>健康>>正文

人造的不如自然造的,一些维生素制剂对疾病并无预防作用!

原标题:人造的不如自然造的,一些维生素制剂对疾病并无预防作用!

  英国牛津大学曾经在《柳叶刀》(The Lancet)杂志上公布了一项研究成果。他们对2万多高危人群(患冠心病、动脉栓塞和糖尿病者)进行抗氧化维生素(维生素C、维生素E、β-胡萝卜素)作用的随机对照研究,跟踪研究对象5年。

  结果证明:这3种维生素制剂对研究对象的全死因死亡率、心肌梗死发病率、冠心病死亡率、非致死中风发病率、中风死亡率、肿瘤发病率和死亡率的降低无任何作用。

  

  对此,营养免疫学专家的解释是:天然植物中的维生素并不是单独起作用,而是与其他维生素和营养素相互联合一起工作。一种维生素补充得过多或不足,均会影响和削弱其他营养素或维生素的作用。由于化学合成的维生素是与其他维生素和营养素分离的,复方的各成分间的比例也与天然的不尽相同,所以它们不能产生与天然物质中所含的维生素一样的功效。

  有些国外的专家把这种现象戏称为“人造的不如神造的”。另外,蔬菜和水果中还可能含有某些尚未被人类认识的生理活性物质。目前,天然食物的抗氧化作用已成为一个重要的研究领域,各国营养学家正在对其进行研究开发。

  研究已证实,有些蔬菜和水果具强抗氧化作用,如大蒜、胡萝卜、柿子椒、柑橘、猕猴桃等,能提高体内超氧化物歧化酶(SOD)的活性,发挥延缓衰老的作用。

  

  

  

  

  美国心脏病学会最近指出,在一般情况下,只要消化吸收功能正常,合理进食就不存在缺乏维生素问题,不必另行补充。同时还提醒人们注意从日常食物中摄取必需的维生素。

  综上所述,在日常生活中,水果应作为每日膳食的重要组成部分,绝不是可有可无的东西。对一般人群来说,维生素制剂绝不能也不应当代替日常对水果、蔬菜的进食。

  过多地服用维生素制剂

  可能引致一些副作用

  过多地服用维生素制剂还可能引致一些副作用,有些甚至非常严重。如服用过量维生素D会导致软组织钙化,对肾脏和心血管系统造成损伤;长期服用维生素E易引致血栓等。在病态情况下,由于体内某些维生素的大量消耗或吸收合成转化不良,打破了其正常平衡,则必须适当补给,如发热、手术、患心肌梗死等疾病时需补充维生素C;肝肾功能不良时需补充维生素D等。但这些均需在医生的指导下使用。

  可适量补充多种维生素制剂

  由于多方面的条件限制,不能做到食物多样化的人,可适量补充多种维生素制剂,以降低患病风险。

  如国际上多个研究结果表明,补充叶酸可降低血液中同型半胱氨酸水平,每降低3个微摩尔/升,患脑中风的风险降低24%;由中国医学科学院肿瘤研究所(CICAMS)与美国国立癌症研究所(NCI)合作开展的我国林县的食管癌预防研究也证实,补充包含叶酸在内的复合维生素,试验组脑卒中的死亡率下降37%,而在男性中下降高达58%。

  瓜类究竟是水果还是蔬菜?

  目前,许多人对水果的概念混淆不清。如果您去餐馆要求上水果时,许多餐馆就切一些西瓜、哈密瓜端上来。其实在营养学和园艺学分类上,瓜类属蔬菜类,不是水果,其所含的平均热能与一般蔬菜相同。

  水果的基本定义是多年生植物的果实,也就是木本植物的果实,而瓜类是草本植物的果实。水果和蔬菜中所含的营养素的成分及含量各不相同。因此,水果和蔬菜作为膳食的成分不能相互替换。另外,瓜类的血糖生成指数已接近高限,即进食后很快升高血糖。所以,血糖不稳定者应少进食瓜类食物。

  

  人民卫生出版社出版《掌握健康钥匙》返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:本文由入驻搜狐号的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
阅读 ()
投诉
免费获取