸杞。

6、发糕要冷水上锅蒸,中火蒸35分钟,如果做的发糕量大,40分钟更适合。蒸好晾到温热,切开即可。

【营养杂粮粥】

父母年纪大了,每天应该吃的一把干果,也有常常忘记的时候。然而很多老人都比较喜欢喝粥,这是一个特别好的习惯,无论是早餐还是晚饭,喝上一碗杂粮粥,可以同时摄入多种谷物和豆类,再加入一些干果碎,放几粒红枣进去,口感更好。

杂粮粥做法简单又营养丰富,咱们根据家人的口感,将谷物(大米、小米等)和豆类随意搭配(红豆、绿豆、黑豆、花生等),再加入一把干果(核桃、提子、红枣、腰果等),坚硬的豆类,可以提前浸泡。如果没有提前泡发,那咱们用压力锅制作,20分钟就可以做出一碗浓香的杂粮粥。

需要食材:

大米:80克;

红豆:60克;

黑豆:50克;

花生20克。

西域良品若羌灰枣8颗;

阿克苏核桃:2个;

黑加仑提子干:30克

冬季里喝粥,很多朋友都会想到“八宝粥”,这是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料。

记得不久前花儿和同城的美食达人们一起参加活动,现场让我们从各种备好的食材中选择食材来熬粥,最后由专业大厨来裁定。

在获奖的美食达人的作品中,花儿发现,他们都不约而同的放了红枣、核桃和提子。获奖者都是家有宝贝的妈妈,她们反馈:家里的宝贝本来都是不爱喝粥的,因为谷物本身的味道比较平淡,但放了红枣和提子,就多了甘甜的口感,就是这样一个变化,让各种杂粮粥、杂粮米糊,成了小朋友的最爱。而核桃,很多人都不太喜欢其口味,那就弄成小块放在粥里,变软的核桃碎和其他食材混合在一起,让营养食材轻而易举的被家人所接受。

在制作中,咱们将食材清洗干净,倒入高压锅,加入适量的纯净水,启动煮粥键。

20分钟的时间,一碗杂粮粥,带有干果的清香,红枣的甘甜和提子的清甜,都使得粥的口感更甜香,小孩子也会喜欢喝。放入核桃碎,更增营养。

无论是制作主食还是煮粥、煲汤,在西域良品选购,都是一步到位的优质选择。更多干果可在西域良品旗舰店选购哦!!!

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多平台自媒体专栏签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

如需约稿或合作请加qq号:773762696

或给新浪微博:花儿的美食厨房 留言哦

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