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狐大医 | 洪昭光的红、黄、绿、白、黑5色养生法!

原标题:狐大医 | 洪昭光的红、黄、绿、白、黑5色养生法!

搜狐健康 文/我国著名心血管专家洪昭光教授

吃是世界上最简单的事,与生俱来,人人都会。但吃又是世界上最复杂的事,“病从口入”嘛。吃出病来很容易,吃出健康不易,不但急性病、肠胃病是吃出来的,就连心血管病、糖尿病也多半与吃有关,所以吃的学问绝不简单。合理的膳食可以让你不胖也不瘦,胆固醇不高也不低,血黏度不黏也不稀。

红,是指每天一个西红柿,或喝少量红葡萄酒。特别提醒男同志,每天吃1~2个西红柿,可使前列腺癌发病率减少45%。西红柿做菜吃更好,因为西红柿里的番茄红素是脂溶性的。

另外,如果是健康人,且无禁忌证,每日可喝50~100毫升红葡萄酒,有助于升高高密度脂蛋白胆固醇及活血化瘀,减少中老年人动脉粥样硬化发病率。西方27个国家流行病学研究表明:冠心病病死率与葡萄酒的消费量成反比。例如法国人喜好饮葡萄酒,法国的冠心病发病率仅为美国的1/3。但不提倡无饮酒习惯者以饮酒来预防冠心病。

黄,是指含维生素A较多的黄色蔬菜瓜果,例如:胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等。中国人的膳食中普遍缺钙、胡萝卜素和维生素A。这样会导致免疫力下降,小孩容易感冒发烧,患扁桃腺炎,引起消化道感染;中年人容易得癌症,动脉硬化;老年人容易眼花,视力模糊。补充维生素A,可使儿童、成人提高免疫力,增强抵抗力;使老年人的视力得到改善,减少感染和肿瘤发病机会。

绿,是指绿茶和绿色蔬菜。绿茶的保健作用,是由它含有的特殊成分决定的。据测定,茶叶中的化学成分达300多种,包括生物碱、维生素、氨基酸、茶多酚、矿物质等。这些成分有的可以防病、治病,有的可以达到营养保健作用,有的兼而有之。

茶叶中最重要的生理活性物质是生物碱,主要有3种:咖啡因、茶碱、可可碱。其中咖啡因对人的神经系统有广泛的兴奋作用。饮茶后,大脑皮层即可出现精神兴奋,使人思维活跃,增强记忆,提高对外界的感受力,消除瞌睡,减少疲乏。饮茶与饮酒不同,饮茶能保持清醒的理智和自控能力,使人更具睿智和风度,与酒后多言失态截然不同。

茶还含有10余种水溶性和脂溶性维生素。每百克茶叶含维生素C100~500毫克,绿茶的维生素C含量比红茶高。维生素C能帮助胆固醇转变为胆汁酸,既有助于降低胆固醇,又有助于防止胆结石形成。维生素C又是解毒、防辐射、防重金属伤害、防疲劳和感染的能手,并能最终抑制致癌物的形成。

另外,茶叶中有茶多酚类化合物,能促进脂类化合物从粪便中排出,降低血胆固醇,有助于减肥和防治动脉粥样硬化。茶叶中还有氨基酸和多种矿物质元素,对人体都有重要作用。

白,是指燕麦粉和燕麦片。燕麦有什么好处?1963年,美国的研究者偶然发现,病人吃了燕麦以后,身体好得更快,就做了很多实验。最后发现燕麦里的植物纤维能够使大便更通畅,而且燕麦里含的脂肪、胆固醇较低。

中医非常重视肠道通畅,一个人如果每天肠道都很通畅,病就少了。美国人的食物比较精细,很多美国人2天一次大便,有的人甚至3天一次。而非洲人粗茶淡饭,一天2次大便,有的人一天3次大便。结果美国人的乳腺癌、结肠癌等许多疾病的发病率是非洲人的3~6倍,因为非洲人一天大便2~3次,肠道里的各种毒素都随大便排出来了。如果不及时排出这些毒素,这些毒素就会瘀积发酵,毒害越来越大。大便通畅了以后,不仅癌症发病率下降,患脂肪肝的几率也会大大减少。

老年人服燕麦粥时,水宜多放。煮开后用文火再煮约10分钟,然后再加入牛奶,烧开即可食用。这样既可降血脂,又能补钙,一举两得。

黑,是指黑木耳、黑豆、香菇等。黑木耳对人体很有益处。动物及临床试验表明:它可以降低血胆固醇和血黏度,减少脑血栓和冠心病的发病率。一些老年人得血管性痴呆症,就是因为血黏度太高,很多毛细血管慢慢地堵塞了。每天吃5~10克黑木耳,做汤做菜都行,对缓解症状很有效果。

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