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这款馒头好看好吃,养胃护胃!

原标题:这款馒头好看好吃,养胃护胃!

对健康的重视已经渗透到生活中的点点滴滴。亲手为家人蒸一笼热乎的杂粮馒头是件很美好的事情,既健康美味又增进感情。

红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然维生素丸”之美称。

燕麦为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的功效,且燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E。

| 红枣燕麦馒头 |

by Momo的时光

用料

主料:红枣60克;燕麦120克;清水720克

辅料:中筋面粉1000克;酵母7克

做法

1.红枣洗净去核,切成丁

2.燕麦淘洗干净备用

3.将燕麦、红枣丁、清水倒入豆浆机中

4.豆浆机通电,如果在机器上直接操作,选择冷饮区“精力汤”键,进行启动即可,制作时间25分钟,如果在手机APP端,则选择“红枣燕麦馒头”食谱,直接进行启动即可,制作时间25分钟

5.程序结束,豆浆机蜂鸣;把打好的汁倒550克进大盆中

6.加入酵母融化后,倒入900克面粉用筷子拌成絮状

7.开始揉面,直至揉成光滑有弹性的面团

8.收圆放于容器中盖上保鲜膜,进行一次发酵

9.发好的面团组织是拉丝状的

10.把发好的面团取出,准备100克面粉,开始给面团排气

11.顺着一个方向揉至面团内部没有大气孔,切面光滑

12.将面团分成一个60克,收成锥圆形,垫上油纸放入装有温热水的锅中进行二次发酵

13.看到面胚有膨胀即可开中火蒸,上汽后蒸15分钟,再焖5-10分钟即可出锅

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