>美食>>正文

西餐之母“意大利美食”北京觅食指南

原标题:西餐之母“意大利美食”北京觅食指南

意大利民族是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术、时装和汽车,总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富,菜品成千上万,除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉,它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系,故有“西餐之母”之美称。

那么在美食荟萃的北京,去哪儿可以吃到地道好味道的西餐之母呢?本期搜狐美食《食间道》栏目,就为大家推荐北京的意大利餐厅。

第一家:全新“自然生机”概念意大利美食屋PizzaView

PizzaView是一家全新概念的意大利休闲美食屋,专售正宗传统意大利美食,手工披萨和高品质食材的各种饮食。厨房出品由闻名京城的意餐大厨Marino D’Antonio及其Opera Bombana明星团队管理经营,严选高品质食材,一定会为您带来喜出望外的美食体验。值得一提的是,美食屋不但概念新颖,环境舒适,服务贴心,还拥有亲民的价格,在这里同样可以吃到堪比罗马街头的好味道!

“自然生机”是当今欧洲风行的全新餐饮概念,PizzaView首次将天然、手工、美味的“自然生机”理念引入到披萨制作中:精选意大利进口优质面粉,采用36小时自然发酵的原始工艺,其酵母更是源于2002年威尼斯产区的一块由灰皮诺葡萄籽制作的“老肥”。使得披萨饼皮变得更加酥脆,味道饱满又容易消化,令食材、酱料与饼皮的完美结合,为您带来幸福满溢的味觉惊喜!

PizzaView菜单上,另有大厨Marino亲选天然有机蔬菜,为食客们奉上的多款健康又美味的时令沙拉。同时还有传统三明治、汤品和诱人甜品等更多美味可供选择,希望这里能够成为食客的午餐“食堂”,朋友小聚、休闲晚餐、下午茶小憩的暖心之选。

Pizza View

人均:90元

地址:北京朝阳区日坛北路侨福芳草地2层25-26

第二家:传统经典的意大利美食TAVOLA

作为北京纯正意大利餐厅的典范,北京TAVOLA(塔沃拉)意大利餐厅自2008年开业以来,始终保持着对意大利高品质料理的专业与热情,凭借地道正宗的意大利美味佳肴,博得京城中外饕客长久的忠实赞誉。餐厅聘请了来自米兰米其林星级餐厅AI Genoveses,并曾在米兰万豪酒店等担任厨师长的明星大厨Mauro Portaluppi(莫罗•波尔塔罗比)坐镇,为京城食客带来全新菜单,地道纯正的意大利美味以及更多惊喜的味觉享受。

大厨Mauro精选意大利特级初榨橄榄油作为烹饪基础,同时采用众多欧洲进口食材,以确保菜品的正宗味道和健康营养。延续多年地中海风味菜系,大份量的分享概念招牌菜品,令食客们味蕾大开,吃到地地道道、踏踏实实的满足感。而代表着意大利料理之魂的意式披萨,在TAVOLA意大利餐厅手工俢砌的果木披萨烤炉中锤炼、成熟,将地道的亚平宁风味招牌美味带到您眼前,传统马格瑞塔披萨、高大上的黑松露火腿披萨、清新健康的全素披萨都是餐厅老饕们的最爱。美味当前,怎能少得了美酒呢?

TAVOLA意大利餐厅

人均:350元

电话:01085325068

北京市朝阳区东方东路19号亮马桥外交公寓会所二层

营业时间:周日至周四11:30-14:30,18:00-22:00;周五-六11:30-14:30,18:00-23:00

第三家:美食家体验经典的意大利菜肴的朝圣之地 Opera Bombana

Opera Bombana是由米其林三星世界名厨Umberto Bombana打造的全新餐厅,在意大利语中,OPERA一词经常用於描绘杰出的作品和成就,例如设计、思想、食谱、艺术、体育和工艺等各个领域。通过独特意大利风格的餐厅、新鲜烘焙面包、甜点、鸡尾酒和咖啡表达出名厨对意大利美食和文化中基本元素的烹饪热情。

面包是意大利美食中不可缺少的元素。餐厅备有一系列新鲜出炉的面包,供食客随时外带。面包的配方来自烘培大师Giuliano Pediconi的专业技术和指导。他为北京设计出一系列的新款面包,使用最好的意大利面粉,每天都是新鲜出炉。除了顶级的材料和每日新鲜出炉之外,Opera BOMBANA面包的独特之处在于采用自然酵母缓慢发酵,使用自然酵母自然发酵的面包更容易消化,并具有缓慢发酵过程带来的独特香味和让人胃口大开的味道和口感。

大厨Umberto Bombana的天赋在烹饪世界中展露无疑,他擅长使用食材给食客带来独特体验,创作出能取悦最挑剔美食家的作品。这间餐厅是他对于现代、精致的意式传统餐厅和开放式新鲜面包房的个诠释。在与他的米其林三星餐厅8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA分享一致视野的同时,Opera Bombana也呈现地道的意大利美食及轻松高雅的用餐体验,为北京的饕客带来口腹之欢。

Opera Bombana意大利餐厅

人均:900元

营业时间:12:00-14:30,18:00-22:30,酒吧:17:00-22:30

电话:010-56907177

地址:北京市朝阳区东大桥路9号Parkview Green芳草地B2-21

第四家:北京10大最佳景观餐厅之一的Fiume

Fiume在意大利语译为“长河流域”,主厨兼老板Mr.Omar的家乡就在意大利的长河之畔,所以颇具心思地将餐厅依京城亮马河边而建,与心中的故乡长河交相呼应,即使身处繁华厚重的皇城帝都亦能通过Fiume的食物勾勒出意大利乡间的惬意、恬静。

精选长河流域所福泽的土地上天然的食材,烹饪出传统亲切的菜式,佐以由长河滋养的葡萄酒产区特色精选酒单,透过亮马河流水淙淙感受到意大利河畔家庭的温暖安宁。手工意大利面、进口火腿奶酪、扒炉精选及传统多样的季节性晚餐菜单,尤以野味意式手工饺子为特色,驴肉三角饼、鸽子肉大饺子搭配精选意大利红酒、白酒、啤酒、意大利果渣白兰地和餐前酒,意趣十足。餐厅老板对葡萄酒的挑选自然非常用心,酒单中不乏京城罕有的意大利佳酿。

FIUME意大利餐厅

营业时间:12:00-14:30;18:00-22:30

地址:北京市朝阳区麦子店西街39号(近富驿时尚酒店)

电话:010-65019878

第五家:不出京城便可假装来到意大利FIORENTINA

FIORENTINA翡冷翠意大利餐厅是具有佛罗伦萨风情,集时尚与经典完美结合的全新概念餐厅,环境优雅舒适且充满艺术氛围,坐落于北京丽都花园北侧,主打地中海风味的创意轻奢意大利及法式料理。

餐厅命名为“FIORENTINA”取源于意大利中部城市,世界艺术之都——佛罗伦萨,曾由徐志摩首译为翡冷翠。佛罗伦萨是著名的文化古城和艺术天堂,这座小城是欧洲文艺复兴的起源地,也是欧洲黄金时代的缩影。以此命名的FIORENTINA翡冷翠意大利餐厅&酒吧,希望可以将意大利的美食与文化精髓聚集于此,分享给当地食客。在这里,你既可以品尝到11月份才有的顶级意大利白松露;也可以来一客醇香浓郁的巧克力酱香草意式冰淇淋;或与好友分享鲜美的意大利龙虾海鲜火锅。即使身在北京,也可以携亲朋好友来到餐厅,来一场视觉与味蕾的短途旅行,不出京城便可假装来到意大利!

FIORENTINA翡冷翠意大利餐厅

营业时间:11:00-夜间

地址:北京市朝阳区芳园西路6号院2号楼1层

电话:010-84310027

第六家:意大利传统美食的味蕾之旅在此启程 意秀意大利餐厅

位于北京北辰洲际酒店二层的意秀意大利餐厅,曾为众多名人量身定制了精致的意大利美食。这里储备了精选的葡萄酒及地道意式新鲜烘烤的Pizza、喷香诱人的意大利面以及清爽怡人的气泡酒Prosecco,顿时让你感觉置身意大利。

每一道甜品及菜品都是经过厨师们的精心筛选,每一道传统的工序,使用最自然健康的食材,为宾客呈现意大利传统美食的魅力。别致餐厅露台,无论社交活动或轻谈浅酌,意大利传统美食的味蕾之旅在此启程。

餐厅主厨白伟,1993年入行至今从业20余年,最擅长西餐中的意大利菜系,精通各种意式菜肴,注重原汁原味,讲究火候的运用。2007年特派意大利北部米其林PINOCCHIO餐厅实地考察并专业深造。他与法国马赛洲际酒店的米其林星级餐厅主厨Lionel Levy特别定制的珍馐的菜单,将带您体验视觉与味觉的双重感官冲击,臻享舌尖上的洲际人生。

意秀意大利餐厅

人均:350元

电话: 010-84371188, 010-84371360

地址:北京市朝阳区北辰西路8号院4号楼北辰洲际酒店2楼

更多精彩:

【有奖评论】

参与《食间道》评论,即有机会获得金罐加多宝凉茶一箱及其它生活周边小礼品,一期一位获奖人,本周评论,次周发奖,我们将通过站内信与您联系,敬请关注。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:本文由入驻搜狐号的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐