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带你走进第三届亚太茶茗大奖的感官评审现场

原标题:带你走进第三届亚太茶茗大奖的感官评审现场

4月18日,由中国农业国际合作促进会茶产业委员会、澳大利亚茶叶协会、意大利茶叶协会、韩国茶叶学会、马来西亚茶业商会、世界绿茶协会(日本)、斯里兰卡茶业管理局、加拿大茶叶协会、中国国际茶业及茶艺博览会组委会共同主办的第三届亚太茶茗大奖,在北京茶叶博物馆进行了感官评审。

此次评审的所有茶样均打上数字暗码,囊括绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、再加工茶和代用茶。

本次评审以著名茶学专家于观亭为组长中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银为主评,中国农业国际合作促进会茶产业委员会常务副主任封槐松、北京二商集团京华茶叶有限公司副总经理、高级评茶师吕贤军与斯里兰卡茶业管理局的A.H. De Alwis,世界绿茶协会(日本)的中村顺行,澳大利亚茶叶协会的Sharyn Johnston,马来西亚茶业商会的刘俊光,意大利茶叶协会的Marco Bertona一同进行暗码评审。

本届亚太茶茗大奖首次增加了大众评审,朱锦武等7位大众评委和中华合作时报·茶周刊副主编赵光辉、济南时报·茶报执行主编祝田园一起进行了评审,大众评委的评分占据总分的20%。

评审开始后 ,专家们先进行了简单的讨论,随后按照GB/T 23776-2009茶叶感官审评方法进行了打分。审评按照外形(包括形状、嫩度、色泽、匀整度和净度)、汤色、香气、滋味和叶底“五项因子”进行。

(评审会现场,专家评委仔细观察干茶外形,并对茶样进行逐一品评、打分)

(大众评委们在现场积极讨论并进行打分)

“现场的茶品很丰富,有创新茶品,还有一些我们不常喝到的品质很好的黄茶”此次大众评委之一的朱锦武说道,他很高兴能够作为大众评委参加第三届亚太茶茗大奖的感官评审环节,认为很有意义。

第一次参加亚太茶茗大奖感官评审的马来西亚茶业商会刘俊光先生认为此次评审的茶品丰富,数量很多,而且所有茶样都各有千秋。

“我很喜欢中国的绿茶,它的形状非常好,今天品评到的绿茶能够很明显的品尝到新鲜感”来自世界绿茶协会(日本)的中村顺行先生说道,这是他第一次到北京来参加亚太茶茗大奖的评审,日本绿茶通常是机器采摘,形状不如中国绿茶好,他很高兴能够在春茶采摘期品尝到这么新鲜的中国绿茶。

经过一天的品评,本届亚太茶茗大奖的感官评审顺利结束了。此次专家评审组组长于观亭认为本届亚太茶茗大奖的茶样质量较去年有了明显的提升,而且专家阵容庞大,众多国外评审专家的参与对于我国茶叶进出口和全球化都有很大的意义。鲁成银则表示本届亚太茶茗大奖的感官评审整体有条不紊,当问到哪个茶最好时,鲁成银给大家卖了个关子,“要看最终的综合排名”。

组委会将根据专家评审和大众评审结果进行综合统计和排名,获奖名单将会在4月21晚举行的第三届亚太茶茗大奖颁奖盛典上公布,究竟花落谁家,请让我们共同期待!

第三届亚太茶茗大奖感官评审专家介绍

国内评审:

于观亭,1940年1月出生于山东潍坊昌乐,大学文化,高级工程师。曾任商业部茶畜局工程师、处长;农副产品管理办公室副主任,中国农副土特产品开发公司副总经理,中华全国全作供销总社中国农副土特产品开发公司副总经理、党委副书记,总社高级职称评委会委员;全国茶叶产销集团董事长商业部技术进步奖评委会农副产品组组长,全国茶叶加工、检验高级职称评委会委员;全国商业机械标准化委员会委员,中国国际茶文化研究会副会长,中国茶叶流通协会、中华茶人联谊会、中国茶叶华侨基金会、国际茶业科学文化研究会常务理事,中国茶叶学会理事,中华全国供销总社杭州茶叶研究所名誉所长,北京茶人之家顾问等职。

于观亭先生从事茶叶科研、茶叶加工、茶叶贸易、行业管理几十年,跑遍了我国各茶区和许多重要茶厂,走访了世界主要产茶国和消费国,对国内外的茶叶产销形势了如指掌。他集茶叶加工工艺与机械于一身,对茶叶加工领域的科技创新持有独特的见解,在茶叶加工工艺改革、茶叶机械标准化等方面做了大量的工作,作出了重要的贡献。

封槐松,原农业部种植业司经作处处长,现任中国农业国际合作促进会茶产业委员会常务副主任。2004年分管全国茶叶、蚕桑工作。在茶叶方面,了解和反映全国茶叶产销情况,提出若干有价值的工作建议,组织召开了规模不等的全国性各类茶叶生产会议。针对我国茶叶面积发展过大,2007年提出的要“稳定面积,提高单产、质量和效益”被定为今后一段时期发展全国茶叶生产的方针。组织有关方面制定的《全国茶叶重点区域发展规划》。根据我国茶叶质量安全水平不稳定,组织有关方面开展茶叶质量安全培训和无性系茶树良种苗木繁育基地建设。多次率团参加联合国粮农组织茶叶会议,对外争取我国利益最大化,对内争取领导支持努力尽国际义务,维护我国国家形象,经过2005-2007年的不懈努力建议,农业部于2007年5月31日代表中国政府向粮农组织申请举办第18届政府间茶叶工作组会议、10月获得同意、12月开始筹备、2008年5月12-16日在我国杭州成功举办。作为大会筹备工作的牵头人,借鉴参加外国举办前两届会议的经验,策划设计的《中国茶叶生产与消费论坛》、《粮农组织政府间茶叶工作组会议》、《中国名优茶叶展览》、《中国茶文化文艺晚会――中国茶谣》、《中国乌龙茶和绿茶茶艺表演》,以及颇具特色的外宾礼品――中国六大茶类和茶圣陆羽青瓷托盘,使整个会议精彩纷呈,充分宣传和展示了我国茶叶及茶文化在世界茶界中的博大精深,受到了国内外与会者的高度赞扬,并获得粮农组织总干事乌迪夫先生给我国农业部部长、外交部部长来信赞扬为“历届举办最好的一届,感谢中国政府”,为我国争得了荣誉。

鲁成银,研究员,硕士生导师。安徽庐江县人,中国农业科学院茶叶研究所副所长,浙江省茶叶研究院副院长。无党派人士,2002年当选浙江省第九届省政协委员,2007年再次当选浙江省第十届省政协委员。1985年毕业于安徽农业大学茶学系,毕业后一直在中国农业科学院茶叶研究所工作。1985-1994在茶树生理生化研究室从事研究工作,1989-1990在日本伊藤园中央研究所进行合作研究,1994-2005在农业部茶叶质量监督检验测试中心工作,任“中心”常务副主任,2005-2007任研究所科技管理部主任,2007年8月起任中国农业科学院茶叶研究所副所长,浙江省茶叶研究院副院长。主要社会兼职有全国食品工业标准化技术委员会(TC64)委员,农业部绿色食品专家咨询委员会委员,浙江省茶叶学会副理事长。

吕贤军,国家级高级评茶师、茶叶精制工高级技师、质量工程师,北京茉莉花茶拼配技艺非物质文化遗产传承人。现任北京二商京华茶业有限公司副经理,从事茶叶审评工作30余年,全面负责企业的茶叶质量安全工作,是企业的质量负责人。

自1984年从安徽农业大学茶学专业毕业后,一直在北京茶叶总公司从事茶叶审评工作,师从全国著名的茶叶审评专家付明环,曾多次作为专家组成员参与全国茶叶评比等赛事。负责京华花茶拼配配方的审定批准,是国家茶标委花茶工作组特约观察员、北京市茶业协会常务理事,参与北京茶博馆设计方案的审定工作。

国际评审:

莎琳·约翰斯顿,澳大利亚领先的茶叶培训综合机构Australian Tea Masters的创建者和CEO,澳大利亚茶叶协会主席。

哈西沙·埃尔维斯,斯里兰卡茶叶局主任。1985-1991:在埃及首都开罗担任锡兰红茶在北非和西亚的宣传及推广;1993-1996:在俄罗斯首都莫斯科建立锡兰红茶推广处,推广区域涵盖当时独联体的很多国家;2004-2008:在日本东京建立推广处,活动涵盖亚太区;2014年9月起:常驻迪拜负责中东、中东海湾区及北非地区的宣传推广活动。

中村順行,日本静冈茶叶实验场原场长、静冈县立大学特任教授。1979-2000 静冈县茶叶研究中心研究员;2000-2005 静冈县茶叶生产部门主任;2005-2007 静冈县茶叶研究中心富士科主任;2007-2008 静冈县农林研究所种植管理科;2008-2013 静冈县茶叶研究中心主任;2013-至今 静冈大学项目教授

刘俊光,现任马来西亚茶业商会会长、马来西亚-中国总商会副总会长。出生于马来西亚吉隆坡,1988年加入家族企业马来西亚广汇丰茶行有限公司,大力改革经营管理方针以及拓展茶行规模,并致力于和世界多个主要产茶国的贸易往来,专事各种名茶、红茶茶粉和中国茶叶等。自2005年出任马来西亚茶业商会副会长、2012年出任会长以来,大力推广中马两国的茶叶贸易,更将中国茶产业和茶文化积极推向国际。

马可·波特那,联合国粮农组织(FAO)茶叶专家小组成员,意大利专员;国际慢茶协会创始人兼主席;意大利茶业协会主席。

媒体代表:

赵光辉,中华合作时报茶周刊副主编,资深媒体人。在中华合作时报从事合作经济与农业报道工作20年,茶业报道6年,对中国茶业的研究与报道价值体现在两方面:一是借助合作经济与农业报道的经验和学养,发觉和报道茶产业的经济共性,为茶业发展提供借鉴,为茶业的现代化鼓与呼;二是认真学习、调查,充分尊重茶业的个性,为企业品牌与营销采写大量鲜活的报道。对祁红传承人风波的报道获2016年中国行业报新闻奖。

祝田园,济南时报《茶报》执行主编,2014年5月创办了山东首份主流媒体下属的茶行业垂直纸媒《茶报》,受众面向茶圈内外所有爱茶人士。目前该报也是全山东唯一搭载航班的茶行业纸媒,且发行投递范围除了山东各地外,还在北京、上海、长春、沈阳、西安、昆明、杭州、广州、黄山等地均有投放。2016年5月,济南时报《茶报》将张天福有机茶引入山东市场,并成功打造了纸媒借助平台优势帮茶企实现“线上线下宣传+发展经销商”的成功案例。

大众评审:

张玥娟,来自辽宁省沈阳市,沈阳师范大学茶艺茶文化教师。国家级评茶师、国家茶艺技师、国家级茶艺比赛裁判员,多次参加国家教育部主办的全国各类大学生中华茶艺大赛评委工作。作为茶艺茶文化教师,常年指导学生参加全国茶艺茶文化大赛,开设大学茶文化课程已有五年时间,为近千名留学生传播中国茶文化。

李杰,来自湖南省怀化市,2014年10月考取高级评茶员职业资格证,次年获得高级茶艺师职业资格证书。现从事茶叶生产销售工作,有着丰富的茶叶加工、茶艺演示、茶叶审评等实践经验。工作中先后举办过8次茶叶营销培训班,累计培养茶艺、茶叶营销专业人才近200名。

孟晓妍,苏州大学博士,清华大学国学研究院博士后,中国青少年传统文化教育研究院高级研究员。2015年开设的“原来茶学”课程获得海淀区市民学习品牌,同时荣获“海淀学习之星”称号。

孙海楠,来自北京市石景山,北方工业大学学生,在读研究生,从小开始喝茶,在茶文化培训机构接受培训时间长达三年,作为一名工业设计专业学生,一直从事茶具产品、APP、包装设计等方向的研究。

魏明香,来自浙江省杭州市,浙大茶学系硕士毕业,拥有国家高级评茶员和国家高级茶艺师资格。 在浙江大学读研期间,师从国家一级评茶师龚淑英教授,组织参与10次“国家评茶员”职业资格培训,熟练掌握六大茶类及再加工茶的评鉴方法。毕业后深入茶区一线,熟悉茶叶加工技术,并多次担当文化使者,用英语传播茶文化。除此之外,还是一名茶文化主播,负责茶相关公众号、APP内容运营。

周文静,来自北京市西城区,茶深度爱好者,茶龄10年。从事国际项目相关工作,熟悉国际礼仪,食品相关专业英语熟练。参加过大益论茶活动,并进入北京区决赛,走访过斯里兰卡茶园,了解茶叶标准拍卖流程。

朱锦武,1975年生于浙江丽水。北京锦武嘉业商贸有限公司总经理、煎茶水记品牌创始人,茗儒茶流派传承人,拥有高级茶艺师和高级审评师资格。1998年受聘于中国茶叶进出口总公司,担任培训师,开始在北京从事茶艺培训工作。著有多部书籍,先后为《时尚先生》、《茶周刊》等媒体撰写茶文化专栏。返回搜狐,查看更多

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