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小龙虾经济学:5分钟卖出45万只,你下单了吗?

原标题:小龙虾经济学:5分钟卖出45万只,你下单了吗?

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■ 文|施琳慧,香港财华社财经编辑。

昨日,在酝酿了近三周之后,京东618终于引来了“狂欢盛宴”,生鲜专场在两小时之内卖出的产品多达200吨,重量相当于30只身高4米,身长8米的大象。其中最火爆的产品非“红功夫小龙虾”莫属,零点过五分钟,销量便飙升至15000盒,也就是45万只,每一只都铺开的话相当于5个120米乘90米的大型足球场 ……

小龙虾在京东这5分钟的爆发并不是突然发生的,这可以说是植根于国人的“吃货”天性上。去年一年,中国人吃掉了1000万斤麻辣小龙虾,网友戏称小龙虾的虾线连起来可以绕地球一圈。而小龙虾的市场容量已经超过了1000亿,在今夏的火热才刚刚拉开序幕,而此次的“吃虾”大军中有你一份吗?

养殖:小龙虾产业链的开始

小龙虾的产业结构分为以养殖业为主的第一产业,以加工业为主的第二产业和以服务业为主的第三产业。16年,我国小龙虾经济总产值高达1466.10亿元,第一产业产值564.10亿,第三产业产值800亿,分别占其经济总产值的38.48%和54.57%。

小龙虾的全产业链是基于“养殖”而兴起的,近年来消费需求不断增长,小龙虾可谓是“供不应求”。据中国小龙虾产业发展报告显示,07年至16年,全国小龙虾养殖产量增长221%,由26.55万吨增加到85.23万吨。

行情利好,养殖大户扎堆涌入市场,“钱途”不可限量。除了市场需求的刺激,高额利润也是吸引他们的主要原因。据成都一名养殖户的透露, 500亩的虾苗培育基地净利润可达800万左右,对于上千亩的大户而言,一年赚1000万是常事。

但是龙虾养殖在一定程度上属于“靠天吃饭”,一场洪水便能让小龙虾所剩无几,而一年的黄金盈利时间集中在六月至九月。养殖本就面临着天气的风险,又受着小龙虾生长周期的时间限制,养殖户们铩羽而归的可能性极大。并且龙虾养殖一直存在模式陈旧、标准不一等多种问题。

虽然众多问题没有被解决,但是小龙虾依旧引起了资本的狂热追捧。大虾在16年4月完成3000 万元人民币的 A 轮融资,舌头很忙天使轮融资获得300万, 虾 baby先后获得4家财团的投资……

进入市场的企业无数,但没有一家闯出响亮名头。盱眙小龙虾出名是因其独特的烹饪方法,潜江小龙虾出名是因其独特的养殖技术,两地均没有形成完整产业链的企业。养殖户,加工者,商家各自为政,行业较为散乱。

实现像乳制品那样从生产、加工到销售串成一线的链条将是小龙虾企业成熟化发展要走的道路。大虾来了已经开始迈步,宣称其融资资金将被应用于养殖业从而把握供应链。在不断进入小龙虾市场的资本和企业面前,谁能先打通养殖,谁就有了更多保障,谁能抢先构建出完整的产业链,谁就能更胜一筹。

生鲜电商:互联网+小龙虾

小龙虾之所以可以得到人们的喜爱,和它所含的丰富的蛋白质脱不开关系。随着消费水平的提高,人们的饮食结构也在不断改善,如今的消费者更加注重高蛋白低脂肪的食物,海鲜类食品就满足了消费者的这一需求。

恰逢市场份额不断扩大,电商的兴起给小龙虾“跃上龙门”创造了另一个机会。中国的小龙虾除了在国内销售火爆,同时还出口海外,主要以美国和欧洲市场为主。16年,小龙虾出口量为2.33万吨、出口额高达2.59亿美元,其中对美国占小龙虾出口总额近40%,而欧洲市场90%的小龙虾来自我国。

互联网加的模式,再加上配送链的发展,国内的盱眙十三香和潜江小龙虾可以跨过山河大海去和国外友人见面,同时也让国内的“吃货”可以大饱口福享受到国外的“大龙虾”。

天猫早在14年就和加拿大盛产龙虾的新斯科舍省达成合作关系,如今中国是其第二大的市场,占其总产量的40%。据新斯科舍省官方提供的数据显示, 16年该省向中国出口龙虾总额约为7.05亿人民币,出口总量比15年增长21%。把手伸向海外的不仅只有天猫一家,京东亦在16年赴加拿大实地考察,与众多当地企业展开合作。

生鲜与电商的合作,海内海外配送链的构建,可谓是给小龙虾又添了一把火。夏日深夜,炎热褪尽,邀上三五好友,围着麻辣小龙虾,配上冰啤酒,吹牛皮,抖机灵,讲段子,谈天说地,红红火火恍恍惚惚……可能这种忘却烦恼之感是小龙虾大热的原因之一。

■ 编辑|徐冰莹,财华社财经编辑。返回搜狐,查看更多

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