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它营养丰富,抗癌本领强,逆袭成百姓餐桌主角

原标题:它营养丰富,抗癌本领强,逆袭成百姓餐桌主角

夏天到了,家里饭桌上的绿色蔬菜也增加了不少,今天要说的是西兰花,一种老少都爱、口感香脆、美容减肥、营养功效强大、药用价值高的蔬菜。

西兰花是清代光绪年间才传入我国的,是十字花科芸苔属,还有萌萌的名字叫,绿花菜、花椰菜、青花菜。由于它传入我国很晚,所以你在历代中药药典中是查不到它的。

虽然西兰花,历代食疗经典不载,可是因为它身携丰富的营养,样貌又可爱清雅,所以很快就在中国人的餐桌上实现了逆袭。

那么,让我们来见识一下它强大的营养功效吧。

1、含有丰富的抗坏血酸:生活中多吃西兰花,可以增强人体肝脏的解毒能力,提高人体的免疫力,建议体质较弱的人经常食用。

2、有效促进生长:西兰花有促进生长、维护牙齿及骨骼正常发育、保护视力、提高记忆力的作用,特别适合正在发育的小孩子。

3、含有维生素K:西兰花含有的维生素K,能起到维护血管的韧性的作用,保护血管不易受到损坏,除此之外,西兰花身上富含的类黄酮可以抑制有害的低密度脂蛋白的产生,降低血栓形成的概率,抗称血管清道夫,预防心血管疾病的发生。

4、含有丰富的维生素C:我们都知道补充维生素C对人体的重要性,也知道番茄、辣椒是蔬菜中维C含量较高的蔬菜,但是你可能并不知道,西兰花含有的维生素C比辣椒都要高许多,其包含的营养含量就不言而喻了。

其次,对于女性而言,西兰花“美容减肥”的疗效是最诱人的。

1、西兰花的含水量高达90%以上,热量较低,这对希望减肥瘦身的女孩子来讲,无疑是“减肥佳品”,不仅可以填饱肚子,又不会摄入过多热量导致发胖。

2、西兰花是医学界公认的“营养丰富的综合保健蔬菜”,经常食用西兰花可以抵抗衰老,防止皮肤干燥,这比去美容院做一套美容疗程要方便得多。

最后,要说的是西兰花不可多得的“药用价值”了。

1、有着“抗癌第一菜”称号的西兰花,防癌抗癌的功效最为显著,尤其是在防治胃癌、肠癌,乳腺癌方面。

这得益于西兰花含有能抗癌的活性成分:Sulforaphane(又称萝卜硫素或莱菔硫烷),低聚糖,以及其他抗癌物质。现在已有临床研究表明Sulforaphane能诱导部分肿瘤细胞的凋亡。

低聚糖则具有一定的产气作用,能促进肠道内益生菌的繁殖,改善肠道微生物缓解,降低消化道溃疡,甚至肠癌,胃癌的发生概率。

当然,西兰花的抗癌作用很可能是多种因素,如黄酮类、维生素、叶绿素、胡萝卜素等物质综合作用的结果。

人体要想充分摄取到西兰花的有益成分,蒸20分钟、微波加热3分钟、清炒5分钟的效果最好,此时,西兰花的有益成分被充分释放,同时又尚未失去活性,特别有益人体健康。

2、在暑热严重的季节,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,可以有效的清热解渴,利尿通便。

注意:不管是哪种食用方式,都要在食前认真、反复的清洗,患者药用时要经过医生的允许,谨慎食用。

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