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咸鸭蛋蛋黄太油,有些人不能吃?

原标题:咸鸭蛋蛋黄太油,有些人不能吃?

  不喜欢吃咸鸭蛋的人(有吗)

  咸鸭蛋的蛋黄流油,油脂含量是不是很高,应该少吃?

  

丁当

  “

  咸鸭蛋的灵魂,不就是那颗红油蛋黄吗!

  而且,尽管好吃到流油,咸鸭蛋黄里的油脂其实并没有高到过分的地步。因为这些油,其实就是鸭蛋黄里面的油脂。

  本来,咸鸭蛋的蛋黄是液态的,其中均匀分散着很多含油的脂蛋白颗粒;在腌制的过程中,随着盐度越来越高,脂蛋白颗粒会不断释放出油脂,就出现「流油」的情况。

  也就是说,咸鸭蛋里的油,和一颗白煮鸭蛋是一样多的。吃咸鸭蛋的时候,不用太担心油脂的问题。

  但是,咸鸭蛋确实不推荐吃太多,原因是:咸。

  每 100 g 咸鸭蛋中,钠含量高达 2 700 mg(膳食推荐量一天是 2 300 mg)。

  一个咸蛋差不多 60~70 克,意味着你吃 1 个咸蛋,这一天基本就不用吃盐了。

  所以,咸鸭蛋好吃,也能吃,不过为了健康,要记得:

  小口吃。返回搜狐,查看更多

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