这样的失重餐厅全球只有9家,亚洲只有中国这一家!

原标题:这样的失重餐厅全球只有9家,亚洲只有中国这一家!

失重餐厅spacelab是一家起源于德国的特色餐厅,它的创始人马提亚斯是一位工业狂人。有一天,他突发奇想要设计一个没有服务员的智慧餐厅,于是他发明了一套无服务员的轨道上菜系统。

这套系统把机械工艺与餐饮美食进行融合,利用螺旋轨道自动传菜,因此取名为“过山车餐厅”。自2007年在纽伦堡诞生首店后,餐厅人气高涨,因此接连在世界各国开设分店,且每个店都有不同的主题。

如今,它也来到中国,在北京蓝色港湾开设了亚洲首店,并取名为“失重餐厅spacelab”。

失重餐厅的一个优势在于使用无服务员的轨道传菜系统,这样可以减少4-5个服务人员。而从另一个角度,与人工上菜相比,轨道传菜效率更高,可以节约3-5分钟上菜时间。这样一来,在追求餐饮娱乐化的同时,也节约了餐厅的运营成本,达到双赢的结果。目前失重餐厅的重复消费率能达到20%左右。

那么,这种模式中国消费者是否接受?“博眼球”的新鲜感过后,它又能否摆脱网红餐厅高开低走的命运?

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德国的马提亚斯是一位建筑设计大师,他在42岁的时候想,如果可以设计一套没有服务员的智慧餐厅,那该有多好。很快,他付诸行动。

2007年,马提亚斯的第一家餐厅在纽伦堡开业,没有服务人员,只有眼花缭乱的机械和金属轨道,顾客点餐通过电子设备,餐具和菜品在空间内上下翻飞传送而来,因此被取名为“过山车餐厅”。正是这种全面的体验式设计,让马提亚斯获得了主题公园工业设计国际奥斯卡奖和德国工商联合会发明奖。

如今,全球第九家、亚洲第一家“过山车餐厅”来到了中国北京。马提亚斯每开一家新店,都会设计一个极具幻想味道的主题,而在北京这家的主题是“失重餐厅”6月29日,凤凰网风直播《美女煮意》栏目去到这家餐厅亲身体验了一把。

失重餐厅位于北京蓝色港湾商区,面积达到1370平米,在没有一位传菜员的情况下,美食从后厨到餐桌只要17秒。

直播画面

是不是很神奇?走进这家餐厅,你会感受到这已经不仅仅是一家餐厅,更是一种感觉,创意、智能,甚至未来。

美食究竟是如何天降的?风直播走进了失重餐厅的后厨一探究竟。

直播画面

餐厅内装置了双回路多螺旋轨道系统,依靠重力驱动,无需制动设备,完全依靠轨道的螺旋角度减缓速度。盛菜的器皿像飞车一样在空中交叉穿梭,炫酷、刺激又充满艺术感。天马行空的传菜轨道系统加上外太空等创意主题风格,配合特效灯光仿佛天降美食,给人强力的视觉冲击。而且在环境音效方面,马提亚斯也为餐厅量身打造了风声、山泉声、配合金属轨道传菜声,很是享受。

科技感十足,那菜品如何呢?

直播片段:两位美女体验员饭前“创作”根本停不下来!

失重餐厅的内涵已经远远超出了一个普通餐厅的范筹,是新技术、新创意与新思维方式的结合,你值得一试。

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