>美食>>正文

京城除夕暖心家宴

原标题:京城除夕暖心家宴

年夜饭又称团圆饭,是农历除夕的最后一餐。在这一天中家家户户都会准备丰盛的饭菜,全家人欢聚一堂,除旧迎新。这既是出自中华民族对家庭成员的互敬互爱,也是表达了对父母的感激。在这一家相聚的日子里,有的人愿意在家做些可口家常小菜,有的人喜欢全家一起去吃精致大餐。北京的饭店琳琅满目,本期搜狐美食《食间道》栏目,就为大家推荐北京年夜饭的好去处,在可口的饭菜中与父母家人度过一个阖家欢乐的新年。

一、金城阁,汇聚南北风味

北京金融街威斯汀大酒店金城阁中餐厅,时尚的设计和陈列,别致的装饰设计灵感来源于古老的珠宝和一系列的装饰茶壶。传承经典的中华名菜及季节性特色菜品,行政总厨范玖炘主厨是地道的北京人,有着20多年丰富的烹饪料理经验,擅长将南北菜系结合,创造出既有北方特色,又不失粤菜特色的一众菜肴。

2017年的新春家宴,就由他及其团队打造,鸡年团圆盛宴,汇聚南北风味,合家共贺团圆,祈福祝愿来年好运安康。精选食材配以精湛厨艺,不仅风味独特,更有着美好的寓意。

金城阁

新春家宴套餐价格:人民币3988 / 5688 / 6888 / 8888

时间:2017年1月27日至2月11日

地址:北京市西城区金融大街乙9号北京金融街威斯汀大酒店一层

二、北京盘古七星酒店,只为团圆而来

春节,这个中国人最重视的传统节日,承载了我们对“团圆”一词最基本的定义,在这个阖家欢乐的时刻,没有什么比一家人围坐在一起,热热闹闹的吃顿团圆饭更重要事情了。

北京盘古七星酒店文奇中餐厅,2017年春节团圆宴,三档不同价位的筵席设置,满足不同人数的需求。由香港数名资深大厨主理,主营潮州菜和粤菜,以新、稀、鲜吸引着贵宾前来品鉴。贴心细致的服务,定会为让您的家宴变得更加温馨。

餐厅中的北京烤鸭,在做法上别于传统优于传统,自制研发出独特的“焖炉烤鸭”,以荔枝木为燃料,荔枝木烟少火硬,火力均匀耐烧,燃烧时刻游离出芳香物质,得使烤鸭有清香特色,后经过68道的制作工艺而成。别于传统指的是大家都知道烤鸭比较油腻,随着人们生活水平的不断提高,人们对饮食的要求越来越高,怎样让传统烤鸭不再油腻,烤制方法就有了变化,除了烤,翻,转,燎以外,我们增加了一项蹲烤程度,一般大家知道传统烤鸭烤制时间为40—45分钟,由于时间短,造成烤鸭油腻,我们增加的这一项20分钟的蹲烤技艺,将烤鸭进行控油,使得烤鸭更酥脆,不再油腻,在吃法方面,除了保留传统配以鸭饼食用外,还推出其他新的吃法,一种是新鲜热乎出炉的吊炉小烧饼配的水晶南极冰草,清爽解腻,另一种是配以世界顶级奢侈食品,野生鲟鱼鱼子酱和法国黑松露,这种中菜西吃的结合,在您享受美味的同时,也体现了一种身份的象征。

冬季无疑是吃萝卜的好季节,更是养生健康的佳品,潮州喜欢用萝卜炖制菜品,炖制出的潮式清炖萝卜格外鲜美,厨师精选大白水萝卜切块后与鸡汤一起炖制而成,用精美的景泰蓝容器盛装,容器内小伙保温,整餐中都可享受热气腾腾的美食

冬笋炒广东腊味,“寒风起,晒腊味”天气转冷以来,广东的家家户户的阳台上,都支起了竹架,晒起了一条条腊肉,腊肠,已然成为一道让人回味无穷的风景线,用酒腌制使得广东腊味有独特的酒香,酒香在口中酝酿成醇厚的感觉,用鲜冬笋与广东腊味一起翻炒,冬笋脆嫩腊味香甜,可谓是妙哉。

北京盘古七星酒店文奇中餐厅

价格:2880元/席(每席4-6位)、3880元/席(每席6-8位)、4880元/席(每席8-10位),加15%服务费

地址:北京市朝阳区北四环中路27号北京盘古七星酒店

三、玉餐厅除夕家宴 古典与现代的相遇

流年暗转,繁华依旧,带着对丰收的希冀和亲友康泰的心愿,2017崭新的一年马上就要来临。在玉餐厅中,厨师长潘东财对食材进行严格的挑选,用独特的烹饪手法让食材发挥出极致味道,呈现出精致的除夕家宴。年年有余东星斑,招财滋补炖老鸡,发财好市大利汤......这些菜品既保留传统又推陈出新,为食客们奉上了超越以往的美味珍馐。

带着对美玉的期盼,在玉餐厅中,像品味玉一样享受中国美食。正宗粤菜,优雅茶道。一品茶、一味菜,相映成趣。融合古典与现代之美,将传统与创新和谐的融合在一起。

玉餐厅

价格:688元/席(每席4位用)、888元/席(每席6-8位用)加收15% 服务费

时间:2017年1月16日至2月11日

地址: 北京市朝阳区建国路甲83号丽思卡尔顿酒店二楼

四、红墙小院 享受静谧团聚时光

年夜饭作为中国特有的一种传统文化,象征团圆、吉祥。春节将近,在红墙小院中,私房包间内,一桌桌诚意满满的珍馐佳肴是对来年的祝福期望。

酸甜开胃的酸梅鸭,是新一年的甜蜜开端;风味独特的干妈酱锅烧,是充满团圆的浓浓暖意;金黄酥香的香辣烧东海大黄鱼,是新一年“年年有余”的满满祝福。还有养生爽口的八道凉菜,开启幸福顺遂的新一年。

走进史家胡同中的红墙小院,是时光与历史的交错凝结。是都市中的一片静谧绿洲,更是老北京胡同中的一处世外桃源。在金鸡报晓,迎春纳福中,感受岁月沉淀的美好,享受温馨团圆的时光。

红墙小院

价格:398元/人(4人起订),此价格不含10%服务费和6%增值税费

地址:北京市东城区史家胡同41号红墙花园酒店

五、中国大饭店 喜迎锦绣春

刚一踏入夏宫餐厅,就被中式织锦的金色主体墙壁吸引,新夏宫餐厅的装修风格秉承着中式辉煌宏大的传统气势,结合金色的主题,色彩明快,现代时尚。餐厅既有特色传统粤菜,也有源自扬州一带刀工精细、口味清新的淮扬菜,并且全新推介中国茶文化,特色茶式鸡尾酒和独特的酒单-法国波尔多精选酒品,受到葡萄酒爱好者们的喜爱。

在欢庆佳节之际,中国大饭店夏宫餐厅为宾客提供多样新春庆典特惠,包括节日汤圆、年糕、全家福海鲜盆、欢喜礼篮及两款温情漫漫的年夜饭套餐。直至2017年2月11日,宾客可选择各种新春节日礼盒。除精美年夜饭外,中国大饭店还精心为客人准备了三款丰富礼篮,是馈赠亲友的佳品,为纳福习俗添了份惊喜。

全家福海鲜盆菜精选干鲍、海参、花胶和干瑶柱,辅以蚝豉、花菇、鸭掌、土鸡、百灵菇等,再配上浓汤汁和鲍汁,营养健康又美味,滋味鲜美,是滋补食疗的不二选择。

夏宫餐厅

价格:1988元/席(6-10人)、1388元/席(6-10人)、3980元/席、4980元/席

地址: 北京市朝阳区建国门外大街1号中国大饭店一楼

六、华尔道夫 美馔藏金阁,百鸟唤春光

北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅秉承传统粤菜精髓,融合创新烹饪手法,兼顾滋补养生理念与唇齿留香口感,精心打造三款欢聚飨宴。新年不仅要吃的健康,更讲究佳肴寓意。紫金阁餐厅以菜寄意,款款吉祥宴席,开启新春鸿运。

八星报喜宴,美味以养生靓汤开启。“养生石斛炖水鸭”以石斛入汤,生津益胃;更有“鲍汁扣花胶筒”“避风塘金沙脆皮海虾球”“松露爆炒牛仔肉”“清蒸桂花鱼”等山珍海味齐聚餐桌,新年尝鲜味,岂不妙哉?

欢聚时刻,又怎能少了美酒相配?凡在除夕夜当天用餐的宾客,每桌可臻享两瓶精选葡萄酒;春节期间用餐的宾客,每位可任选一杯软饮,每桌可任选两款茶饮。

紫金阁中餐厅

价格:3888元/席(8人)、5888元/席(10人)、6888元/席(12人),加收15%服务费

时间:2017年1月27日-2017年2月11日

地址:北京市东城区金鱼胡同5-15号北京华尔道夫酒店

七、在瑜舍庆祝中国春节

“中国新年,又叫春节,是中国人家庭团圆的时刻。在举家团圆之际,更是少不了一桌丰盛的菜肴。在京雅堂度过这个鸡年春节,新的一年必定家庭幸福祥和。”北京瑜舍总经理柏熙明这样说到。瑜舍中餐行政主厨李冬及团队特别为此次春节精心定制了节日零点菜单。其中包含芥末鸭掌,捞汁海上鲜作为凉菜,热菜将包含一系列精致的具有节日氛围的菜肴,例如烧羊肉,双味大鱼头,蚝豉焖圆蹄,以及芙蓉鱼片烧蛋角等。主菜过后,自然少不了甜品,香煎椰汁年糕和黄米桂花豆包,两道经典中国小吃,将为此次节日零点菜单画上完美的句号。

京雅堂

时间:2017年1月27日至2月11日,每周一周五12至14点半,每周六日11时至14点半,每日18至22点半

地址:北京市朝阳区三里屯路19号三里屯瑜舍酒店B1

八、北京首都机场朗豪酒店明阁中餐厅,开启新春家宴

伴随着对新年的祈盼和对亲友家人幸福的心愿,在北京首都机场朗豪酒店明阁中餐厅开启崭新的鸡年。明阁中餐的行政总厨陈远隆特别定制了新春菜单,多款菜单供客人挑选,其中包括招财进宝宴、金玉满堂宴抑或八星报喜新春宴,都能满足不同的口味需求。丰盛的年菜摆满一桌,合家团聚,共吃团圆饭,既享受了满桌的佳肴盛馔,也享受了那份快乐的过节气氛。

明阁中餐厅

价格:4528元/8位、2180元/4位、618元/位,以上包含服务费和税

时间:1月27日至2月11日,11:30至14:00 ; 17:30至22:00

地址:北京市顺义区首都机场二经路1号朗豪酒店二层

九、瑞吉年夜饭,暖心一整年

天宝阁中餐厅暖心年夜饭

农历除夕,辞旧迎新,是举家欢庆的团圆时节。年夜饭是年节中的重要习俗,俗话说“一年不赶,赶三十晚”,赶的就是一顿年夜饭,是春节阖家团圆的象征。天宝阁中餐厅主厨刘道明师傅推荐三款新春套餐,有极品佛跳墙送出的百年好运;还有鲍汁瑶柱金菇焖伊面祝福的富贵连绵。每一道佳肴都寄托着对新年的美好祝愿。

景苑咖啡厅温情年味自助餐

景苑咖啡厅推出瑞吉年味自助,打造温情团圆中国年。寻找传统的年味记忆,品味浓厚的中国年味。从传统的北京烤鸭、琳琅满目的特色小吃到丰盛的海鲜自助,传统风味与国际美食完美融合,开启了年味十足的节日美食之旅。在喜气满堂,幸福团圆的节日里与家人共同品尝国际风味美食。

天宝阁中餐厅、景苑咖啡厅

价格:自助午餐328元/位 、自助晚餐388元/位,仅限食品

时间:天宝阁中餐厅,2017年1月27日18:00至22:30;景苑咖啡厅,2017年1月23日至1月27日

地址:北京市朝阳区建国门外大街21号瑞吉酒店

更多精彩:

【有奖评论】

参与《食间道》评论,即有机会获得餐具或零食礼包等生活周边小礼品,一期2位获奖人,本周评论,次周发奖,我们将通过站内信与您联系,敬请关注。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐