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谷雨 | 春渐远,夏将至---双立人美食课堂,周末一起品美食会锅友!

今日5时27分

太阳到达黄经30°,谷雨至

谷雨是春季最后一个节气

源自“雨生百谷”之说

作为春天的小尾巴

谷雨时节总有别样生机与温柔

雨生百谷夏将至,春天就要过去

小双和大家一起迎接夏天啦!

谷雨,谷得雨而生也。

每年4月19日~21日时太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人“雨生百谷”之说。它是春季的最后一个节气,雨水后,土膏脉动,谷物得雨而茂盛,是播种移苗、种瓜点豆的最佳时节。

谷雨三候

一年二十四个节气,一个节气十五天

古人将“五天”分为“一候”

“三候”即为一个节气

中国古代也将谷雨分为三候:

一候,萍始生(浮萍开始生长)

二候,鸣鸠拂其羽

(布谷鸟鸣叫,提醒人们要开始播种)

三候,戴胜降于桑

(桑树上已经可以见到戴胜鸟)

百谷竞生长 春雨贵如油

谷雨有“雨生百谷”之意

这时田中的秧苗初插、作物新种

最需要雨水的滋润

因此这一节气与农事的关系最为紧密

谷雨农谚不胜枚举

“谷雨前,好种棉。谷雨后,好种豆。”

“谷雨一点雨,河里一个鱼。”

“谷雨是旺汛,一刻值千金。”

谷雨习俗,源远流长

采茶

民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”

谷雨,是新茶采收的时节

经过雨露的滋润的谷雨茶

营养丰富,香气逼人

传说谷雨这天的茶

喝了能清火、辟邪、明目

食香椿

谷雨时节,北方有食香椿习俗

谷雨前后是香椿上市的时节

这时的香椿醇香爽口营养价值高

有句老话这样说:

“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。”

祭仓颉

陕西谷雨有祭祀文祖仓颉的习俗

“谷雨祭仓颉”

是自汉代以来流传千年的民间传统

传说在黄帝时代

仓颉在梦中说:“我想要五谷丰登

让天下的老百姓都有饭吃。”

第二天真的满天落下谷粒

黄帝便把下谷子雨这天做为一个节日

叫做谷雨节

赏牡丹

江南地区俗语:“谷雨三朝看牡丹。”

谷雨三天后,正是牡丹怒放

观赏牡丹最佳时

因此,牡丹亦被称作“谷雨花”

几千年的文化传承

使得“谷雨时节赏牡丹”

已成为人们约定俗成的一种活动了

食五谷

“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”

这是5000年前中华祖先总结的饮食规律

谷雨时节养生正当时

五谷杂粮是首选

研究发现,粗细粮搭配吃最合理

美食菜单

京酱肉丝卷饼 自制凉皮 香橙蛋糕卷 菠萝咕咾肉 橘子胡萝卜汁

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