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本以为荔枝好吃就够了,结果医学专家着急提醒你这些……

原标题:本以为荔枝好吃就够了,结果医学专家着急提醒你这些……

估计没人能拒绝一颗夏日荔枝的甜蜜。妃子笑、三月红、白糖罂、糯米滋、桂味、挂绿……每个荔枝品种,都让人食指大动。

但是大家也很怕吃完荔枝的后遗症:上火、“酒驾”、低血糖。到底怎么吃荔枝才“安全”?

吃荔枝上火?

中医说,荔枝性温,有生津益血、健脾止泻的功效,非常适合脾胃虚弱、寒性体质的人群食用。

  

但正是因为它“性温”,吃多了以后就容易“上火”。

阴虚火旺者最好少吃,正在长青春痘、生疮、咽喉干疼、牙龈肿痛、便秘或患有急性炎症的人最好别吃。

吃荔枝等于“酒驾”?

在荔枝贮藏过程中如果氧气浓度过低,就会促进它无氧呼吸,积累酒精等物质。人食用后,嘴里就会留下酒味。

实际上,荔枝产生的酒精量非常小,随着人体呼吸和说话,酒精都可以被挥发掉。

  

因此吃完贮藏不当、不够新鲜的荔枝后,一般几分钟后就测不出“酒驾”的效果了。

如果实在担心“酒驾”问题,第一选择吃新鲜荔枝,第二买回荔枝不要久存,最好尽快吃完,第三吃了有酒味的荔枝要及时漱口。

吃荔枝引起低血糖?

虽然荔枝含糖量有那么高(大约16.6%),但其大部分为果糖。

果糖需要肝脏将它们的一部分转化成葡萄糖后,才能被人体利用。

  

因此,大量吃荔枝尤其是空腹的时候,很容易引起低血糖反应。

限制每次吃荔枝的量,以200~350克为宜,降低肝脏转化果糖的负担。

在吃荔枝的同时,要吃一些面包、饼干等淀粉类食物,这样能保证血液中的血糖浓度。

长这样的荔枝才甜

虽然每种荔枝各有各的滋味,各有各的特点。但想买到核小肉甜的,在挑选时还是要注意四个要点。

  

1.挑扎手的

选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深,有点扎手的,这种通常都是小核的。而表面光滑平坦的荔枝,一般核都很大。

2.挑圆圆的

挑选荔枝时,要买果型较圆的。而长长尖尖,看上去个头大的荔枝,往往肉酸核大。

3.果皮要红中带绿

果皮绿中带红的,才是成熟度最佳,吃上去最甜的。另外,颜色太红的荔枝,还可能有人工染色的风险。

4.挑有“果肩”的

如果荔枝蒂部两侧的果肩丰满地鼓起,就说明品质较好。

荔枝虽好,可不要贪吃哦~

本期

美食智囊团

中科院植物所植物学博士 史军

中国农业大学食品学院教授 冯双庆

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅

编辑:徐秋秋

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