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搭配米饭一级棒的下饭菜,征服你的胃!

原标题:搭配米饭一级棒的下饭菜,征服你的胃!

【鱼香肉丝】

食材:猪瘦肉,莴笋丝,水发木耳,葱花,姜米,蒜米,泡红辣椒,酱油,醋,白糖,盐,水淀粉,肉汤,料酒,混合油

1、将猪肉、木耳、莴笋切成丝,猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克拌匀。将泡红辣椒切成末。

2、将酱油,醋,白糖,盐,水淀粉,肉汤,料酒,混合均匀成酱汁。

3、锅烧热,入混合油,加入肉丝炒散,至肉丝表面变白。加入泡辣椒炒出香味。

4、加入姜米和蒜米炒出香味。莴笋丝和木耳丝,炒至莴笋丝微软。

5、加入混合好的汁快速翻匀,撒上葱花拌匀即可出锅装盘。

【红烧带鱼】

食材:带鱼,米醋,糖,白酒,生抽,老抽,盐,葱,姜,蒜,花椒,大料,鸡蛋,面粉

1、带鱼洗净,主要是祛除鱼肚子里的黑膜。洗净的带鱼切段备用。

2、一个鸡蛋中加入面粉,白胡椒调成糊状备用,带鱼放入面糊中,均匀的蘸上面糊。

3、锅中加入适量的油,烧到6成热的时候放入带鱼,两面煎成黄色即可,准备葱、姜、大蒜、花椒和大料备用。

4、烧热炒锅,加油后放入花椒大料炒香,放入煎好的带鱼,然后加入白酒。

5、沿锅边儿倒入米醋,加入生抽、老抽,加入葱、姜、蒜、白糖和适量盐,并加入适量开水,开水将将没过鱼即可。

6、大火烧开后关小火,加盖儿炖15分钟,然后大火收汁即可出锅。

【炸蘑菇】

食材:蘑菇,鸡蛋,面粉,泡打粉,清水,淀粉,食盐,椒盐

1、蘑菇洗净后撕成长条,攥干水分,面粉四大勺,淀粉两大勺,泡打粉少许。

2、鸡蛋一个,水适量,加食盐和鸡精调成面糊。

3、将蘑菇裹上蛋糊,下油锅炸至六七成熟,捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色。返回搜狐,查看更多

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