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隐藏在闹市清幽处的红砖大厝,内藏山珍海味私房菜

原标题:隐藏在闹市清幽处的红砖大厝,内藏山珍海味私房菜

红厝8号,位于莲花北路转入谊爱路刚过铁路隧道的右侧,谊爱路8号未派名典酒店旁,主营以海鲜为主的私房菜,食材新鲜,精致美味,很符合闽南人的口味,闻名已久,今天有机会去好好品尝一番。

穿过一条两边竹叶摇曳的木制走廊,一座掩映在绿树中的闽南红砖大厝豁然出现在眼前,颇有曲径通幽柳暗花明之感,进门是个小院,布置的雅趣十足,边上是几间宽敞的房间,每个房间就是一个大包厢,如同在家里吃饭一般,舒适温馨,私密性强。

精致的餐前小菜,清新爽口,胃口大开。

凉菜,蒜泡泥螺鲜美可口,腌萝卜酸爽清脆,醋泡花生米香香脆脆,红烧小鱼肉嫩够味。

鲜花椒焗肉蟳,两只大大的螃蟹,切块后整齐的摆放,满满一锅煞是诱人,上面是青花椒,盖上锅盖现场烹制,几分钟后就熟了,打开锅盖,顿时鲜香扑鼻,蟹肉洁白细腻,肉质饱满娇嫩,滋味鲜美中带着清新的麻味,更是画龙点睛,回味无穷。

牛油果拌海参,海参经常吃,配牛油果还是第一次,海参紧实弹牙,口感很棒,酱汁浓郁,还带着牛油果的清香,果然是绝配。

火龙果烩小鲍鱼,五彩缤纷色彩艳丽,火龙果球和黄瓜、腰果、鲍鱼一同烹制,鲜美清爽,好看又好吃,很适合夏天。

龙虾双味拼,摆盘很漂亮,整只通红的龙虾卧在盘中,其实龙虾肉已经掏出,做成了龙虾球和龙虾水果沙拉,龙虾球金黄诱人,外层香酥里面鲜美,龙虾水果沙拉鲜美中带着水果的芳香和甜美,令人陶醉。

冰镇条纹斑竹鲨,一个大盘子,里面是一大块冰,上面精致的摆着斑竹鲨、秋葵和笋,高端日料的既视感,斑竹鲨肉质紧实筋道,能感受到鲨鱼的强健体魄,秋葵清脆爽口,笋细嫩爽脆,一会就瓜分一空。

野生石冻汤,石冻是一种生长在山间小溪中的青蛙,对环境和水质要求极高,有清热解毒、滋补强身等功效,听说许久了但还没吃过,今天才得以一饱口福,对于这种食材不需要复杂的烹制,简简单单的熬汤即可,汤汁原汁原味,清爽鲜甜,一碗下肚,暑意顿消。

精品羊棒骨,羊腿肉已经切好摆放在羊骨上,色泽焦黄诱人,蘸着秘制的酱汁吃,有羊肉香而无羊肉膻,香喷喷的很好吃。

上汤时蔬,蔬菜也是必不可少的,蔬菜清爽,汤汁浓郁鲜美,一勺一勺完全停不下来。

海苔炒饭,饭粒饱满Q弹,炒的很均匀,每颗饭粒上都包裹着海苔,清香可口。

龟苓膏,装在小玻璃中晶莹剔透,清甜中带着微苦,很棒的饭后甜品。

想不到这幽静的小院中藏着如此精美的山珍海味,真如同世外桃源一般......

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