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马云爸爸上周四来上海吃海鲜,Get同款帝王蟹,你来不来?

原标题:马云爸爸上周四来上海吃海鲜,Get同款帝王蟹,你来不来?

上周四,马爸爸现身上海超市

居然来吃!海!鲜!

马爸爸相当生猛

直接现捞了一只帝王蟹!很大很壮啊!

现场的小伙伴说

马爸爸边吃还要边打包……

是有多好吃……本尊君也要!

果然是马爸爸,太会吃了!

想象一下在这种逼近四十度的烧烤天

当然是吃一只刚从冰凉海水里捞出来的海鲜过瘾啦!

帝王蟹、澳龙,肉质甜美弹牙

不需要任何酱料

唇齿间就会充满大洋深处的鲜甜冰爽!

本尊君今天就带大家逛一逛清凉的海鲜市场

顺便涨个姿势,辨一辨“虾兵蟹将”

蟹的种类真是太多啊!本尊君看到眼花~

先从马爸爸的同款开始介绍吧!

帝王蟹

马爸爸在上海吃的就是这种阿拉斯加帝王蟹。

阿拉斯加的所有水域都有帝王蟹分布,但主要集中在白令海水域

帝王蟹的个子很大,这意味着什么?意味着肉多吃起来爽啊!想想看,拔一只脚就能吃个半饱,满足感幸福感爆棚!

帝王蟹不光体型威武,命也长,最长寿命可达20年!一不小心吃了一只比本尊君还老的螃蟹还真是有点不好意思呢,哈哈哈哈!

阿拉斯加帝王蟹由于长期生长在冰冷的深海,肉质不仅肥美饱满,而且具有无与伦比的绝佳口感。肉质细腻,鲜甜。带有大海自然的鲜美气息。

但是在阿拉斯加海上捕蟹的渔民们却是相当危险的,他们的工伤死亡率是普通工人的50倍。美味来之不易,大家且吃且珍惜。

北海道也有帝王蟹,并且在业内认为品质更高,应是帝王蟹中的极品。所以男朋友带你去高档日本餐厅,还是挑北海道的帝王蟹吃吧!

长脚蟹

对于长脚蟹啊,本尊君看着就起鸡皮疙瘩!感觉就像巨型蜘蛛……也很怕被它戳一脚……身体就直接穿孔……不过有一双除了头全是脚的大长腿也是好的……

俄罗斯盛产长脚蟹,都生长在俄罗斯冰冷的海底,长脚蟹肉质饱满,鲜美,不贵,是经济实惠的一款深海食材。

所以一般看到它大都是在海鲜自助餐,或者一些中端酒楼。(这么多大长腿就问你们怕不怕!)

买回来也挺好养活的,适合水温5度,盐度22-24度就行了。(大家有没有兴趣弄一只长脚蟹养养啊……)

雪蟹

雪蟹的皮肤很白啊!所以它有个相当好听的名字叫水晶蟹。

澳洲的雪蟹非常出名,吃起来鲜甜异常。澳洲雪蟹又称公主蟹、贵妃蟹,反正就是美美哒的化身。

水晶蟹有着雪一样白的漂亮蟹身。加上澳洲纯净海域自然繁殖环境,造就了其肉质细、自然,并具韧性的独有风味。又美又好吃,来一打!

虽然没有皇帝蟹健壮,但是雪蟹的肉质更嫩。品质好的东西就是怎么煮都好吃~只需新鲜煮制就能享受特别甜醇的蟹肉,也可以买一只回来简单烹炒。

面包蟹

它的外形好似一个面包,因此也叫面包蟹,它的生长期一般为12年~18年,也很长命啊!蟹壳坚硬,蟹脚长有比较尖利的蟹毛,但是蟹肉吃起来又厚又嫩!

面包蟹,还是英国的比较好,纯天然生态海域,几乎不受任何环境污染的影响。由于面包蟹属于深海野生蟹,营养成分相当丰富,它不仅低脂肪、高蛋白,更是富含铜、硒、锌、镁等多种微量元素,以及人体必须的不饱和脂肪酸欧米伽。简直是减肥养颜保健的完美食材!

面包蟹最肥美的季节是9月到次年的3月,此时的面包蟹“膏满肉肥”!咬一口,忘记所有烦恼!

珍宝蟹

珍宝蟹主要产自加拿大、不列颠、哥伦比亚省的内海水域,全年均可捕捞。所以海鲜酒楼一年四季都能吃到。

虽然全年可以捕捞,但是珍宝蟹是在秋季换壳进入它的活跃生长期。这时候的珍宝蟹个体变得丰满,出肉率日益上升,最好吃的!

每年12月份是珍宝蟹价位最低的时候,大家可以选择在冬季好好吃吃这种生物!

珍宝蟹的特点是蟹大而多肉,肉质鲜美略甜。清蒸、清炒、蛋黄焗都好吃!

看完了螃蟹,下面我们来认一认龙虾。

这年头,出门在外不认识几种高档食材

还怎么好好交(keng)朋友!

全世界每年捕捞龙虾数以万吨计,是重要的经济海产品。加拿大是世界龙虾最大生产国,美国居第二。大龙虾主要来自于海洋捕捞,仅少量来自于养殖,所以多吃点这些深海龙虾是比较安全的。

岩龙

这种龙虾名字没怎么听过,但其实很常见。澳龙、纽龙就属于岩龙,澳龙产于澳大利亚南部和北部、FAO57产区。纽龙产于新西兰海域,因为都是一个品种,所以长的没差~

澳龙和纽龙一样通体火红色,爪为金黄。一是体大肥美,营养丰富。二是肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜。

提醒大家的是,如果去海鲜市场买活的,千万别自己抓,岩龙脾气比较暴躁,尾巴攻击性很强,很容易受伤。

青龙

青龙体型比较小,所以都叫它小青龙。产地主要在西非、亚洲,主要分布在印度,西太平洋海域,自非洲东岸至日本、澳洲、马贵斯群岛,台湾也有小青龙出产。

小青龙虾头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小。

青龙比较小只,所以做法就比较多样,也适合搭配其他食材一起烹饪。芙蓉青龙或者做汤都不错。

波士顿龙虾

(加拿大龙虾)

波士顿龙虾生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域,基本都是寒冷海域,所以它的生长特别缓慢。

全身黑绿的波士顿龙虾最大的特征就是一对大龙虾钳,波龙的大钳子一般要占到整只龙虾体重的15%,所以挑波龙的时候一定要挑钳子壮实的,不然亏大了!

波龙的虾身一般没有膏,但肉较嫩滑细致。然而大龙虾钳子因活动过多,肉质就很粗啦~

蓝龙

本尊君很喜欢蓝龙,长得俊俏是很大一个原因啊,通体都是美妙的蓝色~

蓝龙产自爱尔兰、英国、法国,所以也叫欧洲蓝龙。美洲的龙虾总体感觉是糙汉子,欧洲的龙虾长得精致~

蓝龙稀有珍贵,生长期较长,然而虾龄对肉质没有多大影响,不论大小,都是嫩滑柔腻、味浓爽甜,一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香,因此身价不凡。

所以啊,能请你吃珍贵蓝龙的人一定要好好珍惜!

挑选TIPs

最简单的办法就是扒肚子

这种肉厚有黄的简直是极品!

这种简单粗暴的方法螃蟹龙虾都适用哦!

说到这里,本尊君忍不住了啊!

赶着去吃海鲜,

大家还想了解哪些海鲜的知识留言哦~

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