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匠人匠食匠心,尽在勒威蚝吧!

原标题:匠人匠食匠心,尽在勒威蚝吧!

这些年,玩美食,玩旅游,参加过上千场活动,每次活动给我的感觉各不相同,呈现在台面上的,我们看到的,好玩的好吃的,直观的,给人留下深刻的印象。而今天想来说说幕后那些事儿。

昨天参加了一场party,勒威蚝吧的蚝友party,勒威,给我的印象就是很向上很细致的一个团队。本身身处筼筜湖畔咖啡一条街旁的绝佳位置,闹中取静,而整个装饰又给人非常有格调之感。

精心布置的场景,烛光摇曳,似婀娜多姿的女子,要与你共享着蚝王盛宴。并且还贴心的给每位来宾制作了台卡,更显得尊荣。一些小细节,就能看出勒威对于客人的尊重。

而来得早了点,刚好看到整个团队在门前的合照,这样一个生机勃勃的团队,难怪乎一年时间打造出了勒威这样高端的品牌形象, 也获得美食林厦门甄选餐厅的称号。

细节之处做得非常好,来宾引领,餐前小吃台布置,都做得很到位。

每个服务生,首选仪态就很美,不属于五星级酒店出来的,着装、发型都很有型,连倒酒的姿势都这么帅!

来勒威,总有些惊喜,对于装饰,对于用心,对于菜品。这次推出的春季赏味套餐,还结合了分子料理、低温慢煮等工艺,让吃不仅仅局限于吃,而且也是一场视觉的盛宴。

餐前的面包,搭配黄油

春之时光胶囊,富有诗意的名字,淡黄色是优选当季时令水果爽口枇杷与柑橘鲜榨成汁,浅白色是柠檬汁与西芹汁的完美结合,裹上丝滑白巧克力,点缀翠绿苔藓,宛如春日嫩叶上不肯滑落的露珠,入口即化,留下淡淡余味,清新你的口腔,唤醒你的味觉。

惊喜从这盒鱼子酱开始。这款鱼子酱可是杭州G20峰会同款,跟我们经常吃的鱼子酱是一小勺不同,今晚的吃法是整合!哇塞,那个满足感。卡露伽鱼子酱是我国第一个鱼子酱品牌,主要出口欧盟、美国、俄罗斯、日本、澳大利亚、新加坡、香港等国家和地区,年出口量约占全国总出口量的80%,年产量居世界第一。连小勺都特别讲究,是用贝类打造的。

生蚝,被称为男人的加油站,女人的美容院,丰富的“锌”元素,有助于产生更多的多巴胺,这也是让我们快乐和兴奋的力量源泉。今晚上的是三种生蚝:美国熊本、新西兰马尔伯勒蚝、法国吉拉多生蚝。最为独特的应该是熊本了,个头小小,被喻为生蚝届的baby,口味有点淡淡的青瓜味,更为清新。

而当晚的另一道大菜,威灵顿牛排,乃是精选上好的菲力牛排,澳洲M5级和牛牛柳,焗好的牛排口感浓郁,松脆金黄的酥皮,隔着深褐色的火腿蘑菇层,包裹着粉红色的鲜嫩多汁的牛排,色彩靓丽,味道极其浓郁,配上微酸带甜的牛骨汤调配的红酒汁,既解了牛肉与酥皮的腻味,又使口味丰满。

每一道菜肴无不倾注着勒威团队的用心,匠心匠食匠人,才打造出今日的勒威品牌。从主菜的生蚝、牛排,到搭配的分子料理、手作甜品,让食客吃出了感动。

牛油果金汤力三文鱼

八爪鱼松露土豆沙拉

波士顿鲜活龙虾汤

温泉蛋菠菜芝士饺子,黑蒜酱

甜品拿破仑

好菜配好酒,勒威的细心还体现在每道菜搭配不同的酒水。

party落幕,全体勒威团队还上台跟大家见面,感谢他们的精心付出,才有这样一场视觉跟味觉以及听觉的盛宴。

匠人匠食匠心,尽在勒威蚝吧!

消费Tips:

店名:勒威蚝吧

地址:厦门湖滨北路新港广场南楼16号0103室,近咖啡一条街

特色:高端的生蚝料理返回搜狐,查看更多

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