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这才是香椿最好吃的做法,每年春天吃上几盆才过瘾

春风吹过,香椿冒出了小小的嫩芽,那仿佛就是一盘盘的美味佳肴站在了枝头。人们拿个小竹竿,竹竿顶上绑个用铁丝弯成的小钩子,站在香椿树下欢呼雀跃地扒香椿。地上一会儿就一片,邻居好友分一分,各自拿回家去炸上一盆香椿鱼,香气顿时飘满了小巷……满满的儿时回忆,永远鲜活。

无论是香椿炒鸡蛋,还是香椿拌豆腐,甚至是面条的菜码,都统统不受小朋友们待见,唯一倍受孩子们喜欢的做法就是香椿鱼了。炸上一大盆,不及放凉全已下肚……

【炸香椿鱼】

材料:

香椿1把、鸡蛋1个、面粉少许、油盐适量。

做法:

1、香椿洗净沥水待用。

2、鸡蛋、面粉、盐,全部放进一个深碗里。鸡蛋不可缺少,它能增加香椿鱼的酥脆的口感。

3、调入适量清水,搅拌均匀成面糊状,糊的状态适中,不稀不稠,以能挂住香椿为佳。可以边调边试哦!

4、把洗净的香椿放进面糊中,让它在面糊里滚上一圈。

5、下油锅炸至金黄色即可。香椿的香气在热油的作用下发挥的淋漓尽致,吸引着每一个嗅觉好的吃货。

6、又香又酥脆,趁热吃最香了!这是从小吃到大的美味。时至今日,每当春天来临,都要在钢筋水泥的世界中寻找它的身影,那可是无上的美味,承载了满满的挥之不去的回忆。

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