“餐链”用“App+智能称”连接餐厅和供应商,欲优化餐饮采购的各个环节

原标题:“餐链”用“App+智能称”连接餐厅和供应商,欲优化餐饮采购的各个环节

【猎云网(微信:ilieyun)成都】4月11日报道(文/周丽梅)

据猎云网了解,中国餐饮业市场巨大,年营收超过3万亿元,食材采购规模达8000亿元。与诺大的市场空间相比,餐饮的采购方式却要落后许多。其中,餐饮食材、物料等商品流通的中间环节多、损耗大,信息沟通与同步较困难等问题广受诟病,餐饮供应链市场还有着很大的改善空间。

猎云网(微信:ilieyun)最近接触到的餐链创始人汤龙斌正是瞄准了这块市场,试图通过餐链系列产品将传统的餐饮采购方式转化为信息化、规范化、一体化的一站式采购进程,完善传统餐饮采购漏洞,解决、改造传统餐饮后端供应链痛点。

谈起创办餐链的初衷,倒也有点偶然。汤龙斌在早些年的创业经历基本上都和技术相关,一次偶然的机会朋友邀请合伙做一款餐饮管理软件。研发一款产品这对于有着多年技术经验的汤龙斌而言并不是件难事,但汤龙斌考虑到的是做一款餐饮管理软件的可行性及价值有多大。汤龙斌告诉猎云网:“我认可餐饮市场的价值和规模,但我更看好餐饮供应链方向,这其实有着更大的发展潜力。”

的确,餐饮行业环节多、流程复杂,每个餐厅对于供应商、食材的要求不同。以往的做法是,餐厅用拍照、打电话、微信的方式将所需食材告知供应商提前备货,供应商前一天配好货后第二天送货到餐厅。很多人认为这个原始落后的流程可以用电商的方式得到解决,但汤龙斌看来,做电商便意味着要控制SKU,但这恰恰是餐饮行业没办法确定的。对于餐厅、供应商而言,所需要的并不是电商,而是提高效率的工具。

那么,餐链是如何提高效率的呢?汤龙斌给出的答案是“App+硬件”。餐链App提供给餐厅和供应商两端使用,餐厅有采购需求便可以直接通过App下单,申购、收获、退款、盘点等功能一应俱全。汤龙斌说:“餐厅不受时间地点限制,随时随地可下单,以电子数据取代纸质单据,省去手工录入环节,节约对账时间,能在一定程度上减少出错率,提高工作效率。”同样,餐厅下单后,供应商便可实时掌控餐厅的订单信息。另外,供应商还可以在线查看合并订单,轻松生成配货单,不用再为配货耗心力。

如此一来,通过简单易用的App,便能够解决餐厅、供应商之间沟通不便、效率不高等难题。而值得一提的是,为了将供应商和餐厅两端连接起来,餐链研发了一款“智能称”。这是一款集物料自动识别、实时拍照存储、数据自动录入等功能的智能电子秤,将申购、收货、调拨、对账实现一体化流程,能在一定程度上优化企业内部管理。此外,餐链也提供云服务平台信息存储,建立独立专属物料库,能够及时掌控物料信息,杜绝食品安全问题。

商业模式上,现阶段餐链还主要依靠硬件以及部分软件的增值服务实现盈利。在下一阶段,餐链也会不断积累供应商和餐厅客户资源,在合适的阶段会推出撮合交易的服务。不过,汤龙斌强调,餐链要做的撮合交易不是简单的信息发布,而是会基于数据,结合供应商和餐厅的诉求,推出B2B撮合交易服务。另外,餐链这个平台更大的价值还在于供应链金融,在未来会有更大的想象空间。

融资方面,据猎云网了解,此前餐链的天使轮通过团队自筹完成,新一轮融资计划也正在筹备中。

产品:餐链

公司:湖南餐智科技有限公司

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