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咖喱土豆:不见肉的咖喱也好吃

原标题:咖喱土豆:不见肉的咖喱也好吃

家里的小鲜肉越来越注重外在的形象,我们家的餐桌越来越清淡,但正在长身体的他也是需要各种营养的均衡。即使是不见肉的菜,也要营养与口味并重。他爱的土豆与咖喱同煮,用高汤调味,做出来的咖喱土豆也是蛮下饭的。先生说素咖喱能做出这样的美味也是超赞的。其实,哪有纯素的菜,俺是荤菜素做。而且,小鲜肉只是不吃肉,而不是不喝汤。

【食材】土豆2个(600g)、食用油1汤匙、咖喱2块、肉汤1碗、盐适量

【做法】

土豆洗净去皮,切块;热油,下咖喱;小火将咖喱炒散;转中火,下土豆;翻炒,让土豆裹上咖喱酱汁;下高汤;煮开,转中小火焖煮10分钟左右;转中火,略收干汤汁;加盐调味,熄火即可食用。

【小五食记】

没有肉汤用开水也可以。

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