她让兰博基尼设计师为了一颗丁点小的胶囊死磕,只为了封存一杯有灵魂的咖啡【开始众筹*故事377】

原标题:她让兰博基尼设计师为了一颗丁点小的胶囊死磕,只为了封存一杯有灵魂的咖啡【开始众筹*故事377】

无论什么时间、身份,

总有一个时刻

是你的专属

【开始众筹*故事377】

103天的旅行

只为24小时里的咖啡香

龚玮

“Bonjour, après-midi……”10点钟的方向,年轻的法国男孩正在呱啦呱啦地在facebook上拍着网红视频。

3点钟的方向,满头银发的老奶奶自顾自的喝着自己的咖啡,丝毫不在意旁边熊孩子的喧闹。

我坐在巴黎一百多岁双叟咖啡店(les deux magots),这样这老少同框的和谐场面,已经看了一下午了。

咖啡厅迷人的地方就在于,不管什么身份的人,手里一杯咖啡,就是自己的小世界。

我是龚玮,为了找到我的小世界,我用103天来了场环球旅行。

咖啡这粒种子是小时候妈妈种下的。

那时候,家里不富裕,妈妈的朋友从上海带回一袋黑色的粉末。粉末刚刚才溶开,我和弟弟就抢着尝鲜,你一口我一口,最后俩人都要哭,太苦了。

妈妈却端起杯子,小口轻酌。暖光色的阳光把妈妈身上那件最爱的旗袍点亮,平时围着家里忙不停的她,好像变了一个人。

那以后,咖啡在我眼里就成了魔法,能把时间拽住,让妈妈美上好几倍。

2003年,我进入一家咖啡公司工作,每天忙到昏天黑地,原本偷点闲的咖啡,变成了加班的必需品。慢慢地,“咖啡”两个字的含义,我已经忘记了。

既然是自己喜欢的事,为什么偏要做得不开心呢?7年后,我开始审视这个问题。

我想起妈妈,她日复一日的为家人忙碌付出,没有自己的选择权。心里渴望的生活,只能缩减成了片刻享乐。

当生活的循规蹈矩,变成了巨大的折磨后。我选择辞职,带着一个简单背包上路,准备沿着咖啡的足迹走上一圈。

在路上,每天用一杯咖啡叫醒身体,一天的任务就是压马路。

去《lonely planet》上有名的咖啡馆,在毕加索、海明威、周恩来、坐过的座位上打卡。

一杯咖啡,从热到凉,正好够我读咖啡的一小段历史。

书上说,现磨咖啡还被叫做“黑色的金子”,抗氧化的功效,让人一天都精神的,里面的多酚还能防各种疾病。这些术语,了解越深,就越喜欢。

外国人用一杯咖啡就能谈恋爱,男人女人透过氤氲,偷偷瞧着彼此。

一杯咖啡就能换到几个朋友,一杯咖啡就能敲定一桩合作,官方的冷漠表情能在一口香气里融化;一杯咖啡还能让女人优雅起来,就像那位听不见熊孩子吵闹的妇人,就像那天下午美丽的妈妈。

在香港做亚洲咖啡文化推广时,我和现在的伙伴David大卫相遇了。

他是个有诗人情怀的企业家,有自己的矿泉水品牌,在比利时,70%的生活用水都是他提供的。

70岁的大叔,每天一杯咖啡的习惯坚持到现在。

聊天时,他跟我抱怨,说中国没有好咖啡,咖啡粉都不够新鲜。真想把国外高海拔的咖啡树直接运来。

咖啡好不好喝的关键是咖啡粉够不够新鲜,一袋咖啡豆的香气只有7天,能将一袋咖啡7天内喝完,正常人都没法做到。其实想保鲜也简单,只要迅速把咖啡粉密封,这一点恐怕只有胶囊咖啡做得到。

为了让大卫和我这样的咖啡爱好者任何地方、任何时候都能喝到最新鲜的咖啡。我俩决定做一款胶囊咖啡。

好咖啡如果是金子,那豆子就是全部成分。高海拔、产量低的阿拉比卡豆是最好的选择。

我们穿越欧洲大陆,到曼特宁,蓝山,肯尼亚,哥伦比亚、埃塞俄比亚……找到了最好的阿拉比卡。

咖啡豆原产地的当地人,

个个都是采摘好手。

看准熟了的果子,

一小会就是一箩筐。

咖啡豆原本的样子,

我才没有几个人见过。

油亮油亮的,

像一粒粒红珍珠。

新鲜的豆子用1-3周的时间,

水洗去皮,

再晒干。

挑拣出最高级的豆子,

进行烘焙再加工,

青色变成褐色,

咖啡的浓香味也就出来了。

最后,用机器研磨成粉,

装进胶囊里,把咖啡最香的味道封存

咖啡胶囊的样子设计成是钻石形状的,

材质上可费了一番功夫。

封存味道需要精密度的铝。这一块不如巴掌大的胶囊,让我们辗转反侧找了很多厂家,直到远渡瑞士,才确定下来。

咖啡机的设计师Axel,如果不说的话,谁都不知道他是给兰博基尼做设计的。从豪车到小小的胶囊,不变的是这个男人挑剔的眼光。

他设计的咖啡机有独创技术,让咖啡粉到一杯咖啡的时间,缩短到三分钟。

Axel:这个咖啡机用19帕的高压把咖啡的香味萃取出来,一切只为了香味迸发出来的那一刻。

设计方面告一段落,我们在路上抓了100多人进行盲试。

每个人一下子喝十几杯咖啡,太感人了。还特别耿直地提了好多好多意见……

最后,我们选择了得票数最高、

涵盖了花香,果香,

酒香,木香,奶油等香型的5种风味,

装进小小的胶囊里。

一冲一泡,短短几分钟,

就能享受一天中最舒心的时刻。

我还有一家美式咖啡馆,小小的。

咖啡馆的桌椅可以根据需求自由组合摆放,适合举办各类小型聚会。在烘焙区,还能提供正宗的比利时华夫饼和手工蛋糕。

架子上摆满了我从世界各地带回的收藏品和书籍,满屋子的咖啡香,来过的人都成了朋友。

一杯咖啡,香味缠住了脚,一坐就是半天。

有客人们想试试咖啡机,不按说明书的套路随手DIY了两杯咖啡,没想到出奇的好喝;有美女好奇,试着体验,3分钟就成了咖啡师,眨着大眼睛,说要回家给老公也做杯咖啡喝。

都说同行竞争最可怕,可星巴克的工作人员来喝咖啡后,瞬间变成迷弟迷妹,说比他们店里的还好喝。

我笑而不语,所有的咖啡可都是我用旅行“赚”回来的。

妈妈是店里最重要的VIP,她每次来,都会自己做一杯咖啡,在她喜欢的位子上做很久。抿一口,微笑、点头,这是她也是我最喜欢的时刻。

这么多年,每次一喝咖啡,我都会想到,小时候那天妈妈的神情:满足又渴望。喝的明明是没有加奶的意式咖啡,嘴上却念着:“好甜,好甜。”

现在,无论多忙,每天都会留点时间给咖啡。妈妈嘴里的甜,我也终于能够体会了。

琐碎的日子过久了,一杯咖啡就能拉人出来。在心里的保留最单纯的角落,肆意挥洒,像个孩子那样。

同心者同路,与平庸保持距离。我希望通过这次众筹,找到同样对世界充满探索之心、敢于活出真我的少数派。

我们可以一起探讨咖啡的真谛,寻找更极致、更多元的咖啡玩法。

或者一次咖啡为主线的旅行,去往云南、哥伦比亚、巴西的咖啡种植园,亲手摘下一颗带着晨露的咖啡果,亲历各地风土人情。

我们忙碌生活,

不只为了更好的未来。

还为了把现在活成最美的过去。

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