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芝士就是力量

原标题:芝士就是力量

戴高乐将军有句名言:你怎么才能治理一个有400种奶酪的国家!?由此可见,法国当之无愧是盛产奶酪的国家之一。按照法国人的说法,一年365天,在法国你都能够吃到不同口味的奶酪。

实际上,戴高乐将军说少了,据统计,法国有超过1000种不同口味的奶酪!说到这里,种花家的吃货们都笑了:这事儿是没发生在中国,不然吃货们能把奶酪吃到断货!

那么,肯定会有人问你的标题是“芝士就是力量”,你在这里说了半天法国的奶酪,是不是搞错了?

真的不要再问这个问题啦,其实芝士和奶酪是同一个东西啊,只不过一个是音译过来的,另一个是根据它的成份取的名字。

法国奶酪有八大家族:青纹奶酪、压缩未熟奶酪、水洗软质奶酪、压缩成熟奶酪、 花皮软质奶酪、新鲜奶酪、山羊奶酪、融化奶酪。各自有着不同的口感、香味、成熟过程、形状和质地。

对那些生活对品质要求严格的人们来说,品奶酪和品酒一样。而对于我这种吃货来说,只想高呼“芝士就是力量”!为了让更多人感受到“芝士”的力量,特意选了几款芝士美食,送给喜爱芝士的你!

芝士焗红薯

食材

红薯1个(约250g),芝士1片,黄油25g,白糖20g,牛奶30ml,蛋黄1个

做法

1.红薯洗净保留外表水分,用一张厨房纸巾包好,纸巾上面洒点水保持湿润

2.包好的红薯放入微波炉,高火5分钟热熟,取出后将红薯对半切开,用勺子挖出红薯肉(红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉,两半红薯皮要完整保存)

3.挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶拌匀

4.把拌好的红薯肉放入红薯皮内,表面撒一些碎芝士

5.在装好的红薯肉上刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中,80℃烤大约20分钟即可

芝士虾球

食材

大虾5个,鸡蛋1个,土豆1个,芝士适量

白胡椒、黑胡椒、油、盐适量

做法

1.土豆上蒸锅熟后压成泥,加入盐、黑胡椒碎拌匀备用

2.大虾去壳和虾线,洗净后沥干水分加入料酒、盐、白胡椒,腌制20分钟

3.将土豆泥分成5份,每份里都包进去一个虾仁,再放入少许马苏里拉芝士

4.慢慢将其团成球,露出虾尾

5.先在虾球外边裹一层蛋液,再裹一层面包糠

6.锅中放油烧热后放入虾球(不要晃动,容易松散),慢慢炸至金黄色,捞出沥干油即可

芝士可乐饼

食材

土豆200g,芝士5片,洋葱30g,火腿20g,芫荽10片,鸡蛋1个

淀粉、面包糠、盐、黑胡椒粉适量

做法

1.土豆起皮放入加了一茶匙盐的水中,煮熟后压成泥,加入盐和黑胡椒粉拌匀备用

2.芝士紧贴在一起切成8份,放入冰箱备用

3.过放少许油烧热,放入切好的洋葱末爆香,再加入香肠粒翻炒一下就熄火

4.倒入土豆泥和芫荽拌匀,打入一个鸡蛋,搅拌至土豆泥均匀

5.将土豆泥分成8份,取一份压成饼皮状,塞入芝士,包成饼状

6.依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠

7.锅放适量油烧热后,中小火将可乐饼炸至金黄色即可返回搜狐,查看更多

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