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猪身上最便宜的地方,营养价值是猪肉的十倍

原标题:猪身上最便宜的地方,营养价值是猪肉的十倍

猪肝,在平时是吃得比较少的一种食物,虽然它有养肝明目和补血的功能,大部分情况下不会去买一块鲜猪肝回家处理; 但是,对做月子的产妇来说,猪肝是极好的化血之物;产后第一个礼拜要多吃能化血(将子宫里的污血溶化)的食物,子宫成为真空状态,生理机能、内分泌等也能很快的恢复协调;

黑麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。同时可以帮助女性补血,猪肝里面含有很高的铁质。 黑麻油的功效就是补血,其次可使新妈妈的乳汁分泌更顺畅。奶好,宝宝就好带,妈妈更省心;

猪肝购买时,一定要买新鲜的,看表面的颜色是否鲜艳,有无异味,买回的猪肝一定要浸泡,水里加一点白醋,能有效的去除血腥味,另外麻油猪肝中的姜必不可少; 猪肝可以说是猪身上最便宜的地方,它的营养价值可是猪肉的十倍;

材料:鲜猪肝500克,黑芝麻油30毫升,姜4片,料酒一汤匙(米酒更价),白芝麻少许,盐少许,干淀粉少许

做法:

1、买回的猪肝放入清水中浸泡一个小时,水里放一大勺白醋,图中就是浸泡后的猪肝

2、猪肝切成薄片,放入一点葱姜、料酒、干淀粉抓匀

3、炒锅放黑芝麻油烧热,电磁炉用炒菜功能,功率800瓦,将姜片煎至黄

4、腌渍猪肝中的葱姜去掉,猪肝片放入油锅中快速翻炒,电磁炉功率调至1400瓦(大火)

5、猪肝变色收缩时,放入料酒、白芝麻,

炒匀

6、放少许的盐调味即可出锅;给产妇吃的,务必少放盐;

小贴士:

1、黑芝麻油尽力不要用普通的香油代替,效果决然不同

2、猪肝务必清水浸泡,浸泡时稍加一点白醋,去腥

(本文来源美食杰,作者:youhaha0的厨房)返回搜狐,查看更多

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