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【科普】阳春三月 “艾”你可会吃?

原标题:【科普】阳春三月 “艾”你可会吃?

春天食“艾” 健脾益气

○医学指导:广州市第一人民医院药剂科

卢兰芳

阳春三月,艾叶飘香,此时的艾草既鲜嫩又壮实,是食“艾”的最佳时机。艾叶味苦、辛,性温,归肝、脾、肾经,具有温经止血、散寒调经、安胎、温胃、杀虫止痒、灸百病、止泻痢、开郁等功效。民间有三月三吃艾糍粑,五月五门口挂艾叶、洗艾叶药浴的风俗。

【食篇】

香艾蛋饼

将艾叶洗净后剁碎,加入鸡蛋拌匀,加入盐适量,锅热加油,煎熟即可。可当菜下饭,开胃爽口。

艾叶饺子

将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净,混匀剁碎,加入适量食盐、调料拌匀,做成馅料。以白面皮包成饺子,水煮或蒸熟食用。具有散寒止痛、健脾益气的功效。适用于虚寒体质,也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。

艾叶母鸡汤

新鲜艾叶15g,老母鸡一只。老母鸡洗净切块,放入砂锅内,加入姜丝,煮至开后再加入艾叶,见艾叶熟即可,食之有一股浓香。此汤可分2~3次食用,适合妇女月经期服用。可缓解经期体虚,小腹冷痛,痛经、月经过多,失眠多梦等症状。

艾叶红枣煮蛋

艾叶(干品)10g,大枣5颗,生姜3片,鸡蛋一只,红糖适量。将艾叶、大枣、鸡蛋洗净,一同放入砂锅,加适量清水煮沸,鸡蛋煮熟后去蛋壳,再入锅煮5~10分钟,调入红糖,略煮溶解,去药材渣取汁和蛋,饮汤食蛋。具有温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。适用于妇女痛经、月经不调、崩漏或体质虚寒的人群食用。此外,妇女孕期出现不明原因的出血、腹痛等症状,需确诊病情后,在医生的指导下用药,不可随意滥用。

【药篇】

春季呼吸道疾病多发。每年三四月,医院门诊的感冒患者较多,原因是春季雨水多湿气重,气温冷热无常,致人群流行性疾病如感冒、流脑、水痘、扁桃体炎等高发。

室内熏艾

用艾条进行熏烟30分钟,能起到对居室消毒杀菌、驱除虫害、清洁空气的作用,对呼吸道传染病等也有预防效果,且气味清香,无毒无害。对水痘、腮腺炎、猩红热等传染病有一定的预防效果。需要提醒的是,有哮喘等呼吸系统疾病的患者要谨慎用艾叶熏,并非艾叶对此类疾病有害,而是很多患者对各种烟熏都会过敏而使症状加重。

艾叶泡澡

艾叶30g,洗净放入布袋中,入锅中大火煮滚后改小火煮15分钟后取出,将药液混入洗澡水中,调好温度,身体入药水中泡5~10分钟即可。可以预防春夏季节身上长疖疮生痱子,治疗湿疹,还可以很快缓解皮肤瘙痒。

值得注意的是,个人体质不同,效果也会不一样,最好是在医生指导下使用。

(通讯员 唐榕 黄月星)返回搜狐,查看更多

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