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一招治好不吃葱的人,爱葱的慎点

原标题:一招治好不吃葱的人,爱葱的慎点

久违的“深夜一碗面”,这次讲的是一碗葱油拌面

我认识一个不爱吃葱的姑娘,跟她吃个炒饭,得看她花一个钟头把葱粒一颗颗的往外挑,但很分裂的是,葱油拌面她却完全没问题,能吃得狼吞虎咽。

又比如我小时候第一次吃葱油拌面的时候,看着那一碗光面正嫌弃着,拌开吃了一口,谁知那天我干完一大碗,大概只花了一分钟。

那么多年了,吃过很多葱油拌面,而管家做的这一碗,位列我心目中最好的那几碗。终于能拍成视频给你们看。

葱经过热油的洗礼,再难犯冲,沉淀下特别的香气,被洗炼得醇厚深邃,成为了截然不同的东西。

葱油醇香,

这一碗,趁热,趁快:)

步骤

1、将小葱分切成葱绿和葱白、京葱切段、洋葱半个后切片。

2、洋葱和京葱先入油锅,炸至洋葱变色透明,和京葱一同捞出弃之;放入葱绿,小火炸5分钟左右,捞出弃之;最后放入葱白,炸至色呈焦黄色,捞出备用。

注:葱绿炸完弃用,但葱白炸完不要丢掉。

葱油完成!

葱油密封冷藏可存一个月

3、碗底放一勺葱油、一勺生抽、半勺老抽,少许糖。将煮熟的面条滤水放入碗中,和碗底调料拌匀。最后在表面点缀葱丝。

葱油拌面完成。

配一碗油面筋塞肉,加一碗汤~

葱油飘香:)返回搜狐,查看更多

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