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杨昭辉聊【北京厨房设备那些事】

原标题:杨昭辉聊【北京厨房设备那些事】

周末没事,打开手机微信小程序番茄闹钟,用25分钟的时间梳理了以下近期接触的几家餐饮客户,以便后期有针对性的为客户服务。以下案例绝对真实。

  1. 一家高端西餐厅

名字就先不提了,省的有广告的嫌疑。店铺在朝阳门悠唐国际,黄金地段,装修档次很高,消费水平也是很高的。这家店呢,总部在上海,这次从我们公司定购了两台设备,一台定制款星星工作台,一台佳斯特趴炉。

这家西餐厅的总部艾达女士在上海全程跟我们沟通,艾达是位很精明的外企女白领。因为都是电话或是微信了沟通,许多现场问题还是没有沟通到位,以至于我们先是白跑一趟,然后又等艾达跟店里的大厨沟通到位,才设备进场的。

其实我们做厨房设备的也挺不容易的。西餐厅在悠唐国际,只有晚上10点钟,餐厅的客人都走了,后厨停火之后,我们才能安排设备进场。时间上就是个很头疼的问题。当天晚上,我们设备到场,还得跟餐厅厨师们一起把原来的旧设备拆掉,然后清理出来,最后我们才能设备进场,进行安装,当天晚上必须调试好设备,不能影响餐厅第二天的正常营业。

赚钱不易。

2.KTV连锁

这家KTV在国贸 ,也是位于CBD商圈。总部也是在上海。之前所有的设备都是由上海总部直接采购,北京店没有设备采购权,这次总部授权北京店自己进行设备采购。于是他们的工作人员找到了我们,一次性从我们公司定购了5台星星展示柜,两台开水器。

由于第一次合作,KTV的采购和厨师长亲自到我们公司的实体店进行了考察。看到我们的实体店,听说我们是家国企,又详细的了解了产品质量和价格,尤其是售后服务情况,才放心的签订了合同。

3.婚庆公司

这是上一篇提到的婚宴那家婚庆公司,总部也是位于上海,目前已经新三板上市,公司正在跑马占地,在帝都攻城拔寨,连锁店一家接着一家的开。

那天,我们专门去人家后厨看过,真干净。设备好多事英联斯特(佳斯特)的,据说也是由上海总部统一采购。北京地区目前还没有自主采购的权力。

综合分析三家公司的情况,可以总结以下几点:

  1. 总部在上海;

  2. 目前在北京大规模拓展连锁;

  3. 上海总部统一采购设备,北京店没有采购权。

上海公司到北京开分店的很多;前期统一采购,避免好多问题。但是,但是,但是后期的维修服务,维修服务,维修服务,一定需要一家靠谱、且为本地的服务商才靠得住。所以,我们的机会来了。

我们的优势:

  1. 专业厨房设备公司,专业性强;

  2. 30年国有企业,靠谱没问题;

  3. 我们有专门的售后服务团队。

争取高质量客户,一定需要时间。

上海的客户来了,作为北京的服务商,我们的机会就来了。

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