>健康>>正文

【市中医|健康讲堂】阳台种草药,自己DIY(上)

原标题:【市中医|健康讲堂】阳台种草药,自己DIY(上)

嘉宾介绍

薛征,女,主任医师,医学博士,中医儿科专业博士后。现任上海市中医医院儿科主任、儿科教研室主任。崇尚中医经典与临床实践相结合,擅长治疗儿童咳喘、扁桃体炎、肺炎、厌食、多动症、抽动症、癫痫、性早熟等疾病。

现在大家越来越重视健康,连野菜也成了餐桌上的上品,其实很多野菜是药食同源的中药材,还很好吃呢。

作为一位儿科专家,您平时的工作一定很忙,为什么要推广阳台种中药呢?

薛主任:在阳台种中药有很多好处,现在,城市生活的自我空间越来越小,周围都是高楼林立,加之人口密集度高,绿化面积很有限,所以,很多人希望在空闲之余可以种一些绿色植物。首先,可以改善家居环境,而且如果人人都能够有一块绿化的空间,也有助于城市的绿化建设;其次,很多人尤其是大城市的白领,工作节奏快、压力大,在侍弄花草的时候,可以得到解压;再者,有些人种植花草多是为了美观、愉悦心情,但也有些人比较实惠,希望种植一些既可以观赏又实用的花草,一举两得。

阳台上种些“中药”,不仅美观还可以用药,因此越来越受大家的欢迎。很多药食两用的中药,比如紫苏、薄荷、仙人掌、芦荟等,都是既能观赏,又有药用价值,而且可以食用,深得大家的喜爱。仙人掌可以将外皮去除,切成丁或者丝,然后按照普通凉拌菜的方法凉拌;芦荟去皮以后可以切成丁佐以酸奶,还可以用来美容,对于蚊虫叮咬和烫伤等也有促进愈合的作用。

阳台种植对生长坏境的要求会不会比较苛刻呢?在阳台上种植的植物有哪些特色呢?何时收获呢?

薛主任:阳台可以种的东西很多,刚刚我们提到的是最常见的而且好种、好养的植物,比如仙人掌。中药大多也是植物,每种植物对于生长环境的要求是不一样的,要根据其习性选择养育的方式。以仙人掌为例,其原生长环境是在沙漠中,比较干旱,故仙人掌外表都有一层蜡状保护层,来阻止水分蒸发,要少浇水,如果浇水过多,会使得植物的根部溃烂。反之,如薄荷、紫苏、石斛等植物,喜欢潮湿的环境,如果浇水过少,反而会枯萎。对于上海这样气候温暖、湿度较高的城市来说,大部分的中药都是可以种植的,对于耐干旱的植物,如仙人掌,也可以种,只要少浇水就可以了。

阳台上种植的中药一般选择有用药价值、植株大小合适、观赏性也比较强或者味道好闻的。网上常常介绍北沙参、丹参、党参的种植,但是真正种植这些中药的人并不多,一来没有观赏价值,二来小规模的种植,收获的量太少。金银花等植株较高,如果阳台空间有限的话,就不能种植。一般住宅阳台多种植高矮适中的中药,如玫瑰花、芍药等,它们具有养血活血、疏肝理气、美容养颜的作用,用药时取药用价值最高的花苞,将它们脱水烘干再来浸泡服用。蒲公英等中药,在绿化带里非常常见,秋天会传播种子,容易引起孩子过敏,种植的人也不多。而薄荷虽然并不美观,但是因为有非常好闻的味道,也很受欢迎。不同的植物、不同的部位收获的时间不同,中药也是如此。仙人掌、芦荟等一年四季都可以收获;玫瑰花等在含苞待放的时候采摘最合适;紫苏浑身都是宝,如果要用叶子,春夏季节最佳,梗要等到秋天才能收获,果实要等深秋采摘。

您具体和我们说说适合阳台种植中药的功能和食用方法吧!

薛主任:好的,那我就来介绍一下最受欢迎的阳台中药吧!

紫苏

紫苏梗有化痰理气的作用,紫苏子有降三高、镇咳平喘、社痰的功能。紫苏的叶子还有解鱼蟹毒、宽胸理气的作用,吃大闸蟹、刺身,就可以使用一些紫苏叶解毒。其植株高矮适中,开类似薰衣草的紫色花朵,非常美观。

紫苏豉酱炒石螺

材料:石螺500克,紫苏适量,姜适量,蒜2粒,小米椒2只,豆瓣酱,豆豉。

做法:

1.石螺剪去尾壳,辣椒切小圈,紫苏揉洗至香味出来,再切碎,姜切小片,蒜拍碎。

2.水开后,放入姜片、盐,倒入石螺,煮3分钟左右,捞出,凉水冲洗。

3.锅中放入少许油,煸辣椒和蒜末,再倒入紫苏、姜、豆豉一起炒香,然后倒入1.5勺的豆瓣酱,继续炒香。

4.倒入焯过水的石螺,翻炒均匀。

5.放入一碗水,没过石螺面,大火烧开后转文火,调入少许盐。

小火煮大约四分钟,调入少许糖。

今天就暂时介绍到这儿,明天更多精彩内容等您来

嘉宾门诊时间:

总院(芷江中路274号):周三全天、周五上午、周六下午

石门一路门诊部:周五下午

特需(芷江中路274号):周六上午

以上部分内容选自《科学生活》返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:本文由入驻搜狐号的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
阅读 () 中药
投诉
免费获取