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昆明饭店名气很小,富二代排队吃,老板是神秘美女

原标题:昆明饭店名气很小,富二代排队吃,老板是神秘美女

昆明有家火锅店太牛,门口常常停满法拉利。

法拉利!法拉利!法拉利!

实景拍摄,就在店门口↑

用餐环境舒服到爆棚,简直是火锅界的一股清流

水米子重庆老火锅在昆明名气不大,不过味道真心可以排得上前三,来他们家吃饭的客人96%是回头客,有坐着轮椅的病人、有处着拐杖的老人,还有成群结伴的初中生(性价比高学生都吃得起),什么闺蜜聚会。最牛一次是珠宝公司组团来吃,全部是女的,领导也是女的,直接包了5大桌。

忘了告诉大家,他们家的店是24小时经营的,在昆明的大晚上还可以体验火锅的快感,这在昆明是为数不多的。

老板介绍,凌晨2点多,有一次1男的带着4个女的来吃,本来喝醉了打算过来吃点东西,结果吃火锅吃得太嗨,又接着喝,全部喝翻。

真心的精致、典雅、干净、整洁、宽敞、明亮……深得我和朋友们的欢心。

他们家还有各种河鲜,是其他地方所吃不到的。

原始的配料粗暴的倒进锅里,炒制锅底,光看着就很过瘾。(辣椒都是从重庆运过来的)

五湖四海的辣椒汇聚一锅,你尽管吃,只是比较废纸(你懂得)。

最好是hold的住。因为号称辣遍宇宙没在怕的壮士就试了一筷子已经爆粗口:“卧X,这特么要我的命!”而且他们家只有一种辣味,没有什么微辣、中辣、特辣之分。

各种各样的肉肉,满满一桌,看着都爽,而且这一桌下来都不要几个钱,人均40左右,完全是良心餐馆。

它们家有长长的自助小料台,吃辣锅一般只需油碟,油碟里放香油蒜泥葱花香菜四大金刚即可,或者再加点蚝油和醋。(此处敲黑板划重点)

开火开火,牛油锅的鲜香麻辣在空气中弥漫开来,真叫人看着都食欲大增!

锅里的底料都是真材实料,一看到这满屏的红色和上面浮着的辣椒,口水花花的流,内心在荡漾。

红汤滚起,蘸料standby,准备大涮一场。

大刀乌鱼片,鱼片被切成了一片一片的薄肉片,丢锅里不一会儿就熟了。生的时候,新鲜的让人错觉它还在滴血。煮熟后的口感更为惊艳。难能在火锅店吃到入口即化的熟肉,竟会兴奋得心脏扑通、扑通直跳。

薄薄的一片,每片都薄可透光,清澈透亮带着盈彩,散开的鱼片宛若荷叶一般。考验厨师刀工的时刻。

稍稍涮煮,鱼片由透明变得雪白,纹理间沾上红油的麻辣,鲜嫩无比,蘸油碟后吃味道更好呢!

夹起一片鱼肉,鱼肉呈现出细腻的光泽,口感紧致而不失嫩滑,味道鲜美有鱼味,而且没有一点刺,泥味和腥味极小,爽滑的口感几乎可以用肉眼感受,放进嘴里舌头一抿就化掉了。

昆明这家水米子重庆老火锅的特色就是所有菜品都超新鲜,记好是超!

超新鲜到什么程度,泥鳅、黄鳝(鳝鱼)、牛蛙都是现杀现上桌,牛蛙新鲜到筷子夹起来还会蹬脚,泥鳅新鲜到直接会跳出盘子。还有一次黄辣丁新鲜到内脏剔除掉后,扔进锅里直接跳出来,汤汁溅得一桌子都是汤。

现杀剖膛泥鳅,把头都去掉了,还肚子也挖干净了,没有任何土腥味,太贴心了,有些还有籽。

听汪峰的歌长大的土泥鳅

要么是《怒放的生命》,要么是《一起摇摆》,总之它们各种顽强不息,从盘子里板到了锅里…

最后总算老实咯!现点现杀的新鲜泥鳅是不一样,最后一刻的肉特别鲜嫩,一抿就能顺到吃掉整条。

不单是因为颜值颇高,还有那粗暴的口感!

每层肉都与辣汁水乳交融,建议来蘸一下油碟,你会明白什么叫“此行不虚”。

烫个几十秒,变色就能吃。

这里的牛肉刚出锅,香气四溢,入口肥而不腻,在牛油锅里再滚上一圈口感简直爆棚!

这样才刚上桌,我就差点发脾气,居然给一碟辣椒?360度全方位被辣椒面覆盖。这种感觉就像打王者拿到了五杀,爽!

这款建议直接点3份,因为会越辣越上瘾。

密密麻麻的辣椒包裹着的牛肉,没一粒浪费。夹起来一看,扎扎实实的厚切,整整一盘量足足的。烫熟后咬一口一嘴的海椒,辣气直冲天灵盖,需放空几秒才能继续思考人生。

除了鲜活的泥鳅,在这里还可以吃到:现杀牛蛙、鲜杀黄辣丁、鲜杀土鳝鱼等等水鲜。

统统都是现杀,现吃。

在浓浓的红汤里煮煮,牛蛙身上的每一口肉都很入味,建议多煮一会再吃。

菜品丰富到眼花缭乱,简直会犯选择困难症。很想一样来一份,可惜肚子不争气,只能尽量吃啦。“眼大肚皮小”这句话,说的就是此时的我。

有一种病叫火锅病!晴天要吃火锅,雨天要吃火锅,阴天要吃火锅,桑拿天要吃火锅,春天要吃火锅,夏天要吃火锅,秋天要吃火锅,冬天要吃火锅……

在他们家还可以吃到这种黄头金针菇(昆明城区不太常见),口感很奇特,一种未品尝过的美味。

好吃的一连点了3大盘。

吃辣锅怎么少得了毛肚,检验毛肚新鲜的标准,首先拿在手里拉扯,足够有弹性才算是过了第一关,其次就看有没有耸立的百叶。

极品毛肚确实不得了。

开到最大火力,在红油滚七下,微微蜷缩就OK,入口就是一路咔嚓带辣汁,根本无法脑补,一盘毛肚最好在20分钟之内消灭完,不然口感就变了。

美女老板说了,只要吃上一次,保证你至少还会去100次,她很有这个自信!!

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