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土豆丝这样做, 一吃就停不下来, 只因为我多加一样

土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜。

祖国医学认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

【制作方法】

第一步:准备青椒,土豆,蒜,胡萝卜,姜,备用

第二步:土豆削去皮,先切薄片,再切成细丝

第三步:切好的土豆丝用冷水浸泡,重复清洗几次

第四步:胡萝卜也切成细丝

第五步:青椒切成细丝

第六步:蒜和姜剁成蓉

第七步:锅中烧开一锅水,放入土豆丝,水开后再煮一分钟

第八步:捞出土豆丝,过凉水,放入水中浸泡几分钟,捞出控干水分

第九步:放入胡萝卜,悼水,捞出,冲凉

第十步:青椒丝,悼水,把土豆和胡萝卜,青椒,放入碗中备用

第十一步:热锅起油,放入姜蒜,爆香放入青椒,土豆,胡萝卜,酱油,香油,搅拌均匀

第十二步:放入醋,白糖,搅拌均匀,放置15分钟,即可

小诀窍

1、切好的土豆丝,无须用水淘洗,以免营养流失,还会使煎出的土豆丝饼容易散开。 2、初学者,可在切好的土豆丝上,撒入少许面粉拌匀,煎黄的土豆丝饼容易翻面,也不易破损。

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