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话唠必备的凉菜,一颗一颗吃完散场。

原标题:话唠必备的凉菜,一颗一颗吃完散场。

不知道吃什么?在菜谱回复数字1-40

获得什么菜单 就吃什么

我做的是咸口的,

简单的一款家常小凉菜,清凉爽口!

早餐下粥,晚餐下饭。

也是很好的下酒菜!

夏夜里,

三两好友就着啤酒花生米聊到下半夜,

正好散场各回各屋睡觉。

下面的调料不少但新手不要害怕,

最好备着,以后也都会用的。

老手家里应该都有了~

凉拌芹菜花生米

食 材

花生米5把

芹菜3棵 胡萝卜1个

煮花生调料

大葱2小段 姜3片 蒜5瓣

花椒1小撮 桂皮1小块 香叶2叶

八角1个 盐2勺

(和花生一起水煮,没有可不放)

调味料

盐1调料勺 蚝油1瓷勺

酱油1-2瓷勺

做 法

花生米洗净。锅里放适量水,

放入花生米和煮花生调料,煮熟!

多放点盐,花生才容易入味!

大火煮开转小火。

(花生口感自己定,喜欢硬点就煮时间短点)

煮花生米的同时,

把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。

花生米煮好后,沥干水分,

挑出里面的调料。

也可以在煮半个小时后挑调料!

因为已经都入味了!

另起锅,锅里在放入水加点盐,

把胡萝卜和芹菜分别焯水30秒到1分钟。

焯好后捞出马上过一遍冷水!

把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份,

把三样放在盆里!加入调味料 搅拌均匀,

洒上熟芝麻即可!

喜欢辣的可以放点辣椒油,

喜欢香油的也可以放点香油。

加点醋好吃,

凉了以后好吃!

多做些密封放冰箱三四天没问题。

小撇步

要点

  • 搅拌时最后放盐调味,因为酱油和耗油都有咸味的,不要太咸了哦!

  • 本人觉得这款凉菜不适合放醋,所以就不适合做成酸甜口的!不过喜欢酸甜口的亲可以试试。

  • 有亲问我,花生米是冷水下锅煮还是热水下锅煮?我写的不够清楚吗?当然是冷水了!

凉菜还有啥��

(点击上图看菜谱)

推荐个一定要吃的凉拌菜��

(点击上图看菜谱)

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