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徽州古味  不可错过的极致味蕾体验 

原标题:徽州古味  不可错过的极致味蕾体验 

我是马玛丽,关注旅行很久的马玛丽。

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作为一个吃货,平日里就混迹于我所在城市的各种吃吃吃的局上,无论是藏于隐蔽小巷的馆子,还是各种高大上的他国料理,几乎都过过招。来到了徽州,最想吃的便是毛豆腐和臭鳜鱼。

徽州的传统风味小吃,《舌尖上的中国》里也曾对其做过介绍。用来霉制毛豆腐的老豆腐,因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。看攻略上上说,在摊点上吃毛豆腐很特别,不用碗,就着平底锅用筷子吃,风味异常。只是德懋堂真心太隐蔽了,要想吃到这口,不知道要走多远的路呢,只能晚饭点了这里的铁板毛豆腐,过了把瘾。

臭鳜鱼就不用多说了,是徽州经典名菜,闻着臭吃起来却是酥香无比,这一极大反差,更增加了人们对它的推崇和喜爱。谢霆锋的《12道风味》上还有臭鳜鱼的做法,还特意找到了那集仔细看了,听说录制的地点也就在这附近。在德懋堂点了臭鳜鱼,鱼肉细腻,放了洋葱,感觉有点奇怪。

德懋堂在立秋时节主推“立春晚宴”有火腿冬瓜汤、丝瓜酿等时令美食,可以体验一下。那日就餐是在鸣琴BAR,原是一幢清代民居,经过德懋堂“徽居再生”的改造后成为多功能餐吧。最美好的是,漫天彩霞,落日余晖洒在丰乐湖上,美的不要不要的,我居然忘记带单反了。只能把美景牢记于心间。

另外,在水街的农家乐还吃到了,农妇自己腌制的酸豆角,这酸爽真心下饭。还有徽州石鸡,满是扑鼻的香味,超级好吃。

三天两晚,待在德懋堂,体验了一把作为徽宅主人的感受。布满精美木雕的老梁之上绕挂着轻纱罗帐,天井之下的石缸中鹅卵石静躺在缸底,端坐在古朴的主座椅上呷一口毛峰茶,其思悠远,其静绵延。

【作者:马玛丽】

知名媒体从业者、潜水攀岩骑行滑雪等极致户外爱好者。游历数十个国家,及中国各大主要省份。

搜狐旅游自媒体、乐途专栏作者多家知名旅游网站旅行家;非知名酒店体验师;济南城超级食客。

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