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一块豆腐就能做好超级下饭菜

原标题:一块豆腐就能做好超级下饭菜

我家闺女就是不太爱吃豆腐,老说没有味道,不下饭。今天,我这样做的豆腐吸饱了汤汁,很是鲜香入味,超级下饭哦!

今天这道豆腐菜主要食材用到了,豆腐有南豆腐和北豆腐之分,北豆腐的质地较紧实,适宜烹炒;豆腐的蛋白质含量丰富,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防、具有补充钙质强健骨骼的功效;豆腐中还含有丰富的大豆卵磷脂,对于神经、血管和的发育生长很有益。别小看这一小块的豆腐,营养多多啊!快给孩子做着吃吧!

家常豆腐 原料: 1块 肥瘦肉馅 50克 料酒 2克 生抽 5克 食盐 2克 蚝油 2克 蒜苗 20克大蒜 2瓣姜片 5克 食用油 10克 淀粉 5克

制作:

1、将豆腐切0.5厘米厚的三角片;

2、将豆腐片码放在盆里,撒上一小捏食盐;

3、再码放一层豆腐,这样重复直到全部放入盆里,将豆腐片腌制30分钟;

4、肉馅里放入料酒、生抽拌匀腌制15分钟;

5、平底锅里倒入食用油,放入腌好的豆腐片,开始煎制;

6、煎至两面上色后,取出备用;

7、炒锅里放入食用油,放入蒜瓣、姜片煸香;

8、倒入腌好的肉馅炒散;

9、倒入半碗的热水,煮沸;

10、再倒入煎好的豆腐片;

11、放入蚝油,小火炖2分钟;

12、待锅里汤汁剩一半时,放入切好的蒜薹粒;

13、贴着锅边淋入水淀粉,这时开大火,汤汁收浓即可

14、盛入碗中,撒上小米辣装饰即可食用了。

在烧制豆腐时就不要再放食盐了,因为豆腐提前腌制了,添加了蚝油也有咸味的。

(本文来源美食杰,作者:桃子所)返回搜狐,查看更多

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