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浙江台州的美食之旅,食材一流,让人不忍离去

原标题:浙江台州的美食之旅,食材一流,让人不忍离去

上周去浙江玩儿了一小圈,主要在台州市的天台县和仙居县,管中窥豹,知微见著,虽然只在这一小块儿地界呆了几天,但是这里的美食和美景却让我流连忘返,虽然菜品样式不够精细,比不得大城市,但是食材是一等一的好,大家顿顿都吃的嗷嗷直叫,吃食材还是吃摆盘,我想大多数人有自己的定论吧!在北上广这样的城市里天天吃添加剂的我们,羡慕死了这里丰富健康的食材,在这里喝到了一直念念不忘的若干年前印象中的鸡汤,还有天台的九大碗,仙居的八大碗,那肉炖的美极了,敲肉的滑嫩,河虾的薄皮多汁,春笋的脆甜,杂鱼的鲜香,现磨豆腐的天然鲜气,就连肉皮也做的风生水起!

台州的景色也是极好,济公故里的回忆,真人济公带我回到小时候的年代,国清寺的幽静,让我深思中感受着庄严,石梁飞瀑的咆哮,夺人神魄,神仙居的险峻,使人嗟叹,皤滩古镇的原生态,悲凉中带着一丝让人欣慰的情愫,这些都是让人记忆深刻的地方,不得不说,出来走走真好,在放宽眼界的同时,让肠胃也明白一个道理,哦,其实我们原来是应该吃这样的东西啊!

下边带大家边走边吃,那么就从天台县的济公故里开始吧 都知道济公活佛在杭州灵隐寺里混,其实他的出生地却是台州天台县,先在国清寺出家,也是一个大户人家,走进这里能感觉到“庭院深深深几许,杨柳堆烟,帘幕无重数”之情景。。。 这是一个一直以来都在装扮济公的人,形态仪表模仿的惟妙惟肖,您看这水准,不知道的真以为游本昌来了呢!致敬! 院里的花园也是错落有致,花开正艳,柳绿无边 天台九大碗是这里最有名的吃食,来了不吃这个算是白来了,它们 分别是上四碗 : 莲子 海参 全鸡 全鱼。下五碗 : 梅园 鱼胶 扣肉 八宝饭 笋尖 这九碗顺序不能颠倒黄鱼细嫩入味,葱香十足这个大扣肉实在是太过瘾了,炸过的肉皮再被烧的通透,极软糯,甜中有咸,咸中有鲜,颤巍巍夹起一块,恨不得像青蛙一样伸舌卷入口中天台梅圆,豆皮里包着馅料,再配以春笋,黄花菜,胡萝卜,青菜等,用鸡汤烩一下,味道特别清鲜烩海参,虽然不是什么名贵的参类,但也是滋味很足,口感不错,里边丰富的食材也添色不少。到了天台一定要去国清寺,国清寺始于隋代,初称为“天台寺”,后改为“国清寺”,寺中僧人众多,且有严格的法制,对外来的游人都会避而远之,门票一直维持在五元,对于在中国许多景区动辄几十上百门票的现今状况下,这里真不是一般的厚道,国清寺山脚下,阡陌纵横,良田万倾。宝殿的后侧,前边游人如织,后边却是幽静之所妙法堂 是民国建筑风格 两层五开间。底层为讲经说法的 场所 悬有蒋中正手书 台宗讲席 ”, 每至夜晚 钟鼓齐鸣 开始讲经说法,二层是藏经阁房檐角上挂着的铃铛,见证着古寺数千年的风雨飘摇杂乱的藤蔓从残破的石墙垂下,却突然变得有序起来,便似当时那凌乱的世道,最终总会归一幽静的过道也会让人感觉身处仙地,思考一下何时飞升了吧!天台的石梁景区也是一个好去处,郁郁葱葱的青山,随处可见溪流,有急有缓,怪石嶙峋,吊桥危凛尽头有一个拱桥,可以看到石梁飞瀑,远处隐隐若滚雷的瀑布声渐入耳中这便是石梁飞瀑,水流从一个山梁中穿过,飞流直下,离着老远就能感觉到水气扑面,正好赶上一个摄制组在这里拍东西,随手蹭了几张照片,要是这个和尚不戴眼镜就好了,再配以老版“笑傲江湖”的古筝,绝了!天台山上有一座道观,桐柏宫,为全真派南宗祖庭,这个是王嗣嵩大师,教我们练了一通易筋经,体会中国武术的博大

我装模作样的抻了一下,结果王大师非要帮我,差点没给我弄死喽!

在国清寺中吃了一顿斋饭,体会了一下出家人的伙食,吃这个真的不讲究味道如何了吧!

晚上继续开吃,这条鱼叫螺丝鱼,是吃河里的螺丝长起来的,所以肉质非常细嫩,熬出来的汤也鲜美无比这就是被螺丝鱼吃的螺丝,这有点绕嘴哈,河湾里野生长起来的就是不一样,味道很棒,这通嘬,差点给耳朵嘬聋了。。。。桃胶蛋汤,桃胶是桃树的分泌物,也叫桃油,有点类似于松树上的那种粘液,被太阳晒久就会变硬,像琥珀,吃的时候需要用水泡发,味道挺清爽,口感不错看完天台,直奔仙居县,到时正好饭点,接着吃!卤牛头,这菜横的不得了,没有相像中那么多香料的味道,反倒是多了一丝清香,当地人说这里的牛品质很好,因此做出来的菜也不会差。仙居最有名的便是杨梅,天下第一,又称仙梅,用杨梅泡的酒味道酸甜,很像果汁,但是您要知道,这可是用五十度的白酒泡的,您要像喝果汁一样来几大杯,准备好觉悟吧!用杨梅烧出来的排骨,类似于流行的话梅小排,但是多了一些清香,酸甜的感觉也不是那种生硬的,而是柔柔的,很有回味。蒸猪脸,极烂,沾着椒盐等一干佐料吃,肥香无比。来到仙居,那么神仙居是要去看看的,是这里的5A景区,山势很险峻,颇有大家风范,栈道也是修的令人头皮发麻在这么高的山上建个亭子也是不易行走在这样的道路上,即使有护栏,我想心中也是偶尔会有一种随时就义的信念吧?最有名的便是神仙居的高空吊桥了吧,吓退了多少英雄豪杰,手中捏着门票,过吧?不敢,不过吧?亏的慌,身子朝后,伸脚尖轻踏,齐了,来过了,值了!还别说,颇有仙山古观之遗风,我怎么想到崂山道士了呢? 爬半天儿山,被吊桥吓饿了,来吧,仙居八大碗在静静的候着,用八仙的名字取名,也是没谁了。敲肉,把猪肉用棒子敲成薄片,不知道的还以为到潮州敲牛肉丸了呢,敲完的肉用水烫熟,然后放各种食材一起烩制,汤鲜美,肉细嫩肉皮泡,就是晾干的猪皮用油炸发起来后,再用水煮来吃,口感似鱼肚儿,做不好有腥味,做好了还是很好吃的,一般都是用烩的方法,我喜欢这个红糖桂圆,嗯,这个我还是少吃点吧,女士多吃吧翻碗肉,其实和红烧肉差不多,我发现台州这里无论是天台还是仙居,都不会把肉炖的特别酥烂,还让它有一些咬头,吃起来也不错,甜咸适中,主要是肥肉太香了,食材一极棒大脸豆腐,炸过的豆腐用各种小配料清汤烧出来,十分挡口。泡鲞(xiang三声),是用面粉鸡蛋和糖和面,中间包一小块带鱼,在油锅中炸出来,表皮金黄酥脆,里边温软,中间的一块带鱼更是让味道升华。吃完饭出来右转便是皤滩古镇,这个古镇可能是我国仅有的为数不多的几个原生态古镇了吧,不像有些所谓的古镇,全是人工建造,除了卖东西就是晚上的娱乐活动,还有人说这些地方能约炮,你约去吧,再给你丫炸死喽!有个朋友准备去印度约炮,被我按住了!但是皤滩古镇却是难得的人为痕迹最少的地方,十分满意。唱戏的戏台,也是大户人家之所在做蜡芯的老奶奶,80了,每天都做同样的事情,一点不觉枯燥,儿孙全在外奔波知道这是哪里吗?古时候的窑子!青楼!你想约炮吗?来吧,这有现成的地方,还能洗澡,你敢吗?晚上不得给吓尿了啊?河边有位老奶奶,就用着最原始的方法洗着衣服,一上一下,便似人生一般,起起落落,浮浮沉沉。

至此,本篇终结,当地其实还有好多的好吃的和好玩儿的,只能下次再去了,这次的浙江台(读一声,同胎)州之行,给我留下了深刻的印象,景色很好,而且如果能天天吃到这些相对来说健康的多的食材,我想人生就会更快乐一些了吧!

来这里做飞机火车都很方便,而且感觉浙江省挺富有,天台和仙居只是县级,但是道路和建筑却比北方有些省的县强百倍了,甚至说比有些市都要好,还是很强大的!

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