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天热一碗酸梅汤,谁还喝冰啤酒!

原标题:天热一碗酸梅汤,谁还喝冰啤酒!

酸梅汤是老北京的消暑饮料,许多人在炎热的夏季都会买些材料熬煮,然后加糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤生津止渴,收敛肺气,除烦安神,实为夏季的饮品首选。

-- 酸梅汤 --

By RoryZ

--用料--

乌梅 25g

山楂 25g

陈皮 三四片

洛神花 五六朵

甘草 2~3g

冰糖 50g

水 1200~1800ml(我用1200ml)

干桂花或糖桂花 适量,可不加

--做法--

将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净。

全部材料除冰糖及干桂花,浸泡半小时以上。大火煮滚后,转小火半小时,加冰糖搅拌至冰糖融化关火。

过滤,趁热撒入干桂花或糖桂花,晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰直接饮用。(加冰块的话,要尽快的喝掉,否则冰融化了会影响酸梅汤的口味)

--小贴士--

1原材料在普通的药房都可以买到,还有花草茶店。另外,酸梅汤的配方并不是一成不变的,还可加入酸枣、苹果、菊花等。

2 甘草解毒,但煮后药味儿重,实在不喜欢的可以少加或不加。 3 做好的酸梅汤,冷藏最佳,但是最好也不好超过三天。常温状态下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到已经有微微浮起的泡沫,返回搜狐,查看更多

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