手把手教你做椒盐带鱼, 如此高养分的食材, 怎样能够错失呢?

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带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等人体必需的多种矿藏元素以及多种维生素。其味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神等成效。此外,孕妈妈吃带鱼有利于胎儿脑安排发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;白叟多吃带鱼则能够推迟大脑萎缩、防止老年痴呆;女人多吃带鱼,能使皮肤润滑润泽,长发漆黑。由此可见带鱼乃是白叟、孩童、孕产妇的抱负滋补食品。

如此高养分的食材,怎样能够错失呢?今日介绍一款烹饪方法,少油,吃的更健康,那就是椒盐带鱼!

所需食材:

带鱼 600g 葱 少量 姜 少量 蒜 4瓣 椒盐 适量 料酒 1勺 生抽 1勺 孜然 1勺

1.带鱼洗净切段,葱姜蒜准备好

2.将带鱼放入一个深的盆中,参加葱姜蒜,料酒,生抽,椒盐翻拌均匀进行腌制,半小时以上,能够半途翻动一下

3.玉米淀粉参加椒盐混合

4.将腌制好的带鱼段裹上一层淀粉

5.悉数裹好

6.平底锅底部刷一层油烧热

7.放入带鱼段,小火煎

8.留意翻面,双面焦黄煎熟即可出锅食用

小贴士:

带鱼选购时留意闻气味,有强烈的腥臭味不宜挑选,其次看鱼体呈灰白色或银灰色,鱼身银白色“鳞”散布的均匀则意味这比较新鲜,再次咱们要看鱼肚有没有破损或变软,假如鱼肚有破损或变软,阐明在非冷冻环境下时刻过长,不宜挑选,最终挑选那些身体宽度较宽的带鱼,一起要避最初段和尾段带鱼,而是要挑选带鱼身体中心段的有些,假如是整条采购,自个能够去掉头部。

带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋,煎炸等烹饪方法,不适合清蒸。

假如一次性采购较多的带鱼食不完,能够将买来的带鱼洗洁净,控干水分,切成小段,然后抹上少量盐放入冰箱冷冻,这么既能够使带鱼入味,又能够保留较长的时刻。

煎好的带鱼假如觉得味道不行,能够外表再洒点椒盐,依据自己口味调节了。返回搜狐,查看更多

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