TARGET TASTE|赤火锅 五星酒店内的红火创意餐厅

原标题:TARGET TASTE|赤火锅 五星酒店内的红火创意餐厅

北京瑰丽酒店内 “赤”时尚火锅餐厅打破传统火锅概念,将中式火锅体验升级至富有当代时尚感的全新高度。这种深受北京人喜爱的轻松美食以其不同的风貌亮相京城中心。餐厅以红、黄、蓝色彩三原色为主色调,一抹时尚新潮又不失典雅精致的气息给人愉悦的聚餐氛围。 “赤”时尚火锅餐厅在保留传统火锅特色的基础上,加以改良与创新,菜单设计与餐厅轻松前卫的环境相得益彰,使其成为会友叙旧的最佳场所。

TARGET TASTE

热闹的气氛是中国人与新朋旧友欢享美味的独特诠释。在“赤”时尚火锅餐厅,宾客可以从丰富的酒水菜单中选择自己喜爱的餐饮搭配方式,开启欢乐气氛的轻快前奏。餐厅独创的自酿啤酒、创意鸡尾酒、日本清酒及葡萄酒等,让宾客从进门的那刻起即享受了独特的餐饮体验。一人食的宾客可以独享不孤独的食物美学,朋友聚餐则可以选择在四人火锅桌上共享美味。10位以上的团体食客可选择半封闭式包间,或者预定16人包间“麻”和12人包间“热”,以最自在的方式与亲朋好友共享美食,品尝厨师专属定制的套餐及服务。

餐厅的巧妙设计也值得宾客细细品味。质朴与时尚的就餐环境呈现出时代历史感,这里的建筑材料多选自中国旧时建筑、黄铜火锅,还有渐变的灯光、精致的红漆餐具和现代艺术,在美食中品味着中国悠久的历史文化。

厨师介绍

赤火锅厨师长 朱庆

被委任为赤火锅餐厅厨师长的朱庆在餐饮行业从业20年。朱师傅于1995年在北京一家酒店的咖啡厅学习基础西方饮食。2001至2005年期间,他远赴南非并逐渐成长为当地一家日式火锅店的主管。回国后,朱庆在万怡酒店著名的法式餐厅进一步拓展厨艺技巧。并于此之后,在上海一家著名日式餐厅就任副厨师长。而后遂移居北京,在屡获殊荣的BEI餐厅工作期间将传统中国北方菜肴与西方美食相融合,以精湛技艺而小有名气。在完美结束了其在东隅酒店HAGAKI叶书日餐厅的工作后,将发掘和现代技巧揉合的新方法带入北京瑰丽酒店的赤火锅。

创意火锅新时尚

赤火锅番茄锅底

赤火锅鸳鸯锅底

在赤火锅宾客可以从多样的锅底选择开始,制定一份属于自己的火锅菜单。六款风味各异的锅底涵盖鸳鸯、四川麻辣、海鲜粥水、番茄土豆、北京传统清汤与野山菌汤锅底,能完美搭配手擀面、菠菜面、四川红薯粉、绿豆粉丝和乌冬面等多款精选粉面,以及多种口味的水饺,包括猪肉白菜、鲜虾玉米、牛肉和素三鲜等等。

各式小菜及蔬菜拼盘

肉类拼盘

宾客从餐厅琳琅满目的火锅涮菜中挑选喜爱的菜品时,享受着火锅食材搭配过程中的乐趣。缤纷多样的海鲜来自世界各地,包括澳洲龙虾、加拿大象拔蚌和大连鲜鲍鱼仔等;喜爱肉食的饕客可以选择澳洲牛肋排、日本和牛、鲜切本地牛花腱,以及内蒙古羔羊肋卷、和手切羊腿肉等其他肉类;新鲜蔬菜种类更加丰富,有金针菇、松茸、有机玉米、菠菜和莲藕等可供选择。

海鲜拼盘1

海鲜拼盘2

多人就餐时可以选择独特的主题套餐,包括川、京、粤和菌四款主题餐单,时令开胃菜包括野生黑木耳拌豆干、刺身拼或小乳瓜条配风味辣酱。火锅搭配的菜品因主题不同而各异,有各色招牌锅底和南非龙虾仔、东星斑和肥牛卷等顶级食材。其中,菌主题套餐以野山菌为汤底,搭配各色鲜美的素食食材,包括豆腐、杏鲍菇、咸水毛豆和乌冬面等。

营业信息:

位置:北京市朝阳区呼家楼京广中心北京瑰丽酒店1楼

营业时间:平日晚餐 下午5:30~次日1:00;周末午餐 上午11:30~下午2:30;周末晚餐 下午5:30~晚上10:30

餐厅电话:010-65360066 010-65360086

营业信息:

位置:北京市朝阳区呼家楼京广中心北京瑰丽酒店1楼

营业时间:平日晚餐 下午5:30~次日1:00;周末午餐 上午11:30~下午2:30;周末晚餐 下午5:30~晚上10:30

餐厅电话:010-65360066 010-65360086

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