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酒辰 | 一个美女老板请我吃日料

原标题:酒辰 | 一个美女老板请我吃日料

我的味蕾 你的视界

酒辰

因你而爱上日料

酒辰是一家日本料理,一家把 精致、淡雅和自然一一演绎的日料。位于厦门体育路88号的奥永中心,距离机场8.5公里,驾车前往也就20分钟以内的距离。

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酒辰 | 懂你

在奥永中心一层,灰黑的色调、暖暖的灯光,从通透的门面开始,酒辰就述说着一分低调,飘过一丝淡雅,静静的,在这个流着质感的空间里慢慢的萦绕。我在想,来这儿的你,一定倾注了一颗用餐的真心和交流的热诚,你在意的不仅是这儿的用餐氛围环境,还在意食物料理本身。而这一点,酒辰就显得特别的懂你。300多平的空间她们只配备的7个包间,舍去堂食,舍去冗繁,食材精选,本味自然。

我喜欢吧台上那个静静的挑着蟹肉的姑娘、喜欢餐桌上向着光的小黄花、喜欢透亮的高脚杯、还有沉稳的茶壶……有种岁月静好的安详。

2

执念 | 精致

在酒辰,我遇到了王总,这是个执念有点深的美女老板。她因好吃而爱上了日料,从而也才有了酒辰的诞生。她的想法也很简单:做酒辰,让大家接触日料而爱上日料。在她眼里,日料就该精致、就该本味、就该回归自然。从今晚698元/位的鹤之上之间套餐中似乎可以窥探一二。前汤、刺身、烧物到甜品,除了用料考究,无不一一紧扣日料“色自然、味鲜美、形多样、器精良”的精髓。

比如烧物喜之次天然海盐烧,挤上金桔,筷子轻轻的挑开红色的鱼皮,鱼肉的白嫩和油脂清晰可见。入口,那份细嫩而富含油脂的口感在金桔酸酸的的调和下鲜美异常。据说,这是北海道的瑰宝,号称北海道最昂贵的鱼!

比如强肴日本A5和牛炙炭烧,和牛的品质,从血统、产地和等级都做了严格的等级划分,看到A5这个标签,就得知道这份牛肉的金贵。微煎后让牛肉的表层略显轻微的焦嫩,切开时断面红润,咬下去,能明显的感受到汁水充斥着口腔,加快了牙齿探索的欲望,越嚼越香。

比如先付法国吉拉多生蚝酸柠醋,吉拉多本就是蚝中精品,搭配鱼子酱和食用金箔,滑入口中,蚝肉鲜甜,荤腥未现。鱼子酱在口中爆开的那一刹那,仿佛海风拂过脸颊,看到了海洋。

除此,还有八寸(盲雪怪蟹和子、樱煮章鱼、鮟鱇鱼肝、多春鱼矶边扬)、前汤(竹蛏若芽清汁)、刺身(野生蓝鳍金枪鱼大腹、墨鱼海胆、胭脂等)、碗物(鳕蟹杏茸真丈)、食事(握寿司)、汤品、和甜品 水果等。

盲雪怪蟹和子、樱煮章鱼、鮟鱇鱼肝、多春鱼

前汤(竹蛏若芽清汁)

刺身(野生蓝鳍金枪鱼大腹、墨鱼海胆、胭脂等)

碗物(鳕蟹杏茸真丈)

食事(握寿司)

汤品

甜品 水果

当然,酒辰除了698的套餐,还提供398、498的不同选择,同时也可以单点,人均在400左右。

3

遇见 | 真实

不知为何,在酒辰静静的用餐,就会不自觉的轻声细语,就会不自觉的思绪万千……

有时,一个人的路上,我们会许自己一场春暖花开,或者,从这里,可以开启一段旅程的美妙;

有时,两个人的路上,我们会嗅着季节一路的芬芳,或者,从这里,可以遇见一场精致的浪漫;

不管正年少、正沉稳、亦或残阳正盛,

一场精致、本味的日料开始,一处淡雅、自然的酒辰开始,

让味蕾遇见那个真实的自己。

让自己遇见日料而爱上日料。

文字毕竟主观而私人,终究抵不过亲自体验来得真切。若心有所动,不如甚春光正好,酒辰并不远!

地址:厦门市思明区体育路88号奥永广场一楼(体育中心旁)

预约电话:0592-2059066

营业时间:午市11:00-14:00

晚市17:00-21:30

我有 陆一说

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……

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