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【天一元】阻击雾霾的食物派——百合!

原标题:【天一元】阻击雾霾的食物派——百合!

虽然雾霾刚刚散去,但是雾霾的威力还残留在我们的体内,呼吸不畅、咳嗽的人急剧上升,今天再来推荐下护肺的好食材——百合!

中医药在实践中发现,百合有润肺止咳的功效对于肺热咳嗽(肺寒肺热咳嗽区别:肺寒的咳声重浊,气急,喉痒,咯痰稀薄色白;肺热咳嗽,咳痰不爽,痰黄或稠粘,喉燥咽痛)有很好的疗效。现代药理研究认为,百合对于提升机体免疫力,升高红细胞、抗癌都有很好的作用。

百合的做法很多, 这里就介绍几种。

百合粥

原料:百合30克,粳米100克,冰糖适量。

做法:将百合用清水洗净泡软。粳米淘净,与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖,溶化后稍煮片刻即可。

百合粥是最简单也是自古就有的药膳方法,具有润肺的功效,最好去药店买百合,因为这样的百合经过炮制,食疗效果更好。

百合糕

1、将百合洗净,除去老瓣,将嫩瓣撕去合衣,放于笼内干蒸,蒸至酥烂后取出冷却。

2、500克熟百合,500克镶粉(镶粉:糯米面和梗米面各一半掺在一起的面粉)的比例, 一起拌和擦透,静置2-3上时,然后用筛网擦过,使百合糕粉均匀疏松。

3、再用蒸熟的百合500克,干镶粉250克,糖500克拌和制成馅心。

4、取一半百合糕粉做底,铺上馅,再把其余一半铺在面上,撒上斩碎的蜜枣,松子仁等,即成生坯。

5、将生坯放在旺火上范熟,取出待凉,然后切成三角形小块,冷热均可食用。 冷热均可食用。

百合每次的食用量不要超过30克,这个分量做的糕点,可以让10多个人吃。

现代人用百合最汤羹非常常见,比如百合银耳红枣羹,这里再推荐一款做法更方便,润肺止咳效果也非常棒的饮品——款冬百合茶

原料:款冬花5g、百合3g、生姜3g、花茶3g。

用法:用款冬花、百合、生姜的煎煮液350ml,冲泡花茶饮用。冲饮至味淡。

这个茶里的百合、款冬花都可以在药店买到。它作为日常饮品,带在身边,是雾霾天里止咳止嗽,润肺的好方法。

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