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红河的水果居然打蘸水吃?你吃过5样才算得上资深吃货!

原标题:红河的水果居然打蘸水吃?你吃过5样才算得上资深吃货!

红河吃喝玩乐小编说

红河吃水果的秘诀就在

打蘸水

最近的天气真是热到没朋友,在这样的日子里,就想大口大口地吃水果来安慰自己……相信大家已经嗅到夏天的味道了~

随着多种新鲜水果上市

小清新的水果吃法又重出江湖

今天我们就看看红河人是怎么吃水果的

在很多外地人眼里

红河有一种不可思议的"黑暗料理"

“水果打蘸水”

这种搭配听上去挺奇怪

可你一旦尝过一口

必定会“欲罢不能”!

1、青芒果蘸哈尼豆豉辣子

未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品,含有大量的营养元素。

除了上头说的芒果蘸辣子,青芒果还有另一种吃法呢!将芒果削成薄片,浸在酱油里,拌上切细的新鲜小米辣、哈尼豆豉、芜荽,多了点甜味,少了些酸味脆味,也少了口感的刺激味,但是别有一番风味。

2、腌多依果

多依果,山上特别多,到季节就有好多采下来卖。

成熟的多依果除了酸还涩,腌的基本没酸涩问,脆脆的沾干佐料吃,小朋友的最爱。多依果可以泡,也可以煮了放辣椒芫蓿吃。要把它敲瘪了,炸开才入味!

3、木瓜蘸辣子

将酸木瓜洗净去皮,对半切开,切成等份长条,再切成3—4毫米厚的小片,加适量的盐,搅拌使木瓜片与盐充分融合,腌一个小时。将盆里腌制出来的盐水倒掉,放入适量的白糖,倒入适量的香醋,放点辣椒酱,搅拌均匀,放置2小时左右就可以吃了。

4、腌草莓

将草莓洗净,去掉绿叶,用开水烫一下草莓,沥干晾干之后。根据自己口味放入少许盐,胡椒,辣椒粉,搅拌均匀,即可食用。咸咸甜甜吃出不一样的滋味儿。

5、腌羊奶果

云南德宏三四月的时候,这里人们常吃的小青枣,就是这羊奶果,如拈一粒送入口中,轻轻一咬,酸甜的果汁便喷涌而出,但酸味过重,令人牙酥。一般吃法除生吃外,放上盐巴、辣椒腌吃,这是很美味的。

6、腌李子

将李子洗净沥干水分,李子加入海盐搓揉均匀,再将多余的盐除去,加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀,腌渍一天就可以吃了。

7、腌菠萝

凉开水溶解适量的盐,不要太咸。把菠萝切片,放入水中浸泡5到10分钟即可。放入辣椒、香菜,即可成为云南可口的凉菜或零食。

8、腌桃子

将小脆桃洗净沥干,用盐将桃子搓揉均匀,然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎,拌入桃子中,腌渍一天即可。

对于吃货而言

这些吃法总是特别酷

味道也美好得催人泪下

或许有些吃法实在接受不了

这时,你可以尝尝下面这几种

1、菠萝饭

菠萝还可以当饭吃。把带皮的菠萝中间挖空了,放入紫米和水,蒸熟了就是甜又香的菠萝饭了。菠萝饭取了八宝饭的甜味,却没有油腻味,吃起来非常爽口。外地人最喜吃这种独具特色的饭了。

2、菠萝炒肉

将菠萝去皮,切成薄片,倒进油锅里炒肉丝,起锅时洒上芜荽、葱叶,美其名曰“菠萝炒肉”。肉丝只能用猪肉,否则会破坏这道菜甜而鲜的味道。

3、火腿木瓜鸡

这是云南临沧的一道特色风味佳肴,以云县、临沧交界地羊头岩一带最有名,这里盛产木瓜。主要原料是腊火腿、白花木瓜、山地子鸡。这道菜不仅吃起来口感绝佳,还有保健价值。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿,舒筋活络、健脾养颜。

4、炸芭蕉

和菠萝一样,芭蕉不仅是水果,还可以当菜。把熟透的芭蕉去皮,切成长片,放入滚烫的油锅中,炸至金黄起锅,在表层洒点淡淡的盐,名为“油炸芭蕉”。软黏的芭蕉经此油炸后,外面变成香脆,里面却还是原味,吃起来有种特别的感觉,像吃油炸冰淇淋。

5、芭蕉干

新鲜、熟透的芭蕉吃不完怎么办?切成片,晒成芭蕉干,看电视时当做零食吃。芭蕉干比新鲜芭蕉还要甜,又不似红薯干那样坚硬,是很好的零食。

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小编邱贰贰

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