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它相貌丑陋,很多人都不敢吃,烧出的口感鲜嫩滑爽

原标题:它相貌丑陋,很多人都不敢吃,烧出的口感鲜嫩滑爽

安康鱼是一种深海鱼,它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。因其独特的长相也有人把它叫做"海鬼鱼"。安康鱼可食用,肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美,被称为"海中鹅肝"。 因为它长得丑,从来都没吃过;近期某人老说安康鱼多么多么好吃,耳朵快磨出茧子了。

据说安康鱼的鱼肝味道赛鹅肝,烹饪后的安康鱼肝,颜色是淡粉色,我没吃过鹅肝,没发和鹅肝对比,感觉口感很鲜嫩。

安康鱼怎么做才好吃?所有的摊主异口同声的说家常烧安康鱼最好吃;在市场上转悠好几圈,最后下定决心买一条,安康鱼真不贵,6块一斤,买一条中不溜大小的也有五斤重。满足某人的心愿,回家烧安康鱼去了。

材料:安康鱼一条5斤,葱姜蒜适量,生抽适量,老抽适量,植物油适量,料酒适量,白糖少许

做法:

1、 这就是安康鱼,丑丑的,呲牙咧嘴的感觉,一般摊主都给刨肚去肠子,鱼肝都给留着

2、安康鱼洗净,嘴上的牙用剪子剪去,避免吃的时候出问题

3、洗净的安康鱼斩块,用葱姜、料酒浸泡一会去腥

4、先烧一锅开水,放入安康鱼焯水,去掉安康鱼的腥味,捞出待用

5、另起炒锅,放入植物油烧热,放入葱姜蒜爆出香味

6、放入生抽、老抽、白糖、清水烧开

7、放入安康鱼,放入适量的料酒,大火烧开,转小火炖十分钟即可

8、盛入盘中开吃,安康鱼没有硬骨头,鱼肉很鲜嫩,鱼刺都是软软的像老板鱼。

(本文来源美食杰,作者:youhaha0的厨房)返回搜狐,查看更多

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