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各地名粽集中展示 2017海南名粽展销会今日开幕

原标题:各地名粽集中展示 2017海南名粽展销会今日开幕

原标题:2017海南名粽展销会今日开幕

  

5月19日,在海口名门广场,工作人员正在加紧布置展区,迎接海南名粽展销会开幕。本报记者 张茂 摄

吃粽子是端午节的传统习俗,以“美食名粽、品味海南”为主题的2017年海南省名粽展销会将于5月20日至5月22日在海口名门广场启幕。届时,市民游客可以品尝到海南儋州、琼海、万宁、澄迈、定安等地的特色粽。同时,海南多家名粽企业、粽子销售企业、特色食材及美食产品企业也将带着他们生产的粽子亮相展销会。

今天下午,记者提前进入展销会现场,探访展销会展区布置情况及地方馆特色,了解各地参展名粽做法,品尝它们的味道。

据了解,本届展销会由海南省商务厅支持,海南日报报业集团主办,各市县商务局共同协办。正在布展的现场工作人员介绍,开幕式当天,还将举行端午童谣表演、给孩童送香囊、微信红包现场送等活动。

参展市县名粽各具特色

要说哪个市县的粽子最好吃,开幕当天,可得到现场尝一尝!参展市县的名粽,原材料各有千秋,做法各具特色,因而口感独特。

儋州“洛基粽”远近闻名,以馅多料好、精工细作为特色。值得一提的是,儋州粽生产过程共有32道工序,从采粽叶到制成品,前后需要27个小时。

琼海较出名的是“大路粽”和“烟塘粽”,这两地农家制做的粽子味道香,口感好,其关键技术在于馅肉的腌制、大米的精炒、粽叶的选择和煮粽的火候掌握。

万宁“和乐粽”所用的糯米产在咸淡水交界处,有天然的淡咸味,包粽子时将糯米洗干净后要把水分沥干,接着用蒜头、香油搅拌。

定安将“获国家地理标志认证的定安黑猪肉、火山岩富硒糯米、富硒加柊叶、富硒有机咸鸭蛋、特制秘方调料、特殊制作工艺”各种要素融为一体,精心制作“定安粽”。

而澄迈“瑞溪粽”将香料、白酒、生油、姜汁、蒜头等拌入切成块的猪肉中腌制,糯米粽有咸蛋黄、叉烧腊肉、红烧鸡翅等。

展区布置融入端午元素

记者在现场看到,活动主办方正在加紧对展区进行布置。据了解,本届展销会展区总体布局结合了展会现场和活动主题,根据地方特色搭建各地粽子企业展区,设计布置了具有地方端午文化元素的主展馆。

“每个展位上都挂有艾叶和昌蒲,在展会现场最醒目位置,我们打造了一组巨型龙舟造型作为活动主场景,企业可冠名龙舟龙头,寄托美好的发展愿望。”主办方相关负责人介绍。

除了展区布置融入了“端午元素”,五大参展地方馆也颇具特色——儋州馆融入“诗乡歌海”元素;琼海馆具有“红色魅力”;万宁馆以“世界冲浪胜地”为核心招牌;定安馆以“琼剧之乡”为背景,融入中国风;澄迈馆大打“富硒”品牌。

海南名粽Q版玩偶也将如期亮相展销会。据了解,在2016年的名粽展销会,组委会根据海南名粽的地方特色,设计出海南名粽的卡通人偶造型,广受好评。在本届展销会期间,组委会将加大力度对海南名粽Q版玩偶进行打造,制作出卡通形象的衍生产品,让海南名粽对外形象更加生动。

(责编:刘阳阳、蒋成柳)

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