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5分钟做好的拿手菜,成本2元!却好吃哭了!

原标题:5分钟做好的拿手菜,成本2元!却好吃哭了!

天气一热,没胃口懒得做饭,凉拌菜就成了刚需。

土豆口感爽脆的又带着微微酸辣,入口有各种调料的香气,特别醒胃。

关键既能当凉菜,也可当主食,一盘下去,不仅味蕾苏醒了,肚子也饱了,超满足。

做法简单到没天理的做法,手速要是快一些,5分钟做完没压力。

- 凉拌土豆 -

[ 食材 ]

土豆 香菜 小米辣 蒜 白醋 葱 蚝油 辣椒油 盐 白芝麻

[ 做法 ]

准备材料开动啰!

土豆洗净去皮后

用刨刀给削成薄片

用清水泡一会洗去淀粉,口感更脆哦

起锅烧水,同步就可以开始处理食材了,水开后,放入土豆片、小量盐。等水再次煮开,30秒即可关火捞出土豆片

把捞出的土豆片放入冰水中降温,(土豆在泡冰水的同时,将蒜切末,葱切小圈,香菜切小段,小米辣切小圈)

起锅,放入辣椒油加入蒜末、白芝麻、蚝油爆香

土豆片捞出沥干水加入小米椒,葱,香菜,白醋搅拌均匀

将爆香的辣椒油加入土豆搅拌均匀就可以开吃啦!

小贴士:

  1. 切土豆片时尽量薄厚一致,不然煮熟后影响口感。

  2. 将煮熟的土豆片立即放入冰水里可使土豆片口感脆嫩。切好的土豆片不马上煮,会氧化变色,放入水中可以防止变色也可以去淀粉。

  3. 调味料的用量都根据个人口味加,要是喜欢更辣的,加多些辣椒油,拌匀就可以了返回搜狐,查看更多

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