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青岛人的正月,一定要吃够这些才够青岛味儿!

原标题:青岛人的正月,一定要吃够这些才够青岛味儿!

过完年啦,上班几天感觉如何?

其实私心里觉得只要没过完十五,年就还没过完!

不知道你是否还记得青岛正八经的冬天仿佛是从过年前几天的降温开始的,正月里“寒冷”预计还将持续一段时间,接着慢慢将迎来春天,在现在这个冬春交替之际,所有的寒意请让美食来治愈!

青岛人的正月,一定要吃够这些才够青岛味儿!

总会被阵阵飘香吸引的

烤地瓜

车站旁、小道边,经常会看到推车子的老大爷在卖刚烤出来的烤地瓜,老远就能闻到烤地瓜特有的香气,口水直流,之后就忍不住买一个。

拨开焦焦的外皮,立即露出诱人的红瓤,最喜欢吃的地方就是靠近地瓜皮的地方,格外香。

尤其在特别冷的时候,能吃上一口刚烤出来的地瓜,真的是件很幸福的事情。

烤地瓜推荐

烤地瓜店铺推荐

店名:街边烤地瓜

地址:存在于各种车站、马路、小巷子边

人均:5元

店名:农父烤薯

地址:香港中路远洋广场站牌旁

人均:12元

店名:泉城烤薯

地址:汶上路9号

人均:8元

自制烤地瓜

1.准备地瓜,洗净擦干或自然晾干。

2.200度,中层,上下火。40分钟。(中途翻面)时间到,不要急着打开烤箱门,拔掉电源,利用烤箱的余温,继续烤10分钟。

3.这时候地瓜会看起来会很软,皮有些皱就说明烤好了。

没有什么事是一顿它解决不了的

火锅

没有什么事情是一堆人围在一起吃一顿火锅解决不了的,印象中青岛人的冬天基本上是离不开火锅的。

最经典的老北京铜锅,原汁原味的汤汁配上温补的羊肉,涮起来那叫一个好吃。后来越来越多的四川重庆风味火锅开到了青岛,发现“重口味”的火锅也可以那么好吃,麻麻辣辣冬天吃起来简直不要太爽。再到潮汕火锅,很清淡,很注重养生,也越来越受到人们的欢迎。

总之,在青岛的正月,没有什么事是一顿火锅解决不了的,有火锅的正月才是青岛人完美的冬天!

各式火锅推荐

铜锅

店名:东镇老火锅

地址:合肥路四季景园、长春路12号丁、辽源路228-5号胖太太旁边、闽江路129号

人均:80元

店名:于记老铜锅

地址:辽源路128号-6(新业广场北门对面)

人均:89元

川锅

店名:辣莊重庆老火锅

地址:巨峰路178号万达广场3楼

人均:105元

店名四川香天下火锅

地址:燕儿岛路22号

人均:120元

潮汕火锅

店名:掂档·潮汕牛肉火锅

地址:山东路10号万象城5楼L558号

人均:103元

店名:牛图腾潮汕牛肉火锅

地址:同安路599号与劲松三路交叉口

人均:113元

青岛人正月家中必屯“老三样”

白菜萝卜土豆

印象中小时候的正月,家里永远必屯三样东西!胶州大白菜、土豆和萝卜,几乎每天都离不开其中的一样,什么白菜炖豆腐、大虾烧白菜,其实还都蛮好吃!

现在吃的东西越来越多,但是我敢说,每个人家里正月总会屯几颗大白菜、生吃几次萝卜、吃个几次萝卜干咸菜,炖几次土豆什么的。这可是青岛人正月里必屯的“老三样”!

吃法推荐

大虾烧白菜

1.大虾用牙签去掉沙筋,剪去爪洗净,焯水备用

2.白菜切片

3.锅中放油,加葱段、姜丝炒出香味

4.下白菜煸软,放大虾炒出虾脑,烹入料酒

5.加入调料,用慢火烧至汤快收干时,放味精,淋香油,装盘即可

萝卜干咸菜做法

1、萝卜洗净(选用细长的,皮比较多,成品更有嚼头),擦干表面。

2、切成5cm左右的长条,排放整齐,或用线穿成一串,放在有阳光的地方晾晒。

3、大约一周时间,充满水分的萝卜,晒成又干又硬的萝卜干。放入保鲜盒密封保存。

4、吃的时候,提前用水泡软,洗净。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎拌匀即可。

青岛人冬天挚爱的

糖球

糖球,青岛人对糖葫芦的独特叫法。青岛人的冬天绝对对糖球有着特殊情结,天一冷,到处可以看到卖糖球的。甚至,在正月的时候还有专门为糖球准备的“糖球会”,已经延续了500多年。

山楂上裹上厚厚的芝麻和糖,一口下去酸酸甜甜,格外清口,吃上一串糖球早已成为青岛人正月里必须做的一个传统,不仅好吃,寓意还十分美好。

糖球推荐

2017年青岛糖球会

今天初八,明天2017年糖球会就要拉开帷幕啦!

吃糖球当然要趁着正月来糖球会,各种平时吃得到吃不到的品种,买到买不到的牌子,统统不能错过!

糖球会时间:

2月5日至2月12日(农历正月初九至正月十六)

糖球会地点:

本届糖球会主会场设在海云庵区域,以海云广场、糖球广场、嘉禾路为中心,辐射周边道路和区域。

除了吃糖球,还有好多民俗活动不容错过!

糖球店铺推荐

店名:傻二甘栗糖球(总店)

地址:京口路66号

人均:15元

店名:高家糖球

地址:威海路妇女儿童门口

店名:宜沣香冰糖葫芦

地址:香港中路21号

无比肥肥肥、鲜鲜鲜的

海蛎子

冬天的什么海鲜最肥?海蛎子!最近青岛人民没少吃海蛎子吧!秋冬时节,正是头茬海蛎子集中上岸的时候。但要说海蛎子最肥的时候还是深冬,青岛本地海蛎子收获期,将一直持续到5月。正月里必须多吃吃又肥又鲜又便宜的海蛎子!

选择肥美的海蛎子很有讲究,要看海蛎子的颜色,发白而且鼓鼓的,说明海蛎子肉比较肥,如果颜色看上去发青,就瘦一些。

海蛎子终极吃法推荐

蒸海蛎子

新鲜的海蛎子煮食最佳,洗干净放入锅中煮到外壳张开后继续煮1、2分钟即可,然后沾芥末酱油或者姜汁醋食用。

不伤手吃海蛎子小贴士:

1.一把小刀插到壳缝里

2.刀顺缝隙进去后先挺着蚝壳较平的一面的内壁划一圈。

3.将刀再向上一翘,壳就开了。

炸蛎黄

用面粉(或淀粉),鸡蛋,少许五香粉调成蛋糊,把洗净的蛎肉沥干水份,拖上蛋糊,放入植物油中炸八成熟捞出,轻轻搅动以防粘连,待油温升高时,倒入复炸变成金黄色捞出装盘,旁边附上椒盐,吃在嘴里满口留香!

来自铁板上“滋啦滋啦”的声音

烤肉

无肉不欢的你,正月一定要来一次烤肉,欣赏烤肉在铁板上发出“滋啦滋啦”的声音,盯着食物的这种渴望是任何美食替代不了的!大爱五花肉,肥而不腻,蘸一口调料,幸福感在口中溢开。

烤肉推荐

烤肉店铺推荐

店名:姜虎东白丁烤肉

地址:山东路10号万象城L618

人均:114元

店名:喜来稀肉

地址:丰盛路43号

人均:76元

店名:很上火韩国料理烤猪排店

地址:闽江二路泛海名人广场2号楼301室

人均:67元

店名:新麻蒲

地址:漳州二路55号(近麦凯乐)

人均:71元

正月里来很受欢迎的它

草莓

细心的朋友们已经发现,最近大街上简直掀起了草莓狂潮!硕大鲜红的草莓仿佛在朝我们招手,说着:快来吃我呀~

过年期间你一定吃过不少草莓, 不过要论最新鲜的草莓,哪里也比不上自己去大棚里现摘呀~

摘草莓线路推荐

青岛曹村草莓专业合作社

特色:立体无土栽培草莓、瓜果蔬菜、亲子手工DIY体验

地址:城阳区铁骑山路137号对面

预约电话:87793862、13606421026

乘车路线:从市区乘坐109、371、372路公交车到铁骑山路下车东行500米到达

自驾路线:青银高速夏庄出口-王沙路-铁骑山路东行500米北侧

惜福镇南寨采摘园

特色:草莓、蔬菜配送、农家宴

地址:城阳区惜福镇南寨社区西农业银行北600米

电话:13708988053;13808983210

自驾路线:惜福镇街道驻地农业银行红绿灯向北走600米路西即到。

公交:106、109、111、116、372、620、904、921、926南寨社区站。

上马南芦湾度假园乡情生态农场

特色:草莓、南方热带水果等

地址:城阳区上马街道河东路南芦湾度假园内

电话:15866867368

公交路线:118路; 120路; 902路; 902路支线; 916路; 920路; 922路; 923路; 930路马戈庄下车向东。

自驾:市内—跨海大桥—红岛—岙东路—河东路

何以暖胃?唯有…

羊肉汤

现在正是喝羊肉汤的最佳季节,喜欢在寒冷的天气里点一碗羊杂汤,满满一大碗的干货,羊肉、羊杂都有,再配上一个酥脆的火烧,简直就是暖胃又暖身的神器!

小编觉得有时候天冷的时候及时来一碗羊肉汤,简直胜过一桌山珍海味,任由它的灼热和肉香在口内久久不散去,再到胃里,羊肉汤一口接一口根本停不下来。

羊肉汤店铺推荐

店名:道口香羊肉汤

地址:平定路42号

人均:57元

店名:老味香单县羊肉汤

地址: 重庆南路6号

人均:17元

店名:鸿顺羊肉汤

地址:洮南路40号新华里小区北门附近

人均:24元

店名:褚氏岛城一汤

地址:洮南路46号

人均:25元

举一袋栗子,吃一整个正月

糖炒栗子

青岛冬天大街上有三宝:糖炒栗子、糖球、烤地瓜,最受青岛人喜欢的3种时令小食。每到冬天,大街小巷无不票瞒着糖炒栗子的香味…

大拇指在栗子上一掐,双手一挤,最喜欢一下子就可以剥开的例子,黄灿灿的栗子放入口中最香甜,经常是一颗接着一颗,一下子一袋子就见底了…

糖炒栗子推荐

店名:大綦栗香源

地址:桑梓路1号

人均:19元

店名:傻二甘栗糖球

地址:丰县路青岛市图书馆旁

人均:18元

店名:金栗香

地址:贵州路1号

青岛的正月离不开这些吃食,

样样看了都让人哗哗流口水,

有些味道,无论发生了什么,都不会改变。

青岛人的正月,一定要吃够这些才够青岛味儿!

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