>健康>>正文

巧吃栗子强身不长胖

原标题:巧吃栗子强身不长胖

小寒时节是一年之中最冷的时候, 今年1月6号,东北的近邻俄罗斯甚至经历了125年来最冷的夜晚,零下36度的低温,几乎没有人愿意出门。

在如此寒冷的气候里,不仅穿的要格外厚,吃的也要以温热食物为主,这样才能够由内而外的暖和起来,比如韭菜、南瓜、羊肉、栗子等。对于爱吃小零食的人来说,糖炒栗子是这个时节里必不可少的一道美味。 其实,栗子除了作为零食之外,几乎可以当做主食来食用。

不信大家来看看100克可食用新鲜栗子和等重量花卷营养素的对比情况

所以, 无论把栗子作为零食,还是在正餐食用,都要考虑到栗子这种淀粉量堪比谷类主食的特点,稍微要降低下谷薯类食物的摄入量。

现代营养学认为在栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质,对于抗衰老、阻击慢性疾病都有很好的疗效。在中国几千年的食疗实践中发现,栗子对于肾、脾、胃都有明显的食疗功效,尤其是生吃栗子,对于强健腰脚都有很好的作用。现在正值寒冷的冬季,是中国传统的补肾时节,栗子更是不可或缺的一样美食。这里就介绍几款栗子的美味。

白菜扒栗子

1、白菜心顺刀切长条。栗子拨壳去皮,再切两半。

2、 白菜用蒸锅蒸软,或用开水焯软后,理顺码放盘中。

3、锅放油烧温热,放葱姜末爆香,烹料酒,加生抽、盐、高汤、白糖 ,放栗子、白菜,转微火稍煮,勾水淀粉,翻勺,淋香油既成。

白菜近些年因为其出色的抗癌功效被大家所追捧,搭配温热补肾的栗子,简单的做法,却成就了这道小寒时节里提高免疫力,补肾暖胃的美味!

栗子红枣粥

1、准备好栗子、红枣、大米。

2、大米洗净,倒入沙锅,加入适量清水;大火煮开,小火熬煮10分钟。

3、倒入栗子,大火煮开,小火熬煮20分钟。

4、加入红枣,再煮10分钟。

5、煮好的栗子红枣粥盛入碗中,温热食用。

寒冷的冬季,人们吃的大多温热滋腻,养生的中国人会在这个时候更多的喝粥,不仅可以可以和胃补脾,而且也可以温软肠胃,来年春天的时候才不容易生病。这道粥用了滋补肝肾的大枣和栗子,最适合用眼过度,久坐不动人,也可以帮助人们抓住冬天这个补肾的好机会!

栗子好吃,壳难剥,但是也有高人总结出了很多种巧剥栗子壳的方法,这里推荐其中的一种:

第一步,锅中烧开水后关火,将洗净的板栗下锅

第二步,将锅盖盖上,浸泡5分钟

第三步,将板栗取出,用剪刀将壳剪开口子

第四步,轻松剥出完整栗子

责任编辑:

声明:本文由入驻搜狐号的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
阅读 ()
投诉
免费获取