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肉美颜值高的鸟贝,怎么做都好吃

原标题:肉美颜值高的鸟贝,怎么做都好吃

逛超市的时候,总能看到洁白的鸟贝肉,许多人可能见过,但是不知道怎么吃,于是就和美味擦肩而过。辣椒炒鸟贝在海鲜小馆里很常见,相信吃过的人都会念念不忘,鸟贝肉质脆嫩,味甘而美,鲜咸多汁,除了炒辣椒,炖汤,爆炒也是很不错的选择。

鸟贝,即是“鸟蛤”,为大型、深水埋栖的双壳贝类,足部肌肉发达,能时常用足从海底飞跃跳起运动,所以肉质紧实,口感独特。黄渤海常见的有两种:滑顶薄壳鸟蛤和加州扁鸟蛤,它们的生长速度很快,约1年即可长到壳长7厘米,这种速度也实在是让人叹为观止了。

滑顶薄壳鸟蛤自然栖息于潮间带至水深50余米的泥底浅海,分布于我国黄海以北,是养殖经济贝类。

鸟贝营养丰富,不仅肉质细嫩,味美可口,还对人体有良好的保健功效。它可以为身体补充优质蛋白质和钙元素,鸟贝肉含有多种氨基酸,有润肺、益精补阴之功效。此外,它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用,适宜阴虚内热之人食用。

辣椒鸟贝肉

食材:鸟贝肉500g,辣椒2个,胡萝卜1根,油适量,盐适量,鸡精适量,葱1棵,姜3片,蒜3瓣

做法:

1. 鸟贝肉,去肠,洗净。

2. 辣椒胡萝卜切块,葱姜蒜切小丁。

3. 水烧开,鸟贝焯水5秒钟

4. 热锅冷油,葱姜蒜爆锅,煸出香味,加盐

5. 鸟贝肉、青椒、胡萝卜下锅快速翻炒,加盐,鸡精,出锅

鸟贝除了做菜,烧烤味道也不错哦,还有海鲜麻辣拌,鸟贝也是最佳主角!

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